炎熱的夏季，茶成為人們消暑的首選飲品。由于夏季炎熱，人們出汗較多，大量出汗可帶走大量的鉀元素，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不佳、精神不振等癥候，而茶葉里面的含鉀量特別大，約占1.5%左右，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀。經(jīng)過分析鑒定，茶葉內(nèi)含化合物500多種，有些是人體必需的營養(yǎng)成分。
茶葉中維生素C含量大約0.5%，維生素C能有效防治壞血病。另外，茶葉中含有較多的維生素B族，以B5為高，可以預(yù)防癩皮病等皮膚病;維生素E的含量也較高，可阻止人體中脂質(zhì)的過氧化過程，具有抗衰老的作用。含有維生素K，可促進肝臟合成凝血素。除此之外，每日飲茶，還可以補充人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸。據(jù)相關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療均有益處。
需要提醒的是，世人只知酒能醉人,卻不知茶也能醉人。喝完濃茶或大量茶的人可能有過這樣的體驗，出現(xiàn)過敏、失眠、手足顫抖、四肢無力、想吐等癥狀，這其實就是“醉茶”了。
引起此癥狀的罪魁禍首是茶葉中含有的咖啡堿，它是一種興奮劑，攝入過多會對中樞神經(jīng)造成強烈的刺激，從而導(dǎo)致“醉茶”。所以暑天飲茶應(yīng)注意以下幾個方面：
不宜過濃
由于茶葉中含有咖啡因，連飲幾杯濃茶后，大量咖啡因被吸收入血液，就會使人頭昏、頭痛，感覺過敏，神經(jīng)興奮，甚至出現(xiàn)肌肉震顫、心律紊亂、驚厥抽搐等現(xiàn)象即所謂“醉茶”，特別是那些平時多以素食為主，少食脂肪的人，平時沒有飲茶習(xí)慣的人，如果大量飲用濃茶，就更容易導(dǎo)致“醉茶”。
不宜過多
茶葉中含有多種維生素和氨基酸，飲茶對于清油解膩，增強神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，如果飲茶過多，茶水積聚在腸道內(nèi)，就會妨礙膈肌活動，影響正常吸收。另外，大量水分進入使容量迅速增加，加重心臟負擔，會引起心肺功能異常，特別是會給心臟功能不良的年邁體弱者帶來危險。一般來說，每天1~2次，每次2~3克的飲量是比較適當?shù)摹?/p>
不宜空腹
因空腹胃中含有大量胃酸，茶能稀釋胃液，降低消化功能。另外茶是用水泡的，熱天汗多,水隨汗排出，排汗又帶走鹽分，會形成飲茶越多,汗出得越多，鹽分失得越多的惡性循環(huán)。這種惡性循環(huán)會使體內(nèi)滲透壓失衡，出現(xiàn)四肢乏力、心神恍惚，容易造成酸中毒。
綠茶最佳
氣候炎熱時，人體的新陳代謝很旺盛，出汗量大，飲茶宜飲用綠茶。綠茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，其維生素C和茶多酚的含量比紅茶多得多。綠茶更具有降火、消暑降溫之功效。而紅茶性溫熱，宜冬天飲用。剛采摘下來不足1個月的新茶，此時茶里面的多酚等成分未經(jīng)充分氧化，對人體胃、腸黏膜有較強的刺激作用，飲后易發(fā)生胃痛、腹脹。
因人而宜
對于患有神經(jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不太適合飲茶，應(yīng)該考慮控制茶葉濃度。哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。
此外，發(fā)生“醉茶”時，不要緊張，應(yīng)立即吃些飯菜、甜點或者糖果，這些都可以起到解醉的作用。
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來源：茶農(nóng)茶舍? ?茶旅世界? ? 北京茶世界
