常識(shí)
茶湯溫度與茶口感的關(guān)系都有哪些？
茶湯的溫度與口感有極大的關(guān)聯(lián)性，不同的茶湯溫度對(duì)品飲者的品飲感受來(lái)說(shuō)也會(huì)不盡相同。作為一名優(yōu)秀的茶師，不僅要能將會(huì)一杯茶沖泡到最好的狀態(tài)，同時(shí)要保證讓品飲者能在茶湯香氣、滋味最好的時(shí)刻感受到茶之美。1、香氣在不同溫度下的表現(xiàn)一般說(shuō)來(lái)，茶湯的溫
飯前飯后，普洱茶該怎么喝？
普洱茶作為古老而又健康的飲品，人們對(duì)茶一直有著濃厚的感情。飲茶并不簡(jiǎn)單，雖然飲茶有益健康，但飲時(shí)也要得法，掌握一定的度和一般常識(shí)，否則會(huì)損壞身體。此外也應(yīng)適當(dāng)考慮到人體健康狀況，不同的生理?xiàng)l件來(lái)決定飲哪種茶。遼寧省茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)趙忠武
花茶的產(chǎn)地與品類(lèi)（一）
花茶又稱(chēng)香片、熏花茶、窨花茶，是我國(guó)獨(dú)具特色的茶葉品類(lèi)。它是以精加工的茶葉配以茶用香花窨制而成，既具有茶葉純正的滋味，又兼?zhèn)漉r花馥郁芬芳的香氣，花香茶味，別具風(fēng)韻?；ú璺N類(lèi)很多，依所用鮮花種類(lèi)的不同，可分為茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、玳玳花
一泡安溪鐵觀音好茶背后的故事
安溪鐵觀音乃中國(guó)十大名茶，其獨(dú)特的“蘭花香，觀音韻”一直深受茶友喜愛(ài)！一杯安溪鐵觀音好茶，必須具備“天、地、人、種、藝”五個(gè)要素，歷經(jīng)采青、曬青、搖青、晾青等八道傳統(tǒng)制作工藝。今天，鐵哥和大家聊一聊，一泡安溪鐵觀音好茶背后的故事……采青新鮮完
六大茶山帶您了解印級(jí)時(shí)代、七子級(jí)時(shí)代的傳奇歷程！
熟悉普洱茶的人一定知道，普洱茶的三個(gè)時(shí)代——號(hào)級(jí)時(shí)代、印級(jí)時(shí)代、七子級(jí)時(shí)代，每一個(gè)時(shí)代都有著不朽的傳奇。今天我們一起來(lái)聊聊印級(jí)時(shí)代、七子級(jí)時(shí)代。1949年中華人民共和國(guó)成立至1975年期間生產(chǎn)的茶品稱(chēng)為印級(jí)茶，這一段時(shí)期稱(chēng)之為印級(jí)時(shí)代。根據(jù)茶
最初的普洱茶是“七子餅”嗎？是，但又不是！
喝過(guò)普洱茶的人，都知道普洱茶是緊壓茶，最基本形態(tài)有磚、餅、沱三種。當(dāng)然，普洱茶除了緊壓茶，還有散茶、茶膏的存在。即便是緊壓茶，也有柱茶、團(tuán)茶、金瓜茶、蘑菇茶、龍珠等多種形態(tài)。①柱茶&餅茶②團(tuán)茶③龍珠今天，我們重點(diǎn)了解普洱茶的餅茶：①普
如何區(qū)分普洱生茶、普洱熟茶和普洱老茶？
許多新茶友對(duì)普洱茶的了解并不深，不知道如何區(qū)分普洱茶。今天就來(lái)跟大家聊聊如何區(qū)分普洱茶。首先，我們得知道普洱茶是什么？普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)定義是——在云南地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域內(nèi)，以云南大葉種曬青毛茶為原料，通過(guò)人工發(fā)酵或者自然發(fā)酵的特定工藝加工而成，具有
如何體驗(yàn)普洱茶的“喉韻”？
喝普洱時(shí)，我們往往只注意舌面上的滋味呈現(xiàn)，而忽略了其他部位，所以很多茶友都會(huì)有疑惑：普洱茶的喉韻是什么，要如何去感受？喝茶如果是為了解渴，只會(huì)留下一點(diǎn)苦涼的印象；用心品飲，則會(huì)被茶調(diào)動(dòng)身體里的每一個(gè)器官，去感受更愉悅的沖擊力，就比如喉韻。茶湯
為什么秋冬季節(jié)適合喝熟茶？
不知不覺(jué)已經(jīng)進(jìn)入深秋時(shí)節(jié)，即使南方再艷陽(yáng)高照，也躲避不了早晚溫差的問(wèn)候，那么我們自然就會(huì)本能地去選擇會(huì)讓人感覺(jué)溫暖的茶類(lèi)。紅色，總會(huì)讓人感覺(jué)暖意融融，因而在涼寒的季節(jié)，紅茶及普洱熟茶往往是大眾的首選。除了湯色便給人視覺(jué)上的暖意外，紅茶及熟茶的
普洱茶要喝陳的嗎？
并非所有的茶葉都要趁鮮喝為好，普洱茶便是如此。倘若你不是對(duì)濃烈的茶味有特殊愛(ài)好的話，一定會(huì)對(duì)初制而成的普洱茶失望透頂。作為原料的云南大葉茶中的茶多酚含量較高，于是帶來(lái)的苦味也異常強(qiáng)烈。如果說(shuō)西湖龍井的茶葉像紅酒，那普洱的茶葉就如同度數(shù)很高的老
什么是普洱熟茶的潤(rùn)度？
普洱熟茶很難喝懂，很大一個(gè)原因是那令人討厭的堆味掩蓋了它讓人愉悅的湯感和滋味。諸如生津、回甘、醇厚、絲滑、陳香等等優(yōu)良的熟茶指標(biāo)，如果一款熟茶新制出來(lái)或存放年份較短，一般品者很難從堆味較重的熟普中品出這些優(yōu)良的品質(zhì)特點(diǎn)。如果我們把一款熟茶沒(méi)有
普洱茶湯感的四個(gè)重要指標(biāo)
湯感，是喝普洱茶過(guò)程中的一個(gè)重要感覺(jué)，對(duì)于初次飲普洱茶的人來(lái)說(shuō)，茶的湯感往往容易忽視，原因之一是喝慣其它茶類(lèi)茶水，品的是茶葉鮮香或工藝提香所及的浮香，喝過(guò)就完了沒(méi)有記憶。所以要將湯感單獨(dú)的拿出來(lái)講，是為了讓茶友對(duì)此產(chǎn)生更加深刻的印象，從而更加
喝普洱茶如何搭配茶點(diǎn)？
喝普洱茶如何搭配茶點(diǎn)？喝茶搭配茶點(diǎn)更具一番滋味，但是很多人在喝普洱茶的時(shí)候不清楚應(yīng)該搭配什么茶，下面就跟隨小編詳細(xì)的了解一下。在眾多的配茶食品中搜索一番，蘇州的傳統(tǒng)點(diǎn)心卻是最合適的，獨(dú)有另一番風(fēng)味的“濃油赤醬”。例如豆沙餡的米糕，這樣的點(diǎn)心與
“空腹不宜飲茶”還是“喝早茶好處多”呢？
對(duì)這兩種看起來(lái)貌似截然對(duì)立的生活方式，我們到底要怎樣選擇呢？關(guān)于“空腹不宜飲茶”還是“喝早茶好處多”，我們并不能一概而論，最主要的，還是要根據(jù)人的不同體質(zhì)來(lái)決定。了解自己的身體，是保持健康、正確養(yǎng)生的第一步。對(duì)于喝茶，同樣也是如此。有很多飲茶
熟茶發(fā)酵后，最好要放段時(shí)間再喝？
問(wèn)：晚上想喝點(diǎn)熱茶，但又怕睡不著，該怎么辦？答：茶，具有一定的提神作用，平時(shí)很少喝茶的人，在睡前喝茶確是會(huì)造成精神上的興奮。如果你實(shí)在想來(lái)點(diǎn)茶，也不是不可以的。我們要明確無(wú)論是什么茶，都是含有咖啡因的，只是看它對(duì)你身體的影響程度。通常來(lái)說(shuō)，喝
如何正確品普洱茶？
和茶友們喝茶的時(shí)候，常聽(tīng)他們?cè)u(píng)價(jià)一道茶，這香氣很足，這回甘很好，這韻很不錯(cuò)，這水路細(xì)膩，這茶掛杯持久，這茶氣挺足的，這茶真霸氣...如何正確品普洱茶？換句話來(lái)說(shuō)，普洱茶的香韻如何才算好，回甘如何才算快？香韻：普洱茶鑒別重要關(guān)鍵之一不同的茶樹(shù)根
喝普洱茶時(shí)的3種生津感受
在品味普洱茶時(shí)候，可能一開(kāi)始會(huì)有微微苦澀的感覺(jué)，但苦澀化開(kāi)之后，就會(huì)生津。津，就是我們常說(shuō)的唾液，唾液中含有多種對(duì)身體有益的成分，可以促進(jìn)消化，增強(qiáng)養(yǎng)分吸收；在喝茶時(shí)，因?yàn)椴柚泻械牟瓒喾?、糖、氨基酸、果膠、維生素等物質(zhì)，可促進(jìn)口腔排出唾液，
喝到好茶會(huì)有怎樣的生理反應(yīng)
和老茶客一起品茶時(shí)，總能聽(tīng)到一些很難懂的詞。比如：“茶韻”“茶氣”“體感”……而這些抽象的詞，就連他們自己也很難用言語(yǔ)表述。最終的結(jié)論往往是：多喝，多感受。憑借幾年的喝茶經(jīng)驗(yàn)，以及老茶客的經(jīng)驗(yàn)分享，加上教科書(shū)上的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。終于，小編總結(jié)了一下
喝茶最常見(jiàn)的幾種誤區(qū)，你中了幾個(gè)？
很多人喝茶可能是因?yàn)榱?xí)慣，而我相信還有許多人喝茶是因?yàn)槠洫?dú)特的保健功效，但是喝茶的時(shí)候，一些誤區(qū)要注意避開(kāi)哦，下面就去了解一下。泡茶要用沸水高檔的綠茶通常用85℃左右的水來(lái)沖泡，過(guò)熱的水易使茶湯鮮爽味下降。不過(guò)鐵觀音等烏龍茶最好用沸水泡，緊壓
普洱茶的協(xié)調(diào)性是什么意思？
普洱茶入口后協(xié)調(diào)性應(yīng)該是基于苦、澀、香、生津回甘等幾個(gè)基本口感之間的比例正好的舒適感。如果一款茶入口，沒(méi)有一點(diǎn)澀感，但是卻苦得難以忍受，那么這茶肯定是“不協(xié)調(diào)”的。那么是不是一款茶一定要苦、澀皆有，才是協(xié)調(diào)呢？當(dāng)然不是，倘若沒(méi)有澀感，有輕微苦
