下關(guān)正山老班章古樹圓茶——經(jīng)過機(jī)械式初揀與人工精揀,以手工蒸揉整形結(jié)合傳統(tǒng)的石磨壓制,采用自然攤晾與低溫干燥相結(jié)合的獨(dú)特干燥工藝制作,對成品品質(zhì)與包裝嚴(yán)格把控,收獲一款兼具傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學(xué)的餅茶,將2018老班章春茶本真的味道升華并封存。
2018年,下關(guān)沱茶與合作多年的老班章村具實(shí)力的哈尼族茶人——戈氏三兄妹的再度攜手,聯(lián)絡(luò)當(dāng)?shù)?60多名少數(shù)民族,跨越整個2018年老班章春茶采制時節(jié),踏著陽光晨露,只選取古茶樹上一芽兩葉的上品收采如筐,以很佳的采摘時機(jī)和較快的速度進(jìn)行毛料制作。
2012年底戈二注冊的老班章專業(yè)合作社,在村里成為擁有老班章古茶園規(guī)模較大和較具生產(chǎn)規(guī)模的合作社。無論從古茶園規(guī)模,毛茶產(chǎn)能的穩(wěn)定性還是毛茶原料的品質(zhì)上,都確保了老班章春茶原料的完整。
正山老班章
在云南西雙版納老班章生態(tài)原始古茶園春茶采摘的黃金時間,攀爬到古樹之上,采摘汲取頭春雨露的芽尖,手工而制,下關(guān)沱茶百年加工技藝一筆點(diǎn)睛,騰龍而起。
老班章原始古茶園,藏于西雙版納浩瀚無邊的原始森林之中,老班章百年古茶樹與原始森林渾然生長,山林毓秀,鑄就老班章古樹茶的霸氣本色。
老班章標(biāo)志性的“龍巴門”
明黃色包紙中,赫然醒目的是一座寨門的圖案,此寨門,便是如今老班章村具標(biāo)志性的建筑,由老班章“龍巴門”演變而來?!褒埌烷T”是昂然聳立在即將進(jìn)入哈尼族村寨的路口上,由人與動物雕像和各種器械、飾物組成的寨門。
如今的老班章村入口處的“龍巴門”,已經(jīng)從復(fù)雜趨向了簡單,不再有各種雕像與飾物,只在門頭上書有“老班章村”四個燙金大字。它不止包含千百年來哈尼人所寄予的期盼,更是一道具有現(xiàn)代氣息的“迎賓門”。通過村口具標(biāo)志性的“龍巴門”,村內(nèi)的哈尼族與其他民族不斷融合。
打開下關(guān)老班章印有“龍巴門”的包紙,更像開啟了一條通往老班章村較近的路,老班章村生生不息的勞作與繁衍,純正的茶香,都在手中。
餅形圓正,松緊適度,條索完整、肥碩緊長、白毫滿披,油潤勻凈;熱聞花香馥郁高揚(yáng),冷杯蘭蜜氣韻持久;
湯色金黃澈亮;滋味,一開始滿腔香味,豐富滑爽,三開后霸氣勁揚(yáng),轉(zhuǎn)化快,回甘深長(甘甜味深至喉嚨,長久駐留)。葉底肥長完整,柔滑明亮。