常識(shí)
普洱茶的陳韻
陳韻是一種經(jīng)過陳化后所產(chǎn)生出來的韻味,比如我們觀看一片茶的顏色,直覺會(huì)告訴我們,那是新鮮色感,或是陳舊的感覺。在普洱茶領(lǐng)域中,它的陳色也一樣是可以品嘗出的。但如果要享受陳色所給予的感性美,必須先具備一定的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。品味普洱茶陳韻的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)
什么是“茶多酚”?“茶多酚”對(duì)身體好,還是不好?
中國人愛飲茶,不止是喜歡茶清爽的口感,更是多年來養(yǎng)成的健康生活習(xí)慣。但你知道,茶葉中的什么成分起著益于身心的作用嗎?和大家聊一聊茶葉中的瑰寶——茶多酚。茶多酚是什么中文名:茶多酚別稱:稱茶鞣或茶單寧釋義:茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱包含:黃烷醇類、
茶,“鮮”從何來
鮮,由“魚”和“羊”二字組成,作為五種味覺之一,是我們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚奈队X體驗(yàn)。在我們?nèi)粘:炔钑r(shí),也常常會(huì)聽到“鮮爽”、“鮮醇”、“鮮香”之類的評(píng)語。那么,清心寡欲的茶,鮮從何來?中國人喝茶已有上千年的歷史,喝出了璀璨的茶文化。歷代飲茶方
不同年份白茶(壽眉)生化成分的變化
白茶,我國六大茶類之一,主產(chǎn)于福建的福鼎、政和、建陽、松溪等地,傳統(tǒng)產(chǎn)品有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等不同花色品種。自古以來,白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的美譽(yù),因其具有獨(dú)特風(fēng)味、保健功效和收藏價(jià)值,近年來引起越來越多消費(fèi)者的青睞和科
將“新白茶”快速變成“老白茶”的方法
白茶是一種微發(fā)酵茶,被認(rèn)為是加工工藝最簡(jiǎn)單的茶類,只有兩種主要工藝:萎凋和干燥。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的陳化,白茶可以獲得獨(dú)特的香氣特征,然后被稱為老白茶。它在一定程度上與紅葡萄酒和普洱茶的陳化過程相似。同樣,陳化過程持續(xù)的時(shí)間越長(zhǎng),質(zhì)量越好。新鮮和陳化
白茶的產(chǎn)地、特點(diǎn)、加工工藝、分類以及適制品種概述
白茶的產(chǎn)地、特點(diǎn)、加工工藝、分類以及適制品種概述茶科學(xué):可以搜一搜的茶知識(shí)茶(Camelliasinensis(L.)O.Kuntze)起源于中國云貴高原,為多年生木本植物。我國是世界上最大的產(chǎn)茶國,茶葉出口量一直穩(wěn)居世界前列且國際市場(chǎng)占有率
歡樂茶醍:茶有黃金? 茶有“軟黃金”!
聽好多茶友感嘆,好的茶葉比黃金還貴,小醍今天要和大家分享一個(gè)可能很多人不知道的好東西:茶里面勝似黃金的“軟黃金”。Q1茶里面的“軟黃金”是什么?“軟黃金”實(shí)際上是一種金黃色的色素——茶黃素,平時(shí)愛喝紅茶的茶友們,肯定見過。形成紅茶“金圈”的主
有一種優(yōu)雅,叫做下午茶
一首英國民謠這樣唱:“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí),世上的一切瞬間為茶而停。”此時(shí),即使你有天大的事也得恭候英國人喝完了下午茶再說,這是雷打不動(dòng)的規(guī)矩。作家陳丹燕在一本書里寫到一位舊上海的千金,從小錦衣玉食,奴仆成群。不料經(jīng)年不息的政治運(yùn)動(dòng)里,她淪落到下
黑茶的茶香,你知道幾種?
明人劉源長(zhǎng)《茶史》言:“茶之妙有三:一曰色,二曰香,三曰味。”品茶、評(píng)茶的一道工藝程序,就是聞香,辨香。黑茶香氣主要來源首先是茶葉本身的芳香物質(zhì),但你知道,黑茶都有哪些茶香嗎?01菌香湖南黑茶茯磚茶—發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生特有的微生物金花,學(xué)名冠突散囊菌
什么是白茶,什么又是黃茶?
什么是白茶?白茶屬輕微發(fā)酵茶,為我國特種茶類之一,主產(chǎn)于福建福鼎、政和、建陽、松溪、壽寧等縣市,生產(chǎn)歷史悠久。白茶按照加工方式的不同分為傳統(tǒng)白茶和新工藝白茶。傳統(tǒng)白茶制法獨(dú)特,不炒不揉,只有萎凋和干燥兩道工序(即:鮮葉→萎凋→干燥),成茶滿披
中國最香的5款茶,你都喝過嗎?
茶除了萬般滋味,還有不同于花香的茶香。今天我們給大家介紹五款最香的中國茶。七泡有余香當(dāng)屬鐵觀音鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是:茶條卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的
沒有六大茶類之前,茶葉是如何分類的?
茶葉是食用商品,品質(zhì)最為重要,說到茶葉就自然要談及品質(zhì)的好壞。品質(zhì)差異主要是由于制法不同,因此理想的分類方法必須兼顧兩個(gè)因素:一方面必須表明品質(zhì)的系統(tǒng)性,另一方面也要表明制法的系統(tǒng)性。同時(shí),在傳統(tǒng)的、通俗的分法基礎(chǔ)上加以系統(tǒng)化,便于實(shí)際運(yùn)用。
陳皮大家都認(rèn)識(shí),但你知道什么樣的陳皮才是最好的嗎?
陳皮大家都認(rèn)識(shí),但你知道什么樣的陳皮才是最好的嗎?陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。藥材中分為“陳皮”和“廣陳皮”。市面上流通的陳皮,以廣東新會(huì)產(chǎn)者質(zhì)佳,四川、重慶等地產(chǎn)量大。01、"陳皮"和“廣陳皮”的區(qū)別陳皮:常剝成數(shù)瓣,基部
茶葉的耐泡度與什么有關(guān)?
不少人在選茶葉的時(shí)候經(jīng)常會(huì)問,這款茶耐不耐泡,從茶友的口氣中我們能聽出,他們把耐泡度等同于優(yōu)質(zhì)好茶,以為耐泡的就是好的。然而事實(shí)卻不一定,要看情況,因?yàn)橛绊懩团荻鹊囊蛩赜泻芏?,所以并非耐泡就是好茶。此外很多人不清楚一壺茶到底要泡幾次才能舍棄?/p>
茶人與茶寵——關(guān)于茶寵的飼養(yǎng)方法
茶人的寵物是一種情結(jié),與通常的寵物所不同的是,茶人的寵物卻是可以真正做到不拋棄、不放棄的。茶人的寵物,稱為茶寵。左邊養(yǎng)過,右邊未養(yǎng)(圖丨網(wǎng)絡(luò))所謂茶寵,顧名思義就是茶水滋養(yǎng)的寵物,其實(shí)是一些紫砂或澄泥燒制而成的小工藝品,比如小象、小龜、蟾蜍、
科學(xué)的了解下適合喝熟茶,還是綠茶
近年來,茶葉的功效價(jià)值越來越受重視,喝茶也慢慢成為健康生活方式的一種代表。因原料和工藝不同,茶葉主要?jiǎng)澐譃閭鹘y(tǒng)六大茶類、普洱茶、花茶等不同類別。除了呈現(xiàn)出來的茶香和口感各有特點(diǎn),品飲綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等不同茶類,茶友們感受到的生津回甘
千萬別冤枉了茶的苦澀
很多人喝茶,僅憑一口,就妄下定論。入口苦澀,他就覺得這不是好茶,這是冤枉了茶的“苦澀”。事實(shí)上,懂茶的人往往不會(huì)憑借茶的苦澀度來判斷茶的好壞。茶的苦澀味只不過是茶的一種本味,從來都存在,但從來都不是唯一或者一直存在。帶有“苦澀味”的茶,不一定
泡好的茶為什么不能馬上喝?看完你就明白了
很多茶友都知道泡茶需要的合適的水溫,但是喝茶的溫度就往往被人忽略了。喝茶不能太燙,最重要的原因就在于,人體食道和腸胃表面的粘膜是非常較嫩的。飲食過燙,粘膜易受損,長(zhǎng)期飲食過燙,粘膜在反復(fù)修復(fù)的過程中則極易發(fā)生癌變。飲食的溫度與患食道癌的幾率息
普洱茶茶磚是什么
普洱茶經(jīng)壓制工藝的不同分為磚茶、沱茶、餅茶等多種形狀,普洱磚茶又稱蒸壓茶,顧名思義,就是外形像磚一樣的茶葉,它也是緊壓茶中比較有代表性的一種,以茶葉、茶莖,有時(shí)還配以茶末壓制成的塊狀茶。形成歷史:茶磚出現(xiàn)于光緒年間,很多產(chǎn)茶地開始制作磚茶。由
收藏老黑茶,只有好茶才值得收藏
黑茶近年來一直深受茶友的喜歡,很多茶友通過購買新茶然后收藏,并且建有專門的儲(chǔ)藏室。收藏安化黑茶其實(shí)是很好的習(xí)慣,放置5年左右的安化黑茶口感更加醇厚。黑茶的飲用價(jià)值就體現(xiàn)出來了。下面我們來看看收藏老黑茶時(shí)需要收藏什么樣的茶才能達(dá)到最好的收藏效果