常識(shí)
滇綠茶屬于什么茶
滇綠，即云南綠茶的簡(jiǎn)稱，屬于綠茶，國(guó)外又稱之為“云綠”。所謂“滇綠”茶，是指選用大葉茶為原料，精選細(xì)嫩的一芽二葉，經(jīng)過(guò)高溫殺青、及時(shí)揉捻，快速烘干等工藝處理，控制酶的活動(dòng)和多酶類的氧化，防止了芽葉發(fā)酵，保持了茶葉原色，再經(jīng)揉捻成形曬干、烘干或
普洱茶茶湯有很多沉淀物正常嗎？
經(jīng)常喝普洱茶的人都知道，如果普洱茶沒(méi)有馬上喝完，變涼之后的普洱茶就會(huì)產(chǎn)生沉淀，肉眼能看到有白色的絮狀物，這種現(xiàn)象是正常的，俗稱“冷后渾”，茶友們還給它取了個(gè)好聽的名字——茶乳酪；其物質(zhì)基礎(chǔ)是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物。這種絡(luò)合物的溶解度隨
喝熟茶上火還是生茶上火
實(shí)際上生普洱茶和熟普洱茶均不會(huì)導(dǎo)致上火，熟普洱茶相對(duì)于生普洱茶主要是多一個(gè)發(fā)酵過(guò)程，因此生普洱茶具有清熱解毒的作用，而熟普洱茶可以起到暖胃養(yǎng)胃的效果。建議普洱茶對(duì)于人體是具有較多的好處，因此宜經(jīng)常飲用，宜飯前飲用，有助于降低油膩感。為什么有人
普洱茶醒茶與不醒茶之間的區(qū)別有哪些？
有很多喜歡普洱茶的茶友，總是不太明白，為什么要醒茶呢？他們也經(jīng)常喝其他的茶，并沒(méi)有什么茶，說(shuō)到或者著重去做醒茶這么一個(gè)操作，那么普洱茶為什么要醒茶？到底醒茶與不醒茶之間有多大的區(qū)別呢？醒茶之后，香氣更好醒茶與不醒茶之間的一個(gè)明顯區(qū)別在于，香氣
普洱茶有點(diǎn)澀是為什么
造成澀感的主要物質(zhì)是多酚類物質(zhì)，占茶葉干重的25-30%，茶多酚類亦稱“茶單寧”，是一類存在于茶樹中的多元酚的混合物，可以分為兒茶素(黃烷醇類)、黃酮、黃酮醇類;花青素、花白素類；酚酸及所酚酸類，統(tǒng)稱為類黃酮物質(zhì)。喝茶時(shí)使人感覺得收斂的澀感是
存放多久才是普洱生茶的最佳品飲期？
目前市面上可以買到的各種不同品類的茶葉之中，有的講究喝新，比如要求口感鮮爽的綠茶；有的則講究“越陳越香”，比如存放時(shí)間越長(zhǎng)越好喝的普洱茶。平時(shí)喜歡喝普洱茶的茶友，幾乎逢喝茶必聊“越陳越香”。普洱茶的“越陳越香”，是由獨(dú)特的制作工藝和茶葉原料共
都是普洱茶，為什么普洱熟茶這么紅？
普洱茶在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，便是普洱熟茶。熟普相對(duì)生普，更溫和一些，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，適合日常飲用。跟紅茶的湯色不相上下，有時(shí)候還會(huì)超過(guò)紅茶湯色的普洱熟茶，為什么這么紅呢？01、常見的湯色紅艷：湯紅艷，欠亮。是熟茶發(fā)酵
普洱茶喉韻是什么意思
普洱茶的喉韻一般分為甘、潤(rùn)、燥三方面。“甘”是指在喝茶之后,喉嚨部位有甘甜或苦盡甘來(lái)的感覺。“潤(rùn)”是指茶湯入口后,給人一種滋潤(rùn)、解渴的感受。而“燥”則是指一種刺激和阻抑喉嚨的感覺,也稱為“鎖喉”。燥感除了讓喉頭極不舒服以外,也會(huì)給品茗者帶來(lái)不
陳香味是什么樣的
對(duì)于熟悉普洱茶的朋友來(lái)說(shuō)，會(huì)常聽到“陳香”這個(gè)描述，注意，是“陳”不是“沉”。隨著“陳香”這個(gè)詞匯運(yùn)用得越來(lái)越多，關(guān)于“陳香”的問(wèn)題也層出不窮。比如說(shuō)：陳香和堆味有這么區(qū)別？和倉(cāng)味、霉味有什么區(qū)別？和藥香、棗香、樟香、木香有什么區(qū)別？“陳香”
云南七子餅茶怎么喝法
七子茶餅產(chǎn)于云南，屬于緊壓茶，其外形美觀，其普洱七子餅茶喝法及沖泡程序及其講究的。那么云南七子餅茶怎么喝法？1、取大概10克的云南七子餅茶放置在茶具的過(guò)濾器里;2、把剛剛煮開的水倒入過(guò)濾杯里,水量要?jiǎng)偤蒙w過(guò)茶葉;3、等待5秒時(shí)間后左右把第一遍
普洱茶是后發(fā)酵茶嗎
普洱茶是發(fā)酵茶，普洱茶分為普洱熟茶和普洱生茶，普洱生茶為微生物自然發(fā)酵，普洱熟茶為人工渥堆發(fā)酵，普洱生茶的加工工藝為：采摘、萎凋、殺青、揉捻、曬青、稱重、蒸壓、干燥、包裝，普洱熟茶采的加工工藝為采摘、毛茶付制、渥堆發(fā)酵、翻堆、干燥、分篩、揀剔
普洱茶拼配是什么意思
拼配是普洱茶精制加工中的一個(gè)工藝環(huán)節(jié)，雖然沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，但這是一項(xiàng)神秘且非常復(fù)雜的工序。拼配者不僅需要具備扎實(shí)的茶葉知識(shí)，還要擁有豐富的拼配經(jīng)驗(yàn)。另外，拼配者還要將自己對(duì)茶的見解、事茶理念等主觀因素融入到產(chǎn)品中。一、拼配茶不是假茶首先說(shuō)一下，拼配
什么是掛杯香？為什么茶會(huì)有掛杯香？
我們?cè)谂萜斩璧臅r(shí)候，總是習(xí)慣在醒茶以后，嗅一嗅公道杯或者品茗杯，清甜濃郁的香氣撲鼻而來(lái)，令人愉悅，這就是常說(shuō)的“聞香”。那什么是掛杯香？為什么茶會(huì)有掛杯香？什么是“掛杯”？所謂“掛杯”，最早是葡萄酒品鑒領(lǐng)域的概念，指輕輕晃動(dòng)酒杯，讓酒均勻地
普洱茶的苦澀味越重，后期的轉(zhuǎn)化價(jià)值就越大？
在普洱茶中，苦味和澀味往往相伴相生，且占據(jù)茶湯滋味的主導(dǎo)地位，更有“不苦不澀不是茶”的說(shuō)法。一些茶友認(rèn)為，普洱茶的苦澀滋味是茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富的表現(xiàn)。因普洱茶具有巨大的轉(zhuǎn)化價(jià)值，便對(duì)“苦能生津、澀能轉(zhuǎn)甜”這樣的言論深信不疑，甚至有著“現(xiàn)在有多苦
普洱茶沖泡技能：生茶要轉(zhuǎn)，熟茶要柔！
普洱茶是我國(guó)的特色茶類，口感豐富，風(fēng)味獨(dú)特，獲取了一大票茶友的心。愛茶的你也喜歡喝普洱茶嗎，知道應(yīng)該怎么沖泡才合適嗎？俗話說(shuō)，人要俏靠妝扮。泡茶也是一樣，茶要好喝看泡法。泡生茶，要讓茶隨水轉(zhuǎn)。以一般蓋碗為例，通常容量在125-150cc，投茶
什么樣的茶葉耐泡？
泡茶時(shí)，常聽茶友們這樣說(shuō)，這款茶真耐泡，一定是好茶！這款茶怎么一下就沒(méi)味道啦！肯定不好！其實(shí)啊，茶耐不耐泡，真的不能說(shuō)明這款茶的好壞，而是與茶葉本身以及沖泡過(guò)程有關(guān)?！緩牟枞~本身看耐泡否】采摘時(shí)間的早晚采摘時(shí)間早，茶葉耐泡程度低。明前茶是清明
即使是老茶鬼，也不敢說(shuō)這幾款茶都喝過(guò)！
中國(guó)有著千百年的茶文化，不僅有許多經(jīng)典的茶品，也有許多“千奇百怪”的茶品種。而這里要介紹的茶，即使是多年的老茶友，也不敢說(shuō)沒(méi)都聽過(guò)。一、女兒環(huán)女兒環(huán)屬綠茶類，是陰性茶中的精品。因它形如女兒所戴的耳環(huán)而得此名。采用上等綠茶做原料，經(jīng)手工精心制作
對(duì)于一款好喝的熟普，或多或少，都要有它在！
普洱茶生茶與熟茶，各有所愛，因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌?，其口感上也是差別很大，有的人愛生茶，喝不慣熟茶的味道，而有的人就愛喝熟茶，那對(duì)于一款好喝的熟普，需要具備哪些呢？在愛喝的人眼里，熟普醇順香滑，甘潤(rùn)宜身，內(nèi)秀妥帖如茶中智者。而不愛喝的人，往往大都
你的白茶，為什么沒(méi)有別人的香？
白茶，六大茶類之一，不同地方制作的白茶工藝會(huì)有不同，采摘的方法（鮮葉）也會(huì)不同，有的茶友就會(huì)有一些問(wèn)題：比如說(shuō)自己泡喝的和在外面店里面喝的不一樣，特別是在香氣上，沒(méi)有別人的香，這到底是指怎么一回事呢？新茶時(shí)，毫香、清香、花香、草本香、熟谷香.
白茶為什么可以長(zhǎng)期存放？它是怎樣轉(zhuǎn)化的？
對(duì)于熟悉茶類的茶友，普洱茶可以長(zhǎng)期存放，而且還可以越陳越香；那白茶如果長(zhǎng)期存放，品質(zhì)也會(huì)越來(lái)越好嗎？好白茶可以長(zhǎng)期存放，并且存放后品質(zhì)會(huì)越來(lái)越好，這方面，茶友們都明白。而為什么可以長(zhǎng)期存放？存放過(guò)程中它是如何轉(zhuǎn)化的？又為什么白茶的存放方式和別
