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產(chǎn)品資訊

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萬源：秋季茶園管護忙繪就來年好“豐”景

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產(chǎn)品圖片

產(chǎn)品簡介

2022年陽春三月，寶和祥首創(chuàng)貓耳朵熟茶——虎洱·TP002，臻選西雙版納產(chǎn)區(qū)高山大樹春茶，精提細葉貢蕊——貓耳朵茶菁為原料。選料精微，經(jīng)數(shù)年積累，方得發(fā)酵之量。

虎洱·TP002（貓耳朵熟茶）因選用細葉貢蕊茶菁，芽頭纖細絨毫滿布，氨基酸含量高，發(fā)酵速度慢，從而增加了發(fā)酵難度，對發(fā)酵技術(shù)的有較高的考驗，要做到紅熟多層次尤其如此。

為此，李文華老師在“李文華發(fā)酵”技藝的基礎(chǔ)上，針對原料特性特別制定了精發(fā)酵方案，經(jīng)長周期多層次發(fā)酵和醇化養(yǎng)護，方得紅濃舒透，潤爽厚滑，香氣馥郁鮮活之絕品。

虎洱·TP002（貓耳朵熟茶）的發(fā)酵，用長達十二周之發(fā)酵周期，為傳統(tǒng)發(fā)酵周期之三倍，方才做到發(fā)酵深透、紅熟，又有良好的活性，同時利用多堆頭多層次組方，保證細膩茶菁的濃強鮮稠，氣韻飽滿。發(fā)酵后經(jīng)一年醇化，于2021年底壓制成餅，2022年陽春三月面市。所耗時間心血，只為創(chuàng)造風(fēng)味獨具、稠度超群的貓耳朵熟茶。