常識(shí)
紅茶湯色，是偏紅色好，還是偏黃色好？
不同的茶，泡出來的茶湯會(huì)有一些品質(zhì)特征，比如綠茶綠葉綠湯、黃茶黃葉黃湯、紅茶紅葉紅湯。經(jīng)常喝紅茶的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，泡出來的湯色不一定就是紅色，有時(shí)候偏紅，有時(shí)候會(huì)偏黃，哪種湯色更好呢？讓我們一起往下看。湯色形成的原因茶湯顏色的形成，主要來自茶葉中的
茶的“三大味”和“三小味”
不管什么茶，終歸是要供人品飲的。就像對(duì)于音樂的判斷是好不好聽一樣，很多時(shí)候?qū)τ谝豢畈璧呐袛嗑褪呛貌缓煤?。好不好喝，更多地是一種主觀的判斷，但由于茶的品類、產(chǎn)地、工藝、特征的豐富性，真要論一款茶，又不能只單單用好不好喝來下結(jié)論。但有一個(gè)最為直觀
福鼎白茶知識(shí)集錦，“餅茶”的7道工序
白茶緊壓餅早期由于沒有機(jī)械化，靠人工壓餅，要么壓的很緊，要么壓的很松。后來隨著技術(shù)的改進(jìn)，設(shè)備的熟練應(yīng)用，白茶壓餅技術(shù)逐漸成熟并完善。白茶壓餅是白茶存放發(fā)展的趨勢(shì)，主要原因有這幾點(diǎn)：①餅茶比散茶更節(jié)省倉(cāng)庫空間；②餅茶口感更醇厚；③運(yùn)輸方便，避
中國(guó)名茶系列——安溪黃金桂
黃金桂(又稱黃金貴、透天香)，是以黃棪(也稱黃旦)品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶，風(fēng)味獨(dú)特，是閩南烏龍茶中有別于鐵觀音的又一特色茶品。黃棪發(fā)源于福建省安溪縣虎邱鎮(zhèn)美莊村灶坑角落（原稱西坪區(qū)羅巖鄉(xiāng)），是農(nóng)業(yè)部審定通過的第一批國(guó)家級(jí)優(yōu)良茶樹品種之一（1
茶樹有幾種類型？
茶樹按樹干大小分，有喬木型、半喬木型和灌木型三種；如按葉形大小分，有大葉種、中葉種和小葉種三類；如按進(jìn)化程度分，有原始型、半原始型和進(jìn)化型三種。小喬木，2.喬木，3.灌木喬木型茶樹，樹形高大，主干明顯，在云南等地原始森林中生長(zhǎng)著的野生大茶樹，
花茶？花草茶？是一類茶嗎?
茉莉花茶和菊花茶都是日常生活中常見的飲品，茉莉花茶韻味在于成功地將茶葉的滋味和茉莉花的香味完美融和；而菊花茶則是降火消炎的良品。在秋天的時(shí)候，漫山遍野都開遍了野菊花。把品相好的野菊花采摘下來，曬干，那一些泡水之后就是一杯最簡(jiǎn)單的菊花茶了?？绍?/p>
熟普的香也有很多，不僅是"陳香"和“堆味”那么單一！
今天在茶室，與友喝茶、交流茶，又是熟普全宴。連續(xù)多日品飲熟普，一是身心舒服，二是更想細(xì)細(xì)品鑒交流，弄明白一些問題疑惑。喝懂茶，沒有更好的方式方法，一是要有清晰的茶樣；二是要參與了解制作加工過程；三就是多喝、多對(duì)比喝，特別是好茶。品鑒的多了，接
喝或存熟普？客官，你要幾成熟的？
渥堆發(fā)酵，是普洱熟茶工藝中最關(guān)鍵的部分，直接關(guān)系到成品茶的品質(zhì)。渥堆工藝，對(duì)了解熟普的茶人來說，聽起來十分簡(jiǎn)單：鮮葉殺青干燥制成毛茶后，按量發(fā)堆，或大到幾噸幾十噸，或小至幾百斤，或地板或離地或箱筐式，灑水通過濕熱等發(fā)酵。制茶師傅們會(huì)定期翻動(dòng)茶
熟普，為什么更值得玩味了？
人呢，很多都會(huì)有個(gè)通病。自己不喜歡的，不了解的，容易跟風(fēng)的，就多可能會(huì)人云亦云，其實(shí)自己可能并沒有深入驗(yàn)證或?qū)W習(xí)。比如熟普，這些年發(fā)展的很迅速，其產(chǎn)量也好、消耗量也好，科學(xué)研究也好，適應(yīng)性也好，都超越生普很多很多。但由于受市場(chǎng)變換影響、廠家商
花窨茶香，茉莉花茶制作工藝
福民茶葉的茉莉花茶使用的茶坯以綠茶為居多，綠茶清潤(rùn)，甘甜可口；加以烘青工藝，增加茶坯的吸香能力，覆以茉莉花之香氣，再合適不過。通風(fēng)換氣、篩掉次花，在將茶葉和茉莉花拌合前，還需要不少這樣的瑣碎“前戲”。大約晚上十點(diǎn)左右，茉莉花依次開放，花朵兒微
眼、鼻、舌、身，喝茶時(shí)感官很忙
和友人去喝茶，一開湯才發(fā)現(xiàn)各個(gè)都是“冥想大師”，怎么回事？茶湯喝進(jìn)嘴里，還在口中晃蕩幾圈，再深深吸氣。又閉上眼睛，全身凝滯，良久面目上浮現(xiàn)出微笑，似乎已經(jīng)飄飄然飛躍至晴空萬里，盡興遨游而歸。待雙目睜開，與沖泡者眼光交接，會(huì)心而笑，口中只吐出二
都是黑茶，區(qū)別在哪？
按六大茶類劃分，湖南黑茶、云南普洱茶、廣西六堡茶都屬于黑茶，它們的區(qū)別在哪呢？在分類上，湖南黑茶和云南普洱茶都屬于黑茶類，這是因?yàn)閮深惒铓v史上都是邊銷茶且兩類茶大部分茶品都是緊壓類型，且都是越陳口感越好、藥理功能越強(qiáng)，據(jù)此而作出的分類。事實(shí)上
為什么在六大茶類中，白茶最“甜”？
經(jīng)常喝白茶的人也許會(huì)發(fā)現(xiàn)，白茶給人的第一印象就是“甜”！新茶和老茶在“甜”上也各有特色，新茶“清甜”為主，老茶則為“潤(rùn)甜”！而與其它茶相比起來，這種甘甜的口感就越發(fā)地明顯了~為什么白茶喝起來這么甜呢？分析下來，白茶的甜味主要來自以下幾點(diǎn)：鮮甜
福鼎白茶知識(shí)集錦：葉底
品鑒白茶的時(shí)候，可以從干茶外形、內(nèi)質(zhì)、香味、滋味、湯色、葉底這幾個(gè)方面去評(píng)價(jià)一杯白茶的優(yōu)劣，干茶是品鑒白茶的第一個(gè)步驟，香氣是品茶時(shí)最先遇到的，都不會(huì)輕易被忽視，而茶湯則是品茶的關(guān)鍵，因此，許多人往往會(huì)把觀察葉底這個(gè)步驟忽略掉。觀察葉底，靠眼
常見的烏龍茶有哪些品種？ 十大烏龍茶簡(jiǎn)介 ！
烏龍茶通常情況下可按產(chǎn)地、形態(tài)、發(fā)酵程度三個(gè)分類：1、按烏龍茶產(chǎn)地分布，烏龍茶可分為閩南烏龍茶、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶、臺(tái)灣烏龍茶；2、按形態(tài)分類，有條索形烏龍茶、半球形烏龍茶、束形烏龍茶、團(tuán)塊型烏龍茶；3、根據(jù)發(fā)酵程度的不同，烏龍茶通?？煞?/p>
怎樣泡烏龍茶才好喝
烏龍茶既具有綠茶的醇和甘突，紅茶的鮮強(qiáng)濃厚，又具有花茶的芬芳幽香。用小杯細(xì)品烏龍茶，不僅可以解渴，而且還是一種藝術(shù)的享受。，烏龍茶是一種品質(zhì)很高的茶，并且有一定的沖泡標(biāo)準(zhǔn)！因此，建議我們必須正確沖泡烏龍茶。烏龍茶沖泡方法1、茶具的選擇如果你想
秋天烏龍茶怎么喝，喝烏龍茶需要注意的事項(xiàng)！
秋天烏龍茶怎么喝，喝烏龍茶需要注意的事項(xiàng)！烏龍茶在風(fēng)高云淡、空氣干燥的秋天最適宜喝，因受秋天天氣的影響多數(shù)的人都會(huì)出現(xiàn)秋乏或皮膚瘙癢、口舌干燥等癥狀;而烏龍茶它溫?zé)徇m中不寒也不熱，并具有生津潤(rùn)喉、潤(rùn)膚、提神等等的作用;所以秋天就是最適合喝烏龍
秋天該喝什么茶應(yīng)該怎么喝，你真的會(huì)喝茶嗎？
秋天該喝什么茶，其實(shí)并沒有什么標(biāo)準(zhǔn)的答案，但非要從季節(jié)性上來說的話，個(gè)人推薦秋天喝青茶（烏龍茶）。喝茶講究四季有別，即：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。其道理在于：春季，人飲花茶，可以散發(fā)一冬積存在人體內(nèi)的寒邪，濃郁的香苛，能促進(jìn)人體
“老樅”與“樅味”
概念老樅茶樹樹齡老，一般指生長(zhǎng)50年以上，常常樹干上長(zhǎng)了很多青苔，一般不施肥，無修剪，自然生長(zhǎng)，產(chǎn)量比較低。樅味：是指茶樹樹齡在幾十、上百年的成長(zhǎng)過程中積蓄沉淀轉(zhuǎn)化的一種特有的帶青苔、粽葉、木質(zhì)類的味道，一般，武夷水仙品種表現(xiàn)尤其明顯。老樅與
巖茶的茶香特點(diǎn)
武夷巖茶究竟有幾種香氣？宏觀上來劃分，巖茶的香氣可分為品種香、山場(chǎng)香、工藝香、樹齡香四大類。品種香品種香指的是武夷巖茶品種自有的香氣。這些香氣，就是巖茶的性格，如同人一般，全天下，不會(huì)找到兩個(gè)一模一樣性格的人，最多只有90%相似。倒水坑水仙如
