常識(shí)
佤山茶學(xué)堂 ：茶百科·四國(guó)有機(jī)認(rèn)證
佤山茶學(xué)堂|茶百科·四國(guó)有機(jī)認(rèn)證
瀾滄古茶柑寶大講堂（6）：不設(shè)限的眼界，不設(shè)限的人生
不給眼界設(shè)限！賽場(chǎng)的終點(diǎn)，并不只有獎(jiǎng)牌，還有對(duì)生命的執(zhí)著，和對(duì)祖國(guó)的熱愛(ài)！茶媽媽柑寶與你分享奧運(yùn)小知識(shí)，體會(huì)更高、更快、更強(qiáng)的奧運(yùn)精神，堅(jiān)持向上的人生！
品種香和工藝香，區(qū)別在哪？
《制茶學(xué)》中介紹，茶樹(shù)鮮葉中的芳香物質(zhì)種類(lèi)大約有60種，而成品茶中的芳香物質(zhì)種類(lèi)則多達(dá)500種。由此可見(jiàn)，在制茶過(guò)程中，由于工藝的原因，產(chǎn)生了大量的工藝香；而原有鮮葉中的60余種香氣，則屬于品種香。那么，品種香和工藝香的區(qū)別在哪呢？品種香各種
綠茶中的“高富帥”非Ta莫屬！
綠茶中最有名的茶有：西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽(yáng)毛尖、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹葉青、安吉白茶、南京雨花茶等。你心中的綠茶“茶王”是誰(shuí)？想必大家答案各不相同，但綠茶中的“高富帥”，我們要頒給太平猴魁。安徽黃山太平猴魁茶文化系統(tǒng)還獲評(píng)了中國(guó)
什么是優(yōu)質(zhì)好陳皮？
廣東新會(huì)三江匯聚，咸淡水交融，土壤中富含有機(jī)物質(zhì)，這里三山環(huán)抱，如同聚寶盆，可集日月精華，產(chǎn)上等好柑(新會(huì)柑)。新會(huì)柑，是分布于古兜山脈、牛牯嶺山脈和圭峰山脈的河谷地帶野生品種種群馴化而來(lái)。全國(guó)獨(dú)此一家，內(nèi)含三大活性物質(zhì)：揮發(fā)油、多糖類(lèi)和黃酮
歡樂(lè)茶醍：談糖色變的時(shí)代，看普洱茶“以甜治甜”
100個(gè)人喝普洱茶，會(huì)喝出100種味道。有人喜歡普洱茶的濃醇，有人則喜歡它的香甜。細(xì)細(xì)品味普洱茶，會(huì)發(fā)現(xiàn)它的甜很值得回味，而且還會(huì)“越泡越甜”。越泡越甜是錯(cuò)覺(jué)嗎？普洱茶的甜味究竟是什么，有益于健康嗎？下面一一來(lái)揭曉。泡普洱茶的時(shí)候，當(dāng)中析出的
你是普洱茶小白還是普洱茶癡？
許巍《曾經(jīng)的你》，前四句：“曾夢(mèng)想仗劍走天涯，看一看世界的繁華，年少的心總有些輕狂，如今你四海為家。”在普洱茶之旅中的你，現(xiàn)在或許正為了一片葉子，仗劍走天涯，也或許為了這片葉子，四海為家，我們停歇回首，曾經(jīng)的我們，還都是懵懂的茶小白。進(jìn)階指數(shù)
黃茶的類(lèi)型以及黃茶的產(chǎn)生
黃茶有兩種類(lèi)型。一是茶樹(shù)品種，芽葉自然發(fā)黃，稱(chēng)為黃茶。唐朝六安盛產(chǎn)“壽州黃芽”，是以自然發(fā)黃的茶芽蒸制為團(tuán)茶。如從品種說(shuō)起，遠(yuǎn)在7世紀(jì)就有了。黃茶名稱(chēng)，則首見(jiàn)于蘇轍《論蜀茶五害狀》：“園戶(hù)例收晚茶，謂之秋老黃茶。”二是炒制過(guò)程中悶黃，是從炒青
李桂榮：高端普洱茶要如何沖泡？
一、品鑒高端普洱茶，從哪些方面去品飲感受？一款高端普洱茶，無(wú)論是新茶或者是老茶，當(dāng)它入口時(shí)！第一，我們首先感受它的香氣，接著感受湯感的細(xì)柔度和悠長(zhǎng)度。一種滋潤(rùn)感和甜感會(huì)從丹田返回來(lái)到喉部，回味無(wú)窮。第二，感受茶湯滋味的醇和度以及濃強(qiáng)度。第三，
煮黑茶，器具、方法有講究！
實(shí)問(wèn)實(shí)答（三十六）煮黑茶，器具、方法有講究！1直接用鐵壺煮黑茶（×）老茶客都知道黑茶能煮，而且滋味挺好。但是黑茶卻是萬(wàn)萬(wàn)不能用鐵壺來(lái)煮的。煮黑茶時(shí)，鐵單質(zhì)和黑茶中的鞣酸反應(yīng)，會(huì)轉(zhuǎn)化成鞣酸鐵，茶湯會(huì)變藍(lán)黑色。鞣酸鐵這類(lèi)成分倒不是有毒，但是喝到體
“通透”——選擇普洱茶的高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)！
喝茶喝得久了，常常會(huì)聽(tīng)到這樣的形容：“喝完這茶全身通透，好茶！”這樣的描述對(duì)于老茶客而言并不陌生，但對(duì)于剛接觸茶葉的朋友而言，這個(gè)詞可能會(huì)讓他一頭霧水。那么，究竟什么是普洱茶的“通透”？又為什么說(shuō)它是選擇普洱茶的高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)呢？從專(zhuān)業(yè)品鑒角度來(lái)講
祁紅part 1——祁門(mén)工夫紅茶初制加工工藝
祁門(mén)紅茶，以安徽省祁門(mén)縣為核心產(chǎn)區(qū)，以祁門(mén)儲(chǔ)葉種及以此為資源選育的無(wú)性系良種為主的茶樹(shù)品種鮮葉為原料，按傳統(tǒng)工藝及特有工藝加工而成的具有“祁門(mén)香”品質(zhì)特征的紅茶，以“香高、味醇、形美、色艷”的綜合品質(zhì)，譽(yù)滿(mǎn)中外，屬世界三大高香紅茶之一。根據(jù)安
炎炎夏日，三伏天就要多喝茶
又到了一年一度的三伏天，一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子，俗話說(shuō)：熱在三伏。我國(guó)大部分地區(qū)也正式開(kāi)啟了“蒸烤”模式。炎炎三伏天，稍做運(yùn)動(dòng)就容易出汗，體內(nèi)的鹽分和水分也容易流失，因此，補(bǔ)水養(yǎng)生便成為三伏天的重中之重。而喝茶，就是一種很好的補(bǔ)水
除了名字，月光白和月光真沒(méi)啥關(guān)系
一位茶友詢(xún)問(wèn)：月光白就是在月光下做成的嗎？他聽(tīng)某茶商談到，云南有兩種白茶，一種叫日光美人，是白天在陽(yáng)光下制作的；一種叫月光美人，是晚上在月光下制作的。這種說(shuō)法并不是個(gè)例，甚至有些知名的有影響力的茶業(yè)品牌和平臺(tái)也這么說(shuō)，他們說(shuō)月光白是“連夜在月
【百富茶業(yè)】茯茶的泡煮、儲(chǔ)存、湯色、滋味與菌花香
喝茯茶的好處很多，相信愛(ài)喝茯茶的您，也早有體會(huì)。我們愛(ài)茯茶，不僅要愛(ài)喝，還要多多了解茯茶的相關(guān)知識(shí)，今天再給您嘮叨嘮叨。1、茯茶的泡煮在沖泡方法上，茯茶與綠茶不同，茯茶須用滾開(kāi)的水沖泡，這點(diǎn)必須牢記。通常，我們只需要沖泡二三分鐘即可。欲使茯茶
瀾滄古茶：讀懂小青柑，這一篇最全了
當(dāng)下的茶界，最火熱的莫過(guò)于小青柑了；當(dāng)下小青柑界，深受大眾喜愛(ài)的莫過(guò)于茶媽媽小青柑了。那么，你了解它們嗎？什么是小青柑？根據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮(青皮)、微紅皮(黃皮)和大紅皮(紅皮)。小青柑普洱茶，是指未
導(dǎo)致茶湯渾濁的四個(gè)原因
這篇文章想給茶友們分析一下造成茶湯渾濁的一些原因，至于不同的原因造成茶葉品質(zhì)是好還是壞，大家閱讀之后可以自行判斷。身在云南，咱們還是以普洱茶為例。一杯茶湯沖泡出來(lái)，看起來(lái)渾濁，可以肯定，茶湯中一定含有很多肉眼可見(jiàn)的顆粒物懸浮在其中，至于這些顆
茶湯表面漂浮的白霧與茶的好壞有關(guān)嗎？
泡茶時(shí)茶湯表面常常會(huì)漂浮著一層白霧，這是很多茶友都親自看到過(guò)的，有的茶友還把這層白霧美稱(chēng)為“茶仙氣”。實(shí)際上，這層白霧有一個(gè)正式的叫法--茶氳，茶氳的本質(zhì)就是水汽。那么這層茶氳是怎么形成的呢？茶氳的多與少和茶的好壞有沒(méi)有直接關(guān)系呢？茶氳的形成
普洱茶的29種氣味，你懂幾種？
普洱茶是有氣味的，其中某些香味是普洱茶的魅力和韻味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上決定了普洱茶的價(jià)值。那么普洱茶都有哪些氣味呢?這些氣味都是如何形成的呢??1、清香味這是普洱茶(生茶)以及曬青茶最常用的一個(gè)香氣描述，以其有清鮮淡然之意
福鼎白茶，新茶的青氣是怎么消除的？
新鮮上市的茶，往往會(huì)帶有一股青氣。為什么較早上市的白茶往往會(huì)有一股青氣呢？關(guān)于白茶的青氣，個(gè)人認(rèn)為分青味與青香兩種。如果工藝到位，新茶應(yīng)是以青果香為主；如果是生青味重，則說(shuō)明工藝還沒(méi)做完整。既然工藝還沒(méi)做完整，那就需要繼續(xù)進(jìn)行。而去除白茶青氣
