常識(shí)
可可茶是什么茶？
什么是可可茶?可可茶=可可+茶?它有什么健康功效?可可茶(CamelliaptilophyllaChang)原名為南昆山毛葉茶，原始分布區(qū)在廣東的龍門、從化、增城三縣市交匯處的南昆山?？煽刹璨铇滟Y源由植物分類學(xué)家張宏達(dá)教授發(fā)現(xiàn)，并在1981年
陳化多年的普洱茶熟茶，香氣、湯色、口感有何變化？
陳化多年的普洱茶熟茶，香氣、湯色、口感有何變化？真正的好熟茶，隨著時(shí)間的推移，同樣也能像生茶一樣越陳越香。我們都知道，熟茶的本質(zhì)是“做舊”，主要是通過渥堆發(fā)酵，改善了茶品的某些品質(zhì)，使熟茶在香氣、湯色、滋味、口感等方面有新的表現(xiàn)。普洱茶越陳越
云茶（普洱茶）發(fā)展的五個(gè)階段——（一）普洱茶一枝獨(dú)秀的階段
唐宋唐宋時(shí)期，中原已經(jīng)進(jìn)入團(tuán)餅茶階段，屬于南詔國、大理國的云南茶則處于散收、無采造法的初級(jí)發(fā)展期，云南茶的生產(chǎn)工藝和品飲方法遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于中原地區(qū)。中原茶文化在明太祖的旨意下形成“團(tuán)改散”，即把緊壓茶銷售改為散茶，同時(shí)引導(dǎo)沖飲茶文化從煩瑣向簡潔化
喝白茶更健康？關(guān)鍵在哪？
飲茶一分鐘，解渴；飲茶一小時(shí)，休閑；飲茶一個(gè)月，健康；飲茶一輩子，長壽。喝茶，是一件可以與人相伴一生的事情。有人喜歡其味道，有人為了養(yǎng)生，但具體茶分幾種，有哪些保健功效，知道的人卻不多。說到茶，總會(huì)想到各種制作工藝帶來的復(fù)雜風(fēng)味，殺青的綠茶鮮
年輕人會(huì)喝六堡茶嗎
近年來，隨著六堡茶宣傳力度的不斷加大，一直盛名在外的六堡茶“墻內(nèi)開花墻外香”的局面也在逐漸改變，受到越來越多的茶友的喜愛。又因其在一定的年份內(nèi)，越陳越佳的特質(zhì)，在茶葉收藏愛好者中受到追捧。有人只重年份，追求越陳越好;也有人認(rèn)為，年份不過是數(shù)字
陳年六堡茶的價(jià)值體現(xiàn)和選購
近年來，隨著六堡茶宣傳力度的不斷加大，一直盛名在外的六堡茶“墻內(nèi)開花墻外香”的局面也在逐漸改變，受到越來越多的茶友的喜愛。又因其在一定的年份內(nèi)，越陳越佳的特質(zhì)，在茶葉收藏愛好者中受到追捧。有人只重年份，追求越陳越好;也有人認(rèn)為，年份不過是數(shù)字
柑普小課堂|健康喝茶8大禁忌，你get到了嗎？
我們常常說茶有益于身體健康，也很多人天天喝茶。但你真的喝對(duì)茶了嗎？如果不注意禁忌事項(xiàng)，可能會(huì)帶來不良后果哦。不宜過量空腹飲茶空腹一般不宜過量飲茶，也不宜喝濃茶，以免引起“茶醉”（低血糖的一種表現(xiàn)）。尤其是平時(shí)不喝茶的人空腹喝了過量、過濃的茶，
老徐談茶：老徐帶你了解名山名寨系列之冰島壩歪
今天繼續(xù)和大家聊名山名寨系列——冰島壩歪。冰島壩歪冰島壩歪是冰島村委會(huì)下屬的五寨之一，位于勐庫的東半山，與老寨隔河相望。茶地絕大部分的朝向是朝西，因此它每年的日照時(shí)長要短于冰島老寨，從而也造就了壩歪茶獨(dú)特的韻味。它距離冰島老寨很近，與冰島地界
有白霜的廣西六堡茶還能喝嗎？
有茶友問六堡茶的表面發(fā)白，不是白點(diǎn)，看著也不像發(fā)霉，像是白霜一樣，這樣的茶還能喝嗎?是怎么回事?下面我們來具體說說這個(gè)“白霜”。六堡茶長“白霜”是正常的嗎?六堡茶的后期陳化主要來自微生物的作用，在這個(gè)過程中會(huì)形成“白霜”，同類的如普洱茶、安化
茶知識(shí)：普洱茶的復(fù)興之火
中華人民共和國成立以后，20世紀(jì)五六十年代，云南省人民政府致力抓茶葉發(fā)展，墾復(fù)老茶園，大力發(fā)展新茶園，并重點(diǎn)發(fā)展云南大葉種紅茶及綠茶，以滿足國際茶葉市場(chǎng)的需要。江城土卡河畔的馬幫香港回歸前夕，茶商擔(dān)心回歸后政策變化，急于變賣房屋移居國外，因而
時(shí)間越久，福鼎白茶會(huì)有什么變化？
白茶屬于輕微發(fā)酵茶，素有一年茶，三年藥，七年寶的說法，福鼎白茶有一年茶、三年藥、七年寶的說法，也就是存放的時(shí)間越長，其藥用價(jià)值越高。但這是在存放得當(dāng)?shù)臈l件下，福鼎白茶的內(nèi)質(zhì)才會(huì)發(fā)生變化，那么我們就看看白茶有什么變化吧！一年茶白茶是微發(fā)酵茶，剛
秋白茶與春白茶，到底收藏哪個(gè)好？
又到了秋茶陸續(xù)上市的季節(jié)，秋茶的營養(yǎng)成分略輸于春茶，但是香氣特別濃郁，口感更滑順，素有“春水秋香”之稱，而各個(gè)時(shí)段的秋茶，在品質(zhì)與營養(yǎng)成分而言，寒露茶＞秋分茶＞白露茶＞其他秋茶。白茶根據(jù)采摘季節(jié)劃分，可分為春白茶和秋白茶。春白茶，指的是春季采
什么是普洱茶的厚度？
想必有一部分人仍然和我一樣，在喝普洱茶時(shí)，普洱茶湯的甜味、香氣、苦味都能品嘗到，回甘、生津、喉韻都能感受到，但經(jīng)常聽別人所說的厚度，卻總是摸不到門道去感受。那么，普洱茶的厚度究竟是什么呢?什么是普洱茶的厚度“厚”本是用來形容扁平物體上下兩個(gè)面
六堡茶中的金花，和茯茶中的金花，大不同！
在廣西梧州喝茶、審評(píng)茶，好友送來一份老六堡。開袋，觀賞外觀，直接被其吸引。干茶，金花密布，金黃色的點(diǎn)點(diǎn)顆粒，燦若繁星閃亮，深嗅，菌花香清雅喜人。稱重，8克，160cc紫砂壺，玻璃公杯，景德鎮(zhèn)青瓷品杯，梧州當(dāng)?shù)氐纳饺?，沸水直沖，每道隨意隨心注
光照敏感型茶樹品種特性與品質(zhì)差異淺析
近年來我國茶葉出現(xiàn)了許多茶樹變異品種，其中光照敏感型黃化品種更是得到了推廣，但生產(chǎn)者和消費(fèi)者對(duì)品種認(rèn)知度普遍較低。筆者經(jīng)過多年實(shí)踐，現(xiàn)以廣德黃金芽木子龍林場(chǎng)品種和源于四川貴州黃化品種為樣本做對(duì)比實(shí)驗(yàn)，對(duì)黃化品種之間的品種性狀及品質(zhì)差異進(jìn)行分析
茶人都在說的“茶氣”是什么？是茶都有茶氣嗎？如何感知茶氣？
喝茶的朋友，應(yīng)該多多少少都聽到或感受過“茶氣”這個(gè)詞。在茶桌上，也時(shí)常有某某茶“茶氣足”或“茶氣弱”之類的評(píng)論。“茶氣”在品茶中，占有極重要的分量。甚至于，老茶人們往往以“茶氣”的強(qiáng)弱，來作為判斷一款好茶與老茶的指標(biāo)。中國是個(gè)茶事極為豐富的國
喝懂六堡茶的32個(gè)關(guān)鍵詞和術(shù)語
喝懂六堡茶，建議茶友們先了解下廣西地方標(biāo)準(zhǔn)DB45/T1291-2016《六堡茶加工與感官審評(píng)術(shù)語》中以下這32個(gè)關(guān)鍵詞術(shù)語。六堡茶散茶：未經(jīng)壓制成型，保持了茶葉條索的自然形狀，而且條索互不粘結(jié)的六堡茶。2.六堡茶緊壓茶：經(jīng)汽蒸后壓制成型的各
普洱茶生茶和熟茶哪個(gè)更適合你？
普洱茶生茶和熟茶哪個(gè)更適合你？其實(shí)這個(gè)看自己喜歡那種口感的茶，根據(jù)自己的喜好來選擇合適自己的。普洱生茶：普洱生茶是鮮葉采摘之后未經(jīng)過人工發(fā)酵，以自然的方式存放，曬青毛茶之后再把茶葉壓制成餅、磚等形狀，又或者有些茶農(nóng)還以散裝的形式儲(chǔ)存。生茶較之
24個(gè)專業(yè)品茶術(shù)語，喝茶人必須懂！
想必各位茶友在喝茶的時(shí)候，常常聽聞層次感、收斂性、茶水分離等聽起來很“高大上”的說法，那它們到底都是什么意思呢?今天就給大家整理出最詳細(xì)的24個(gè)專業(yè)品茶術(shù)語，愛茶人必備！1、茶性指口腔的刺激感。包括香和苦澀度，常用“強(qiáng)、弱”來形容。2、茶質(zhì)指
鐵觀音的小包裝，為什么是8克左右一泡呢？
茶葉的包裝有很多種，比如龍井茶，多是一斤2袋，用紙包好的。福鼎白茶的包裝種類多，有壓制成餅，或者散裝的。唯獨(dú)鐵觀音比較特別，比如鐵觀音一般都用真空袋的小包裝，每個(gè)真空袋的重量大概在8克左右，那為什么會(huì)是8克，而不是10克，或者6克呢?8克鐵觀
