常識
千萬別冤枉了茶的苦澀
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶，這是冤枉了茶的“苦澀”。事實上，懂茶的人往往不會憑借茶的苦澀度來判斷茶的好壞。茶的苦澀味只不過是茶的一種本味，從來都存在，但從來都不是唯一或者一直存在。帶有“苦澀味”的茶，不一定
泡好的茶為什么不能馬上喝？看完你就明白了
很多茶友都知道泡茶需要的合適的水溫，但是喝茶的溫度就往往被人忽略了。喝茶不能太燙，最重要的原因就在于，人體食道和腸胃表面的粘膜是非常較嫩的。飲食過燙，粘膜易受損，長期飲食過燙，粘膜在反復(fù)修復(fù)的過程中則極易發(fā)生癌變。飲食的溫度與患食道癌的幾率息
普洱茶茶磚是什么
普洱茶經(jīng)壓制工藝的不同分為磚茶、沱茶、餅茶等多種形狀，普洱磚茶又稱蒸壓茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。形成歷史：茶磚出現(xiàn)于光緒年間，很多產(chǎn)茶地開始制作磚茶。由
收藏老黑茶，只有好茶才值得收藏
黑茶近年來一直深受茶友的喜歡，很多茶友通過購買新茶然后收藏，并且建有專門的儲藏室。收藏安化黑茶其實是很好的習(xí)慣，放置5年左右的安化黑茶口感更加醇厚。黑茶的飲用價值就體現(xiàn)出來了。下面我們來看看收藏老黑茶時需要收藏什么樣的茶才能達(dá)到最好的收藏效果
茶識 ：煮茶的三個誤區(qū)
澹泊明凈凝于茶之氣，氤氳馥郁凝于茶之韻，世間百態(tài)凝于茶之味，半山煙雨凝于茶之色，松風(fēng)穿竹凝于茶之聲。寒冬之時，圍壺而坐，傾心而談，聽著茶水沸騰的聲音，享受煮茶的樂趣，是一件多么愜意的事情啊。但是許多人在煮茶上還是有誤區(qū)，這幾點可要注意哦，別把
為什么古樹普洱熟茶不多見？
想買古樹普洱茶的熟茶，為什么市面上不多見，有的喝了感覺也不是什么古樹茶，也不稠香，能解釋下嗎？古樹普洱茶熟茶的價格高，很少有人會買這么貴的普洱茶。很多茶友喝熟茶，更多關(guān)注的口感只是味蕾中的某一部分，很難從全方位來考評一款茶，這就導(dǎo)致純正的古樹
什么是拼配大紅袍？為什么要拼配大紅袍？
什么是拼配大紅袍.純種大紅袍來自母樹大紅袍扦插無性繁殖，單獨采制加工而成。拼配大紅袍是不同于純種大紅袍的一種市場化商品，是為了滿足市場對大紅袍的需求而把武夷山的不同品種按照一定比例勻堆組合成的一種商品，它有著明顯不同于拼配原料的品質(zhì)特征。拼配
安徽知名綠茶品種盤點
安徽自古就名茶好茶迭出。其中中國十大名茶之中，出自安徽茶葉就占了三成。安徽綠茶的種類很多，比較出名的有黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、屯溪綠茶、岳西翠蘭、涇縣特尖、涌溪火青、桐城小花、松蘿茶。安徽是綠茶的主要產(chǎn)地之一，安徽的綠茶很多，下面就來了
歡樂茶醍：冬天喝茶，這些事情要留心
冬天是養(yǎng)精蓄銳的季節(jié)，吃好喝好，蓄積養(yǎng)分，來年就又是元氣滿滿的打工人。人的活動力在冬天會有所降低，而通過食物獲取能量，能讓身心得到休養(yǎng)。喝茶也是一樣，冬天喝茶可以溫陽滋補，特別是茶性溫和的茶，可以溫暖腸胃，增強身體活力，提高免疫力。再有，寒冷
從制茶工藝看六堡茶的品種
六堡茶發(fā)展至今日品種基本上已經(jīng)固定，包括農(nóng)家茶、精制茶和老茶婆，外加一個特種茶——蟲屎茶。蟲屎茶我們以后再細(xì)說，今天主要從制茶工藝的角度去了解一下農(nóng)家茶、精制茶和老茶婆。幾個關(guān)鍵制茶工藝我們先來了解一下和六堡茶相關(guān)的制茶工藝關(guān)鍵詞。殺青——鮮
檳榔香是六堡茶特殊而至高的香型
六堡茶是中國的歷史名茶，凡名茶均有其成名的特質(zhì)，六堡茶賴以成名的則是檳榔香，也有人叫檳榔味。剛接觸六堡茶的茶友，往往會問到，六堡茶的檳榔香，到底是什么香，如何形容？其實每個人喝到的六堡茶檳榔香，描述的也不一樣，但可以記住這個味。不同廠家出的檳
人到中年，茯茶是“良藥”！
不經(jīng)意間，年輪已悄悄地為我們的臉上涂上了淡淡的歲月印跡，增添了流年的風(fēng)霜。不經(jīng)意間，就這么步入了中年。開始更加意識到家庭的重要性，開始意識到健康的重要性。更加關(guān)注自己與家人的健康，拋開了年輕時候的酗酒、抽煙，也不再鐘情于熬夜，放慢了生活的腳步
什么茶適合馬上喝？什么茶放一放更好喝？
很多茶友有這樣的疑問，茶葉買回來，多久喝完比較好呢？只看保質(zhì)期嗎？還有一些寫著“適合長期保存”的茶又該怎么喝呢？據(jù)杯小茶的經(jīng)驗，其實每一種茶都有它的“最佳賞味期”，即最佳飲用時間?！笥械牟栊枰M快飲用，放得越久品質(zhì)越差；◇有的茶制成后，需要放
抹茶是什么茶？關(guān)于抹茶的十問十答
隨著國民經(jīng)濟增強，人們保健意識的提高和對食品多樣性的要求，抹茶及其產(chǎn)品逐漸走進(jìn)市場并深受消費者，尤其是年輕人的喜愛。但在大家的一般認(rèn)知里，抹茶源于日本，其實不然。抹茶始于中國，最早起源隋朝，興于唐而盛于宋，并傳播到日本。既然抹茶源自中國，那么
鐵觀音“傳統(tǒng)”與“現(xiàn)代”的區(qū)別
細(xì)心觀察的茶友會發(fā)現(xiàn)，市面上的鐵觀音和傳統(tǒng)意義上的鐵觀音是有差別的。目前市面上的鐵觀音相較于傳統(tǒng)鐵觀音會比較鮮綠，且口感也會有所不同，其主要是為了迎合現(xiàn)在市場消費者的視覺和味覺，對傳統(tǒng)鐵觀音制作工藝進(jìn)行相應(yīng)的改進(jìn)（或改變）。由于業(yè)界對后者的定
被誤解的茶葉“發(fā)酵”，你知道多少
說起茶葉，大家常常說“全發(fā)酵”“半發(fā)酵”“輕發(fā)酵”，這跟我們常見的“發(fā)酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個發(fā)酵嗎？他們有什么樣的不同？何謂“發(fā)酵”通常所說的發(fā)酵，多是指生物體對于有機物的某種分解過程。發(fā)酵現(xiàn)象早已被人們所認(rèn)識，但了解它的本質(zhì)
喝茶對身體最重要的4個好處！
茶葉被人們譽稱為“天然的營養(yǎng)飲料”，它不僅能止渴、提神、幫助消化，而且適當(dāng)飲用還對人體有益。而茶的健康奧秘就在于它的成分。茶葉中所含的成份將近500種，主要成分有茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素等，在人體的代謝協(xié)調(diào)上起到了一個很好的保健作用。接
茶農(nóng)三年前生產(chǎn)的紅茶和綠茶等茶葉還能喝嗎？
茶葉是優(yōu)質(zhì)的健康的天然的飲料，是人們在日常生活中，最常見的，而且每天飲用的飲料，是營養(yǎng)豐富的保健品飲料。三年前的紅茶和綠茶等茶葉還能喝嗎？這個問題用簡單的話說。紅茶保存良好，沒有受潮是可以喝的。綠茶在通常情況下，三年以后是不能喝的。具體原因如
讓茶達(dá)到最佳品飲狀態(tài)，“洗茶”要講究
談到“洗茶”一詞，恐怕每個喜歡喝茶的人都不陌生，從詞義上講就是“把茶葉洗一洗”之意。尤其用茶壺沖泡功夫茶時，人們習(xí)慣先將茶壺沖上水浸泡一會兒然后把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。那么“洗茶”到底是怎么來的？“洗茶”又有哪些講究呢？“洗茶”怎么
老白茶很好，這樣喝更養(yǎng)生
隨著福鼎白茶的越來越普及，這幾年，白茶已經(jīng)走進(jìn)了尋常百姓家。福鼎白茶有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”之稱，其原理是白茶經(jīng)過陳放之后，其多酚類物質(zhì)不斷的氧化，轉(zhuǎn)化為更高含量的黃酮、茶氨酸和咖啡堿等成分。在新、老白茶之間，更多的人選擇了老白茶。
