常識

普洱茶的“巖韻”，還得看邦東曼崗？

高明的茶師把"巖韻"歸納總結(jié)為"香、清、甘、活"四個字：香:包括真香、蘭香、清香、純香。清:指的是湯色清澈艷亮，茶味清純順口，回甘清甜持久，茶香清純無雜，沒有任何異味。甘：指茶湯鮮醇可口、滋味醇厚，回味甘夷?；睿鹤⒁?quot;厚韻"、"嘴底"、"杯底

傳成：紅茶的湯色是越紅越好嗎?

人人皆知紅茶的湯色呈紅色。那么，是不是紅茶的湯色越紅，意味著它的品質(zhì)越好呢?紅茶屬于全發(fā)酵的茶，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝會形成多種色素物質(zhì)，使茶鮮葉由原來的綠色，變成了具有“紅湯紅葉”。茶黃素、茶紅素、茶褐素，三種物質(zhì)不同的比例

家庭存放普洱茶，真的有講究！

眾多茶友們可能會將注意力更多地投入在普洱茶的品飲或者工藝產(chǎn)地上，對于普洱茶的存放并不會花太多心思。經(jīng)常會有意外偶得的好茶，興沖沖地背回家后，隨意擺放在陽臺，柜子里，隨著對普洱茶熱愛的溫度升高，家里的茶也越來越多，如果只是隨便找個地方就算是存放

“冬茶”到底是一種怎樣的茶？

今年的冬茶上市一段時間了。愛茶懂茶的朋友，對茶葉的季節(jié)是敏感的。春季的茶品質(zhì)尤佳，而其他季節(jié)的茶，也各有各的特色。冬茶因為產(chǎn)量少，風(fēng)味與眾不同，受到了好些茶友的癡迷呢。今天杯小茶就來說說冬茶。什么是冬茶？冬茶又叫冬片，也叫雪片。雪片一詞我們在

安化黑茶種類有哪些？盤點湖南黑茶系列產(chǎn)品

不同種類的黑茶，具有不同的特點、不同的口感，但是總體來講，黑茶具有獨特的生長地理環(huán)境（冰磧巖），以及復(fù)雜而古老的加工工藝，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種“成熟”的茶。安化黑茶種類有哪些？1、茯磚系列磚面平整，棱角分明，發(fā)花茂盛，色澤黑褐，菌花香濃

為什么說冬天適合喝黑茶？

許多茶友們都知道，茶有綠茶、白茶、黃茶、紅茶、烏龍茶、黑茶等品種。那你知道，冬天最適合喝什么茶嗎？其實冬天最適宜喝的是黑茶。因為冬天喝黑茶，有很多好處。好處1：暖胃御寒冬天是一年當(dāng)中最寒冷的季節(jié)，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退

消化脂肪，喝點茯茶

茯茶，后發(fā)酵茶，基本品質(zhì)特征就是茶性溫和。因此，茯茶對身體體質(zhì)沒有什么要求，不同的年齡階段都可以喝，都適合喝?？茖W(xué)研究證實，茯茶對脂肪細胞的“消化”比其它茶葉更出色。茯茶富含的金花菌、茶多酚及發(fā)酵發(fā)花工序中形成的一些新的活性物質(zhì)，可能是構(gòu)成茯

武當(dāng)山八仙觀村：千年武當(dāng)?shù)啦栉幕?/a>

頭道茶到底可不可以喝？

頭道茶到底該不該喝，這是一直以來備受爭議的問題。頭道茶到底該不該喝，這是一直以來備受爭議的問題。有些人認為頭道茶不能喝。因此，許多人在喝茶時習(xí)慣性的講第一道茶倒掉，意為“洗茶”。對于洗茶的原因，喝茶者們也眾說紛紜，大致分以下三種：一、頭道茶主

泡白茶，如何控制茶湯的濃度?

從喝茶本身來講，是為了攝取茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)，因它的內(nèi)質(zhì)導(dǎo)致茶葉的口感豐富，層次鮮活。但是如何判斷一款茶湯的濃度？喝到一杯茶最適宜的濃度呢？這里我用常喝的白茶舉例子。對于白茶湯的濃度有很多不同的解釋，第一種從概念出發(fā)，我們所謂的濃度就是單位溶液

江蘇12種非著名綠茶盤點賞析

江蘇雖不是產(chǎn)茶大省，但也名茶輩出，尤以蘇州的洞庭碧螺春、南京雨花茶最為知名。除了這兩個知名度較高的茶外，其實江蘇還有許多“隱藏”的小眾名優(yōu)綠茶。比如無錫人喜歡的太湖翠竹，金壇人離不開的茅山青鋒，宜興當(dāng)?shù)氐年柫w雪芽……細細數(shù)數(shù)，江蘇綠茶種類可真

什么是“好茶”？身體告訴你！

愛茶人常說，人生得一知己難，得一好茶也難。也有茶友總問：好茶的標(biāo)準是什么？究竟什么樣的茶才算好茶？其實，茶的世界是多元的，每個人喜歡的可能都不一樣。一杯茶，怎樣才叫好，每個人的定義都不同。那為什么經(jīng)常泡茶、喝茶的人為什么能辨別出好茶呢？答案就

你家的普洱茶，存廢了嗎？

導(dǎo)讀：多數(shù)寫存儲普洱茶時提到溫度、通風(fēng)、串味等，除了這些，特別要注意這三點。在一片越陳越香的叫賣聲中，你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陳越香了嗎？或者說，你手中的普洱茶還好喝嗎？存“廢”了沒有？越陳越香，一直是普洱茶最大魅力所在，存上一批

石雨益昌號：生活中為什么需要茶

熟茶解渴生津，不讓水寡然無味杯中茶，口中味，可有它也可無它;大杯飲，小杯酌，從不會讓飲水時寡然無味，茶是健康的生活飲品，喝茶解乏的同時，豐富原味是它的本質(zhì)屬性。熟茶養(yǎng)生保健，溫養(yǎng)滋潤生命“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”，雅俗共賞，老少皆宜

沖泡和品飲古樹茶，你需要了解這些

好不容易得到一餅貨真價實的古樹茶，要如何沖泡和品飲，才不至于辜負了它？在沖泡的時候需要注意：水：從口感的柔和來說，純凈水有明顯優(yōu)勢，從甜度、回甘和花果類的香氣來看，純凈水也有一定優(yōu)勢，但純凈水泡出來的茶，層次感和飽滿度相對較差，韻味較為直白，

白茶知多少？帶您全面了解白茶

白茶跟其它五大茶類相比，可謂是中國茶里的極簡主義：制作最為簡單自然，工序最少。白茶雖工藝至簡，但內(nèi)涵卻很豐富。關(guān)于白茶的幾個核心問題：工藝、品類、等級、樹種，以下就用數(shù)字來解析一下。2大傳統(tǒng)制作工藝日曬、陰干白茶的制作工藝中最重要的一步就是萎

怎么看有一定年份的茯磚茶？

茯磚茶在不少人的心目中，一直都披著神秘的面紗。復(fù)雜的工藝，獨特的“金花”，越陳越香的特性，以及各種神奇?zhèn)髡f……共同造就了茯磚茶的神秘感。正因如此，喝茯磚茶的風(fēng)氣逐漸盛行，愛喝茯磚茶的人越來越多。常常聽愛喝茯磚茶的人說：“有年份的茯磚茶能喝出歲

“國有林高桿”為何廣受追捧，它好在哪？

近年來，國有林高桿以高大的外形、濃烈甘甜的口感，贏得了廣大茶友的喜愛。“國有林”為何廣受追捧，它好在哪？這些古茶樹并非生長在傳統(tǒng)的管理型茶園，而是全部生長在原始森林里，一般屬于國家所有，也是國有林名字的由來。國有林內(nèi)原生植被豐富，生長環(huán)境好，

藏出好的老白茶，這些細節(jié)要注意！

無論是普洱還是白茶，等待新茶變老茶是一種趣味。存儲時間越長，茶葉里面的成分慢慢發(fā)生變化，味道變得更加醇和。白茶變成老白茶，茶性變得溫和，但新茶成為老白茶不只是時間問題，除了白茶本身的品質(zhì)外，想要藏出屬于自己的老白茶需要注意以下幾點。01、避光

傳成：“巖骨花香”是什么樣的味道?

巖骨花香說的就是巖韻，是武夷巖茶品質(zhì)的專有名詞，也是巖茶品質(zhì)的綜合表現(xiàn)，但是每個人對巖韻的理解不一樣。巖韻并不神秘，其實就是武夷巖茶香氣和滋味的綜合體現(xiàn)，但其形成包括諸多因素，如品種、生態(tài)環(huán)境、工藝等，因此判斷巖韻并不容易?？床韬癫缓瘢P(guān)鍵看