常識
哪種茶葉香氣最好？中國茶里以香氣聞名的5款茶
未嘗其味，先聞其香，茶是以香奪人的。真正的茶香應是自然的淡香、含香，是齒頰留香，是含蓄的，發(fā)自內質的香。很多人愛上一款茶，往往就是從聞到其散發(fā)出的第一縷茶香開始的。國內茶里以香氣聞名的這5款茶，愛茶的你一定不要錯過。中國茶里以香氣聞名的5款茶
安化千兩茶的特點
千兩茶圓柱造形，每支茶一般長約5-65米，直徑0.2米左右，凈重約36.25千克。千兩茶在國內主要銷往廣東省、港臺地區(qū)市場，在國外主要銷往韓國、日本及東南亞等國際市場。下面來給大家介紹千兩茶的品質特點。千兩茶的特點第一：踩制千兩茶的原料是做工
聽得懂這27個茶名詞，說明你喝明白了
品評茶的時候，往往會用到一些專業(yè)的“茶名詞”。我們在喝烏龍茶時，常聽到一些老茶客說著類似喉韻、水味、鎖喉、高火味等貌似很高深的詞匯，這個時候你若只能點頭稱好或悶頭喝茶，便失去了一起談茶論道的樂趣。今天，杯小茶就帶大家，認識烏龍茶界那些高深的“
茶葉儲藏，認準這幾個訣竅
隨著生活水平提高，越來越多的人注重養(yǎng)生保健，茶作為一種最為常見的飲品，對人體具有很好的保健功能。許多家庭都會備有茶葉，作平時飲用或招待客人，那么家里茶葉多了短時間喝不完，如何存放就成了一個問題。今天就跟大家聊聊家庭如何保存茶葉。儲茶一道，看似
80℃為什么是普洱茶殺青的“生死線”？
眾所周知，普洱茶毛料采用曬青工藝干燥，綠茶則是用炒青工藝制成，兩者最直觀明顯的差異就是溫度，但溫度背后卻是內部成分的根本變化。綠茶是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中葉綠素等的酶促氧化。這是因為鮮葉中儲藏多種的酶能引起葉綠素的分
長期喝茶，至少能“嘗到”5個好處
品茶，養(yǎng)生之道先不說喝茶是不是高雅，但是喝茶對身體好，可以養(yǎng)生這個事實確實是四平八穩(wěn)。據早期的中醫(yī)古籍記載，茶的功效共有20多種，被譽為“萬病之藥”。直到現代，茶也一直被奉為養(yǎng)生佳品，喝茶就更被認為是一種高雅的行為。雖然大家都知道喝茶對身體好
減不了肥還傷身，普洱茶的十大禁忌事項
不要以為普洱茶減肥效果好，就隨便喝，犯了這些禁忌，不但減不下來，還會損害自身的健康。我們來看看喝普洱茶的十大禁忌事項吧01、喜喝新茶由于新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。
為什么要存黑茶？12條理由夠不夠
喜歡品茶，喜歡讓一杯清茶在安靜的小屋內氤氳，淡淡的香味，熏染我寂寞的日子。幾片茶葉，被浸泡在青瓷茶杯中，然后舒展葉片，在水中輕輕的，輕輕的飄浮。夜色漸濃，清香彌漫。裊裊的飄散在每一個寂靜的角落，若一支綿長的樂曲，在人生的四季里，起起伏伏。黑茶
云章：只要時間夠長，普洱生茶會變成熟茶?
普洱茶一直有生熟之別，也有越陳越香的特質，這時候就有茶友問了：生茶是慢慢的陳香，而熟茶就是早發(fā)酵了一點，可茶生的終點都是一樣的。那么生茶存放時間久了是不是能成為熟茶呢?當然不是!普洱生茶，沒有經過渥堆發(fā)酵，保持原汁原味，因此茶性偏寒，即便是開
德豐昌：大雪至，為什么“溫水煮茶”是更好的解法?
大雪，作為冬天的第三個節(jié)氣，同時也標志著仲冬時節(jié)正式開始。在農耕時代，“大雪”是一個氣候概念，代表的是從這之后一直到來年春天，降水量會更大、溫度也會變得更低，這時的人們大多會躲在家中休養(yǎng)生息，等農作物在雪花的覆蓋下靜靜生長。到了現代，我們似乎
寄生的“螃蟹腳”應該好好愛它
螃蟹腳”是一種寄生在樹齡較高的古喬木茶樹上的寄生物，采摘曬干后變成棕黃色，形狀像小珊瑚，因寄生枝桿節(jié)狀形如蟹腳，故此被稱為“螃蟹腳”;外形：棕黃色，清爽柔韌，形狀如珊瑚;湯色：沖泡后顏色較淡，但茶湯藥味明顯，鮮爽甘甜;口感：品飲時有干果(桂圓
今日大雪，宜飲哪些茶？
大雪，是二十四節(jié)氣中的第二十一個節(jié)氣，我國古代將大雪分為三候：“一候鹖鴠不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。”一候，是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了;二候，此時是陰氣最盛時期，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為;三候，“荔挺”為
茶票是什么呢？
茶票，茶引票據的簡稱。“茶引”的最初性質是茶葉的販運憑證，相當于“賣茶許可證”。北宋末到南宋時期，“茶引”的性質發(fā)生了從“販運憑證”到“專賣稅”的轉變。“茶引”鈔面的內容，代表了茶商為獲取茶葉專賣權而付出的金錢，以及在茶葉銷售中所賺取的利潤。
如何區(qū)分普洱茶和黑茶
普洱茶是所有茶類中，唯一由基本茶類的曬青綠茶，經渥堆后發(fā)酵再加工，變?yōu)榕c曬青綠茶品質完全不同的另一種茶類。普洱茶比六大茶類中的黃茶、白茶的數量要大的多，黃茶的年產量不過10噸，白茶的年產量不過1000噸，普洱茶的年產量在5萬噸左右。按照陳椽教
梭桶篾簍茶是安化黑茶源起的原始形態(tài)
安化黑茶，承載著千年歷史，千年黑茶，源自安化！第一章：安化黑茶之源梭桶篾簍茶是安化黑茶源起的原始形態(tài)高火烘烤是霉菌的克星，如肉、魚等食品在高火烘烤條件下，霉菌絕對不能生存，且使食物香而味美。梅山先民保存食物的方法，是把食物掛在火塘上方火焙烘烤
普洱茶市場九種假冒現象
這里說的假冒，主要是指通過假冒樹種、工藝、山頭、品牌、時間等。假冒品牌假冒品牌就是非品牌企業(yè)冒充名牌企業(yè)，小廠冒充大廠，家庭作坊冒充熱銷知名品牌等。目前市場上假冒品牌的普洱茶占有一定的份額，一些二、三線小廠生產出的普洱產品，在包裝、內飛、防偽
四步教你如何品出干倉的普洱茶
所謂干倉，顧名思義就是有較好的倉儲，溫濕度正常，一般情況溫度不會太高，自然陳化。濕倉，通常放置于濕氣較重之地，如地下室地窖，加快其發(fā)酵速度。有陳泥或霉味，陳化速度較干倉普洱快。放5~10年佳。但是經常把普洱生茶存放在通風不暢、濕度較高的地窖、
傳成：新會陳皮為什么越陳越好?
新會陳皮主要的化學成分為揮發(fā)油和黃酮類兩大類，因此新會陳皮的主要藥用功效也主要源于這兩大成分。陳皮為什么越老越好，其實很大程度上跟不同年份陳皮的這兩大成分變化有很大關系。揮發(fā)油隨著年份的增長，新會陳皮揮發(fā)油成分在前3年變化緩慢，超過3年的陳皮
為什么有時候茶越喝越渴？
我們都知道，水是人體的重要組成部分，大概占了百分之六七十。水是生命之源，我們每天都在補充水分，如果一段時間沒喝水，那么我們可能就會覺得很渴。解渴的飲品有很多，比如水、飲料、茶等等，白開水無味，飲料喝多了感覺不太好，所以說喝茶是很多人的解渴選擇
綠茶中誰是“耐泡王”？什么茶好喝又耐泡
茶葉好喝的前提有很多，比如原料好、工藝好，那么制作出來的綠茶就一定會很不錯，會好喝。通常來講，明前綠茶是受人喜愛的，因為此時大多數綠茶是嬌嫩的、新嫩的。綠茶是以嫩度來衡量等級（之一），越嫩的茶說明采摘時間越早，越嫩的茶越好?；旧洗蠖鄶挡枞~都
