常識
英德紅茶——世界高香紅茶
清遠英德市位于粵北山區(qū)南部，溫暖多雨，土壤條件優(yōu)越，得天獨厚的自然資源，極宜茶樹生長，被譽為“世界紅茶之鄉(xiāng)”。英德紅茶芽頭肥壯，色澤金黃油潤，具有“濃、醇、甜、香”的特點，被稱為“東方金美人”。1959年，在第一批“英德紅茶”問世時，就實現(xiàn)首
“滇紅”的五大品種，你喝過幾種？
滇紅產(chǎn)于云南省，以云南大葉種茶樹鮮葉加工而成，于1939年在云南鳳慶試制成功。當年滇紅銷往英國，以每磅800便士的最高價格售出而一舉成名。后因戰(zhàn)事連連，滇紅被迫中斷生產(chǎn)，直到20世紀50年代后才開始發(fā)展，以后不斷擴大生產(chǎn)。由于品質(zhì)優(yōu)異，深受國
一杯好的白茶應該是什么味道？
白茶作為一種工藝最原始自然的茶類，沒有其它茶類那么突出的特征，口感以清甜為主。那么你會品白茶嗎？今天就為大家分享，一杯好的白茶到底是什么味道。為什么白茶口感較甜？喝過白茶的人，大多對白茶滋味的最深感觸之一便是“甜”。不管是新白茶的“清甜”，還
白牡丹：茶香四溢，品味至臻
在茶的世界里，白牡丹猶如一位優(yōu)雅的仙子，散發(fā)著獨特的魅力。它的香氣清新馥郁，口感醇厚甘甜，讓人回味無窮。然而，要真正喝懂白牡丹的香氣，并非一件易事。今天，我們就來分享五個技巧，讓你輕松品味白牡丹的美妙之處。一、初見白牡丹，干茶之香當你收到白牡
工夫紅茶，你了解多少？
紅茶，是一個世界性話題。什么是最基本的問題？答：特征與分類。紅茶最基本的品質(zhì)特征，便是紅湯紅葉。干茶色澤偏深，紅中透烏者為上品。味道甘爽甜潤，多有濃強鮮的特點。紅茶有祁紅、英紅、滇紅、閩紅、越紅等不同花色?；ㄉm然爭奇斗艷，但也都要符合紅茶的
喝茶和禪茶，兩種茶的區(qū)別在哪里？
有人說，百姓喝茶是一種需要，和尚吃茶是一種禪，道士品茶是一種道，文人飲茶則是一種文化。私以為，茶有只有兩種，一種是“柴米油鹽醬醋茶”，一種是“琴棋書畫詩酒花”，對于生活越加考究的現(xiàn)代人來說，兩者兼有才合適。一杯茶分三口喝，一口試茶溫，二口聞茶
普洱茶的便捷之“一泡式消費”
當普洱茶成為我的習慣，每日撬茶，或用蓋碗、或用紫砂沖泡，滿滿是享受卻也并不覺得麻煩。然而，我們始終無法忽視的一個問題就是，并不是所有人都愿意接受這需要撬的茶餅，并不是所有人都有這么一套茶器，因此：喝普洱茶茶，還是有些麻煩的，撬茶麻煩、沖泡也麻
白茶入門首選：秋壽眉的獨特魅力
在白茶的世界里，猶如璀璨星空般有著眾多的品類，每一款都散發(fā)著獨特的魅力。對于初次涉足白茶領(lǐng)域的新手而言，往往在這豐富的選擇中感到眼花繚亂，不知該從何下手。然而，當我們深入了解白茶的特性和品鑒之道后，便會發(fā)現(xiàn)，秋壽眉以其獨特的優(yōu)勢，成為了新手入
秋茶開采啦！你知道嗎，秋茶比春茶更香
很多人都知道，春天是采摘茶葉的旺季，殊不知，秋季同樣是茶葉收獲的好時候。自8月初以來，廣東韶關(guān)、湖北宜昌、貴州銅仁、陜西安康、江蘇連云港等地的秋茶已經(jīng)陸續(xù)開始采摘。什么時候采摘的茶可以稱為秋茶？秋茶跟春茶比又有哪些不同之處呢？跟著潮新聞的記者
普洱茶的重力揉捻與其他茶類的輕揉捻有何差別？
不同的茶葉品種，所具有的特點也各不相同，因此需要的加工工藝也相差甚遠，不能一概而論。很多茶類的揉捻工序主要是為了整形，一般采用“輕揉為主”的方式，基本上是在無壓力的情況下完成，且揉捻的時間極短。目的是使茶葉成條率高，破碎率低，保持原茶成色，揉
清湯寡水的茶，鮮味到底從何而來？
鮮，由“魚”和“羊”二字組成，作為五種味覺之一，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚奈队X體驗。在我們?nèi)粘：炔钑r，也常常會聽到“鮮爽”、“鮮醇”、“鮮香”之類的評語。那么，清心寡欲的茶，鮮從何來？中國人喝茶已有上千年的歷史，喝出了璀璨的茶文化。歷代飲茶方
小青柑和大紅柑到底什么區(qū)別？
小青柑，從2015年開始，在茶界如一騎絕塵。它憑其口感清新鮮活、爽口甜潤、一顆一泡等特點脫穎而出，一遍一遍刷屏著大家的朋友圈，尤其是在年輕消費群體中，迅速刮起一陣“小心肝”旋風。與此同時，傳統(tǒng)的紅柑普又令茶友們疑惑不解，除了個頭和顏色，這跟小
什么是毛茶、精制茶、炭焙茶？
1、毛茶即茶葉從茶樹采摘取來以后的茶青，經(jīng)日光萎雕、靜置、殺青、揉捻到完成干燥階段，稱之為『毛茶』。它的特色是：具有新鮮茶葉特有的茶香，如同吃生魚片一般，但此時富含有機物的茶葉中，亦含有生青二水、茶堿、輮酸及較多的咖啡因，對人體相對有較多不利
清湯寡水的茶，鮮味是從哪里來的？
鮮，由“魚”和“羊”二字組成，作為五種味覺之一，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚奈队X體驗。在我們?nèi)粘：炔钑r，也常常會聽到“鮮爽”、“鮮醇”、“鮮香”之類的評語。那么，清心寡欲的茶，鮮從何來？中國人喝茶已有上千年的歷史，喝出了璀璨的茶文化。歷代飲茶方
壽眉的奧秘：茶梗與品質(zhì)的微妙關(guān)系
在一個午后，天空突然被烏云籠罩，一場大雨傾盆而下。雨點急促地敲打著玻璃窗，發(fā)出清脆的聲響。窗外的世界在雨水的沖刷下，仿佛被重新賦予了生機，一片朦朧而神秘的景象展現(xiàn)在眼前。就在這樣的氛圍中，我坐在辦公室的角落里，手捧著一杯剛剛泡好的2024年春
老白茶存茶之惑：十年為何不香于三年？
在茶的世界里，老白茶宛如一位歷經(jīng)歲月沉淀的智者，散發(fā)著獨特的魅力。然而，前段時間，一位茶友的困惑卻引起了我們的深思：自家存了十年的老白茶，泡出來的香氣為何不如三年的？據(jù)這位茶友所述，他親手存下的這塊白茶餅，一直被放置在干燥陰涼的環(huán)境中密封儲存
千兩茶：歲月沉淀的傳奇佳茗
在浩渺的茶海之中，有一種茶，它宛如一位深藏不露的智者，歷經(jīng)歲月的洗禮，散發(fā)著獨特而迷人的魅力，它就是安化黑茶中的瑰寶——千兩茶。千兩茶，這一安化黑茶中的“巨無霸”，以其宏大的身形和深厚的內(nèi)涵，贏得了“世界茶王”的美譽。它的外形粗大，篾簍花紋勻
普洱茶與黑茶和而不同
(一)保健功能普洱茶與各個著名黑茶，都有“一半茶，一半藥”的說法，都具有獨特的茶葉藥理保健功能，具有溫胃養(yǎng)胃的特殊功效，有藥理作用、營養(yǎng)作用，喝了解渴、消膩;可以降血脂和清除自由基，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。對人類社會的貢獻或說對人
非遺中國茶——安化黑茶茯磚茶制作技藝
2022年11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”正式列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。目前，我國共有43個項目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊，居世界第一。“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”共涵蓋4
普洱茶與數(shù)款著名黑茶的類比分析
普洱茶、安化黑茶、六堡茶、茯磚、藏茶都是傳統(tǒng)的歷史名茶。本文通過對這些名茶的文化背景資料研究類比，對其經(jīng)典樣品進行感官審評和電子鼻測試評價類比分析，再一次深刻理解并呈現(xiàn)了這些名茶所蘊涵的深厚歷史文化底韻，也籍此再次推介這些中華好茶給社會大眾，
