常識
福鼎白茶有藥性，竟然是因為Ta
白茶是什么？很多人脫口而出；“一年茶，三年藥，七年寶。”,為什么白茶有藥性？古今中外對白茶藥性的研究是怎樣的？今天就來為大家答疑解惑。古籍對白茶藥性的記載一千多年前，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載:“永嘉(今溫州)東(南)三百里有白茶山”，據(jù)茶界泰
探索茶湯的秘密之：厚度
茶湯除了能在我們的口腔產(chǎn)生各種各樣的味覺外，還會產(chǎn)生一系列的觸覺，也就是人們通常說的“湯感”，俗稱“水路”。水路，顧名思義就是湯水的路子、路數(shù)，是指茶湯與口腔接觸后所產(chǎn)生的各種觸感，屬于物理感覺，包括厚度、細度、滑度、活度等，是茶滋味的重要組
手工壓一餅普洱茶需要多久？普洱壓茶工序全揭秘
對于普洱茶的制作工藝，很多新茶友是既熟悉又陌生，知道大體的流程，但是具體細節(jié)不知道，本文將為你詳細揭秘普洱茶的壓茶工序。普洱茶從散茶(毛料)到茶餅(緊壓茶)的過程，我們稱為壓茶。那么普洱茶為什么要壓成餅?1、壓成餅便于儲存，不占地方，走親訪友
普洱茶醇化過程中物理性質(zhì)的變化
物理性質(zhì)的變化包括干物質(zhì)損耗、熱量、微量氣體、PH值、拉力彈性和吸濕能力、灰分、顏色等一系列變化。1干物質(zhì)損耗普洱茶在存儲的過程中，造成干物質(zhì)損耗的原因有很多。普洱茶消耗氧氣，放出二氧化碳;部分蛋白質(zhì)和氨基酸脫氨放出氨氣;果膠質(zhì)分解放出甲醇;
福鼎白茶知識集錦:識別新、老白茶
福鼎白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”之美譽，換句話說，白茶存放的時間越久，其價值也就越高。因此，很多茶友在購買白茶的時候，會更傾向于購買保健功效更加顯著的老白茶。那么，我們到底要如何辨別新、老白茶呢?今天就給大家分享幾個小方法，教大家如何通
福鼎白茶知識集錦“醉茶”
炎熱的夏季，白茶成為人們消暑的首選飲品。夏季炎熱，出汗較多，大量出汗會帶走大量的鉀元素，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不佳、精神不振等癥候。而茶葉里面的含鉀量特別大，約占5%左右，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀。茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，達500
下關沱茶：聞，茶葉的香——木香
聞，茶葉的香茶香香氣是茶葉的靈魂，香氣是普洱茶永恒的魅力。木香茶品中的木香來自橙花叔醇等一倍半萜烯類、4-乙烯基苯酚，主要由于茶品木質(zhì)素的降解而產(chǎn)生的氣味，但韻味清幽、高雅而輕經(jīng)飄上揚。普洱茶中的木香主要來自于梗的陳化，一般帶梗較多的茶品后期
佤山茶學堂： 茶百科·茶葉篇
佤山茶學堂|茶百科·茶葉篇
佤山茶學堂 ：茶百科·四國有機認證
佤山茶學堂|茶百科·四國有機認證
瀾滄古茶柑寶大講堂（6）：不設限的眼界，不設限的人生
不給眼界設限！賽場的終點，并不只有獎牌，還有對生命的執(zhí)著，和對祖國的熱愛！茶媽媽柑寶與你分享奧運小知識，體會更高、更快、更強的奧運精神，堅持向上的人生！
品種香和工藝香，區(qū)別在哪？
《制茶學》中介紹，茶樹鮮葉中的芳香物質(zhì)種類大約有60種，而成品茶中的芳香物質(zhì)種類則多達500種。由此可見，在制茶過程中，由于工藝的原因，產(chǎn)生了大量的工藝香；而原有鮮葉中的60余種香氣，則屬于品種香。那么，品種香和工藝香的區(qū)別在哪呢？品種香各種
綠茶中的“高富帥”非Ta莫屬！
綠茶中最有名的茶有：西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹葉青、安吉白茶、南京雨花茶等。你心中的綠茶“茶王”是誰？想必大家答案各不相同，但綠茶中的“高富帥”，我們要頒給太平猴魁。安徽黃山太平猴魁茶文化系統(tǒng)還獲評了中國
什么是優(yōu)質(zhì)好陳皮？
廣東新會三江匯聚，咸淡水交融，土壤中富含有機物質(zhì)，這里三山環(huán)抱，如同聚寶盆，可集日月精華，產(chǎn)上等好柑(新會柑)。新會柑，是分布于古兜山脈、牛牯嶺山脈和圭峰山脈的河谷地帶野生品種種群馴化而來。全國獨此一家，內(nèi)含三大活性物質(zhì)：揮發(fā)油、多糖類和黃酮
歡樂茶醍：談糖色變的時代，看普洱茶“以甜治甜”
100個人喝普洱茶，會喝出100種味道。有人喜歡普洱茶的濃醇，有人則喜歡它的香甜。細細品味普洱茶，會發(fā)現(xiàn)它的甜很值得回味，而且還會“越泡越甜”。越泡越甜是錯覺嗎？普洱茶的甜味究竟是什么，有益于健康嗎？下面一一來揭曉。泡普洱茶的時候，當中析出的
你是普洱茶小白還是普洱茶癡？
許巍《曾經(jīng)的你》，前四句：“曾夢想仗劍走天涯，看一看世界的繁華，年少的心總有些輕狂，如今你四海為家。”在普洱茶之旅中的你，現(xiàn)在或許正為了一片葉子，仗劍走天涯，也或許為了這片葉子，四海為家，我們停歇回首，曾經(jīng)的我們，還都是懵懂的茶小白。進階指數(shù)
黃茶的類型以及黃茶的產(chǎn)生
黃茶有兩種類型。一是茶樹品種，芽葉自然發(fā)黃，稱為黃茶。唐朝六安盛產(chǎn)“壽州黃芽”，是以自然發(fā)黃的茶芽蒸制為團茶。如從品種說起，遠在7世紀就有了。黃茶名稱，則首見于蘇轍《論蜀茶五害狀》：“園戶例收晚茶，謂之秋老黃茶。”二是炒制過程中悶黃，是從炒青
李桂榮：高端普洱茶要如何沖泡？
一、品鑒高端普洱茶，從哪些方面去品飲感受？一款高端普洱茶，無論是新茶或者是老茶，當它入口時！第一，我們首先感受它的香氣，接著感受湯感的細柔度和悠長度。一種滋潤感和甜感會從丹田返回來到喉部，回味無窮。第二，感受茶湯滋味的醇和度以及濃強度。第三，
煮黑茶，器具、方法有講究！
實問實答（三十六）煮黑茶，器具、方法有講究！1直接用鐵壺煮黑茶（×）老茶客都知道黑茶能煮，而且滋味挺好。但是黑茶卻是萬萬不能用鐵壺來煮的。煮黑茶時，鐵單質(zhì)和黑茶中的鞣酸反應，會轉化成鞣酸鐵，茶湯會變藍黑色。鞣酸鐵這類成分倒不是有毒，但是喝到體
“通透”——選擇普洱茶的高級標準！
喝茶喝得久了，常常會聽到這樣的形容：“喝完這茶全身通透，好茶！”這樣的描述對于老茶客而言并不陌生，但對于剛接觸茶葉的朋友而言，這個詞可能會讓他一頭霧水。那么，究竟什么是普洱茶的“通透”？又為什么說它是選擇普洱茶的高級標準呢？從專業(yè)品鑒角度來講
祁紅part 1——祁門工夫紅茶初制加工工藝
祁門紅茶，以安徽省祁門縣為核心產(chǎn)區(qū)，以祁門儲葉種及以此為資源選育的無性系良種為主的茶樹品種鮮葉為原料，按傳統(tǒng)工藝及特有工藝加工而成的具有“祁門香”品質(zhì)特征的紅茶，以“香高、味醇、形美、色艷”的綜合品質(zhì)，譽滿中外，屬世界三大高香紅茶之一。根據(jù)安
