常識
為什么茶越喝越渴？
茶，不論是從前還是現(xiàn)在，都是人們生活中不可或缺的飲品。生津解渴是茶最基本的作用，但不少人在喝茶時，會有這樣的感受：第一杯下去覺得很解渴，但是越喝得多越覺得渴，那么究竟是什么原因?qū)е履阍胶仍娇誓兀坎瓒喾硬枞~中含有多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)入口會在舌頭
撬茶要領(lǐng)你知道嗎！
喜歡餅茶的茶友們都知道，撬茶是門手藝，如果撬不好，一款上好的普洱茶被毀得七零八碎，豈不可惜？一不留神，還可能“一針見血”，傷了自己的手指頭……今天，我們就以千兩茶為例，來說一些撬茶知識，同時也給大家列舉一些需要避免的錯誤撬茶動作，茶友們得看清
漫話白茶：白茶的加工工藝圖
喝了這么多白茶，你知道白茶是怎么做出來的嗎？白茶，主要是曬出來的，七分曬、三分焙。無論是傳統(tǒng)工藝還是新工藝，從采摘到萎凋，白茶主要是靠日曬，不用機(jī)器給它“施壓”。它吸飽了太陽光，渾身自然也充滿了陽光的味道。這篇手繪漫畫，把白茶的傳統(tǒng)工藝和新工
什么是茶氣？如何感受茶氣？
長期品茶的朋友，時常會坐在一起談?wù)摰讲铓獾膯栴}，一泡茶品飲下來，有的茶友大汗淋漓，渾身發(fā)熱，有的茶友不停打氣嗝，有的茶友可能感覺不到身體有什么反應(yīng)，而有的會說這茶茶氣很足。茶氣，作為一種喝茶的個人主觀體驗，由于每個人身體狀況不同，敏感度不同，
茶湯有浮沫到底是好是壞？
在沖泡茶葉時，茶湯的表面可能會出現(xiàn)一層泡沫，也就是茶沫。對于茶沫，自古以來，爭議不斷。茶圣陸羽認(rèn)為這層沫餑是茶的精華所在，但并非所有人都愛這層茶沫，甚至流傳著“泡沫是農(nóng)殘較高”的說法，那么產(chǎn)生茶沫的原因是什么呢？茶湯里的泡沫與茶葉品質(zhì)有沒有關(guān)
盤點2021年花樣翻新的茶謠言，你在朋友圈肯定看到過
謠言，每天都在出；關(guān)于茶的謠言，每年都有新花樣。2022年了，來盤點一下，2021年那些流傳在網(wǎng)絡(luò)上，泛濫于朋友圈的茶謠言。茶水可以殺死新冠病毒？網(wǎng)傳，研究稱90%的新冠病毒能在一分鐘內(nèi)被茶水殺滅，99.9%的新冠病毒能在十分鐘內(nèi)被茶水殺滅。
洪普號喝茶小知識第10期：什么是“好茶”？你的身體告訴你答案的！
人生得一知己難同樣亦難得一好茶茶的世界是多元的每個人喜歡的可能都不一樣一杯茶，怎樣才叫好每個人的定義也都不同那會喝茶的人是怎么辨別出好茶呢？你的身體口感+體感反應(yīng)會告訴你茶好或者不好！口感、體感是品飲者品茶后，身體不同部位對茶性、茶質(zhì)的感知反
什么是“宮廷”普洱茶
宮廷普洱,顧名思義是上貢宮廷的普洱茶，哈哈哈，你是不是這樣認(rèn)為的呢？其實在普洱茶中，宮廷普洱茶是熟茶的等級，叫宮廷級普洱茶熟茶。并不是什么上貢或是皇家專用茶，它只是個等級的代表。什么樣的茶能稱為宮廷普洱？剛成熟的芽頭為料選料與清朝年間宮廷選料
陜西有什么茶比較出名
陜西茶葉最出名有漢中仙毫、紫陽富硒茶、涇陽茯茶等,其中漢中仙毫屬綠茶,產(chǎn)于漢中西鄉(xiāng)、寧強(qiáng),其茶具有香高、味濃、耐泡、形美的特點;紫陽富硒茶屬綠茶,產(chǎn)于安康紫陽,其茶富硒量極高,營養(yǎng)價值較高;而涇陽茯茶屬于黑茶,產(chǎn)于咸陽涇陽,獨(dú)具金花菌且越陳越
茶葉里的果膠是指什么
果膠是茶葉中糖類的代謝產(chǎn)物,食品專家研究過,它由果膠素與多縮阿拉白醛糖分離而成,在稀酸的作用下合成成水化果膠素,在原果膠素的作用下,構(gòu)成水溶果膠素。茶葉里的果膠是什么我們喝茶時，有時覺得茶湯粘稠，其實就是茶葉中果膠質(zhì)含量高。那什么是果膠呢？其
普洱茶苦味怎么來的，普洱茶苦正常嗎？
普洱茶湯中的苦味物質(zhì)主要有咖啡堿、茶葉堿、可可堿、花青素和茶皂素等。普洱茶生茶都有有苦澀感，主要是普洱茶的苦感輕還是重而已。造成普洱茶苦味，除了茶葉本身的內(nèi)涵物質(zhì)，還與沖泡手法有關(guān)。普洱茶苦味怎么來的我們都知道，普洱生茶是用云南大葉種茶葉經(jīng)過
普洱茶苦味重是什么意思
普洱茶帶有苦味，主要是因為茶葉中含有味感呈苦味的物質(zhì)。茶葉中這類物質(zhì)主要為咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花色素類、茶葉皂苷類、苦味氨基酸及部分黃烷醇類。云南省大葉種內(nèi)含物比起其它茶類豐富，用以制作的普洱茶的苦澀味相對來說就比較重。這種茶葉自身的苦澀
什么是頭道茶？頭道茶和二道茶區(qū)別
有這樣的一個現(xiàn)象，在泡茶的時候，沖一次頭道茶，然后“嘩——”的一下倒掉，這個動作似乎都變成了一個習(xí)慣，那么頭道茶和二道茶區(qū)別是什么？什么是頭道茶？我們這里說的“頭道茶”是首次沖的茶，用來洗杯或直接倒掉的，因茶葉第一次沖水不好喝，也順便洗洗茶葉
普洱茶的煙熏味是怎么來的
普洱茶的煙熏味是怎么來的？茶葉殺青時，2.殺青的鍋壁太薄，3.茶葉攤晾過程中失水不到位，4.雨水茶，5.采用機(jī)器殺青時等工藝不當(dāng)，或是環(huán)境問題而導(dǎo)致的。普洱茶的煙熏味是怎么來的茶葉殺青時，一鍋殺不完，但是茶葉中的部分果膠物質(zhì)已經(jīng)析出并粘附在鍋
什么樣的普洱茶更容易具有藥香？
老茶的香氣多種多樣,比如毫香、棗香、荷香等,而藥香無疑就是這一系列變化尤為難得的結(jié)果之一。老茶的藥香,無疑是普洱茶優(yōu)質(zhì)陳放后的成果,需要高樹齡、高海拔、高年份、高標(biāo)準(zhǔn)制作才有可能。什么樣的普洱茶更容易具有藥香？一、高樹齡老樹根系更加發(fā)達(dá)，可以
普洱茶的葉底三要素是什么？
喝普洱茶,喝進(jìn)去的是茶湯,剩下的就是茶渣,茶渣即葉底。普洱茶的葉底三要素是什么?是嫩度、色澤、勻度。下面給大家談?wù)勅~底的三要素。一、葉底三要素：嫩度嫩度：芽頭及嫩葉的含量和總體葉質(zhì)的老嫩。將葉底其平攤開來，看其采摘級別是單芽、一芽一葉初展還是
鐵觀音滋味與香氣品質(zhì)化學(xué)研究進(jìn)展（一）
鐵觀音在福建安溪已有200多年栽培史。2020年，安溪茶園面積4萬hm2，茶葉產(chǎn)量6.2萬t，涉茶總產(chǎn)值250億元，全縣農(nóng)民56%的收入來自茶產(chǎn)業(yè)。鐵觀音在安溪之外福建的永春、南安、華安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等縣，以及廣東、臺灣等省也
紅茶有保質(zhì)期嗎一般保持多久
紅茶為六大茶類之一，其茶具有一定的保質(zhì)期，一般保存良好，可儲存或保持24~36個月，紅茶是全發(fā)酵茶，茶葉內(nèi)部物質(zhì)相對穩(wěn)定，更容易保存，其保質(zhì)期也比綠茶較長，保存時，可將紅茶用鋁箔袋和鐵罐密封裝好，放置于陰涼、干燥、無異處存放即可。紅茶怎么保存
怎樣形容一杯茶泡的好
形容好茶的口感，可使用這些詞匯，甘潤、醇厚、飽滿、稠滑、生津、回甘、喉韻明顯、柔順、鮮爽、巖韻、高山韻、鮮甜、化開、濃厚、濃醇、純正、醇和、平和、、濃強(qiáng)、鮮醇、入口即化、韻味持久等。怎樣形容一杯茶泡的好茶質(zhì)：指口感上的豐富程度。通常用“厚、薄
如何泡好一杯茶,只需記住這幾個要素!
沖泡一壺好茶，受到各種因素影響，不僅是茶有好壞，還受到不同泡茶者的沖泡習(xí)慣的影響，沖泡出的茶湯香氣、滋味往往也有差別。有經(jīng)驗的泡茶者了解所泡茶葉的特性，能夠根據(jù)茶性選擇合適的泡法，控制呈味物質(zhì)浸出速率，突出其品質(zhì)特點中令人愉悅之處，降低品質(zhì)缺
