常識(shí)
茯磚茶的金花“益生菌”
“金花”，學(xué)名“冠突散囊菌”，是一種有利于茶葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)變的益生菌，它在適宜的溫濕度環(huán)境下可以在茶葉中自然生長(zhǎng)。茶學(xué)里把培育了“金花”的茶磚命名為茯磚茶。茯磚茶里長(zhǎng)“金花”，是因?yàn)檐虼u茶的加工工藝中有一個(gè)專門(mén)的“發(fā)花”工藝，即為茶磚創(chuàng)造一個(gè)相對(duì)
只會(huì)喝不會(huì)放？Get普洱茶的正確存儲(chǔ)方式！
我們都知道普洱茶的魅力在于越陳越香，因此很多茶友都喜歡存上一批普洱，隨著時(shí)間的流逝，讓普洱的味道、香氣和口感不斷變化。但是在一片越陳越香的叫賣(mài)聲中，你手中的普洱茶真的越陳越香了嗎？如果存茶的方式不對(duì)，那么你的普洱茶可是真的要“廢掉”了！很多茶
這些茶知識(shí)你知道嗎？喝茶時(shí)，聊點(diǎn)茶葉的冷知識(shí)
茶桌上有許多的茶葉冷知識(shí)，今天茶小編給茶友們整理一份小清單，以備不時(shí)之需。NO.1好茶葉和笑話一樣，都是有梗的！入門(mén)級(jí)的茶友一般是見(jiàn)不得茶葉有梗的。綠茶確實(shí)茶梗很少，因?yàn)榫G茶采摘時(shí)講究的是鮮嫩，嫩茶葉自然沒(méi)有梗。但對(duì)于烏龍茶、普洱茶、黑茶而言
【解密】如何劃分新茶與老茶？“越陳越香”是科學(xué)還是偽命題？
5月25日晚，“國(guó)茶大講堂”在國(guó)茶薈茶文化廣場(chǎng)正式拉開(kāi)帷幕，活動(dòng)主題為“時(shí)間凝練精華歲月鑄造芬芳——淺析普洱茶‘越老越好’的科學(xué)原理”。陳棟研究生導(dǎo)師，研究員陳棟開(kāi)場(chǎng)便拋出兩個(gè)廣大普洱茶消費(fèi)者最為關(guān)心和關(guān)注的問(wèn)題，第一個(gè)是：怎樣劃分新茶與老茶
普洱茶的保質(zhì)期與哪些因素有關(guān)？
2007年，普洱市在正式出臺(tái)的《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》中，明確規(guī)定普洱茶包裝上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、原料產(chǎn)地、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代碼、衛(wèi)生許可證、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保存期等12項(xiàng)內(nèi)容。自此，普洱茶開(kāi)始強(qiáng)制要求標(biāo)明生產(chǎn)日期
普洱茶為什么沒(méi)有保質(zhì)期？
民以食為天，而茶葉屬于食品范疇，更多時(shí)候的側(cè)重點(diǎn)在其功能性的探討上。但你是否真正關(guān)注過(guò)茶葉的保質(zhì)期呢？比如普洱茶，它們的內(nèi)外包裝上都沒(méi)有明確標(biāo)注保質(zhì)期。那么為什么普洱茶沒(méi)有保質(zhì)期呢？各類茶的保質(zhì)期都不一樣，又是因?yàn)槭裁匆蛩氐挠绊懩?？諸如茶葉保
云元谷每日熟茶｜從發(fā)酵的角度了解什么原料的普洱茶才可以越陳越香
從發(fā)酵的角度了解什么原料的普洱茶才可以越陳越香越陳越香的前提是：原料+工藝+倉(cāng)儲(chǔ)，今天我們只談原料，這是因?yàn)樵系钠焚|(zhì)和屬性是先天性無(wú)法改變的，工藝再優(yōu)秀，倉(cāng)儲(chǔ)再高明，品質(zhì)上的缺陷始終是難以掩蓋的。即便人為拔高，后期陳化的時(shí)候還是會(huì)原形畢露，
陳升學(xué)堂｜第82期：權(quán)威干貨！普洱茶國(guó)標(biāo)生茶審評(píng)方法
普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T22111—2008，規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語(yǔ)、類型與等級(jí)、要求、實(shí)驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。該國(guó)標(biāo)目前是普洱茶有關(guān)部門(mén)開(kāi)展檢測(cè)、審評(píng)等相關(guān)工作的官方理論依據(jù)。上期陳升學(xué)堂，我
云南普洱茶包裝大學(xué)問(wèn)——“傣棉包餅，筍殼扎筒”，真正的細(xì)節(jié)完勝一切！
普洱茶講究陳放，是因?yàn)樗?ldquo;越陳越香”。而為了方便儲(chǔ)存和運(yùn)輸，常見(jiàn)的普洱茶都是成餅、成提或者成件出現(xiàn)。比較特別的是，棉紙包餅、筍殼扎筒、紙箱包裝成件已經(jīng)成為常態(tài)。同時(shí)可以肯定，這種包裝方式已經(jīng)成為茶界產(chǎn)品包裝的一大特色。在普洱茶產(chǎn)品包裝中，雖說(shuō)
紅茶的湯色越紅，茶品質(zhì)越好？
紅茶茶性溫和，男女老少都可飲用；常飲紅茶能對(duì)身體起到保健療效，譬如降低血糖值、預(yù)防心肌梗塞、排除體內(nèi)殘余毒素、繼而達(dá)到祛斑養(yǎng)顏的效果。滇茸老樹(shù)紅（¥550元/罐[150g]）紅茶顧名思義色澤呈現(xiàn)紅色的茶，有的茶友會(huì)對(duì)“紅”的程度表示疑惑：“是
茶泡沫是什么，能不能喝
【導(dǎo)讀】昨天有茶友問(wèn)，說(shuō)最近在泡一些烏龍茶的時(shí)候，沖泡出來(lái)的茶湯表面都會(huì)有一圈泡沫，覺(jué)得是不是因?yàn)檫@茶不是很干凈呢？其實(shí)，我們?cè)谂莶钑r(shí)，由于水流的振蕩，茶湯表面會(huì)產(chǎn)生泡沫，而這泡沫就是——茶皂素。茶皂素是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖苷類化合物，茶皂素味苦
茶知識(shí)|我看過(guò)的茶葉入門(mén)知識(shí)，這篇最靠譜
切記：紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行一、中國(guó)·六大茶類中國(guó)的六大茶類分別是：綠茶、紅茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黃茶和黑茶。整體而言，中國(guó)還是綠茶的天下，種類最繁多，畢竟江南自古善于自我營(yíng)銷，眾才子佳人紛紛代言，搶鮮喝上一杯春茶在古代是皇帝也要
普洱茶為什么沒(méi)有保質(zhì)期？
你是否真正關(guān)注過(guò)茶葉的保質(zhì)期呢？比如普洱茶，它們的內(nèi)外包裝上都沒(méi)有明確標(biāo)注保質(zhì)期。那么為什么普洱茶沒(méi)有保質(zhì)期呢？各類茶的保質(zhì)期都不一樣，又是因?yàn)槭裁匆蛩氐挠绊懩?？一、什么是保質(zhì)期？普洱茶沒(méi)有保質(zhì)期這一說(shuō)法成立嗎？2011年，國(guó)家衛(wèi)生部對(duì)保質(zhì)期
白茶全身都是寶，即便是茶渣都大可妙用
白茶全身都是寶，即便是茶渣都大可妙用。你可別以為小編是茶癡才這樣說(shuō)，這是有民間依據(jù)的呢！據(jù)福鼎老茶人親身體會(huì)，白茶渣對(duì)入浴、安神、明目、洗發(fā)、護(hù)發(fā)等大有好處?，F(xiàn)代人生活節(jié)奏快，吃得好，不是深陷減肥困擾，就是為脫發(fā)深深擔(dān)憂。而除了喝白茶瘦身之外
紅茶品質(zhì)的好壞，看“金圈”就知道
經(jīng)常喝紅茶的人應(yīng)該知道，紅茶茶湯邊緣有一道明顯“金圈”的紅茶，代表這紅茶品質(zhì)好，屬于上等紅茶。紅茶品質(zhì)越好，金圈也就越亮。那就有許多小伙伴要問(wèn)了，紅茶“金圈”是一種色素，還是一種光學(xué)現(xiàn)象?紅茶的金圈是檢驗(yàn)紅茶品質(zhì)的一個(gè)重要因素。形成紅茶“金圈
白茶全身都是寶，即便是茶渣都大可妙用
白茶全身都是寶，即便是茶渣都大可妙用。你可別以為小編是茶癡才這樣說(shuō)，這是有民間依據(jù)的呢！據(jù)福鼎老茶人親身體會(huì)，白茶渣對(duì)入浴、安神、明目、洗發(fā)、護(hù)發(fā)等大有好處?，F(xiàn)代人生活節(jié)奏快，吃得好，不是深陷減肥困擾，就是為脫發(fā)深深擔(dān)憂。而除了喝白茶瘦身之外
【茶葉科普】春茶好在哪兒？
越冬后茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉習(xí)慣稱春茶都說(shuō)春茶好可它到底好在哪兒？有這十個(gè)優(yōu)點(diǎn)，快來(lái)了解一下01春茶基本沒(méi)有污染。歷經(jīng)一冬，收斂含藏，加上春茶季期間溫度較低，病蟲(chóng)害少，無(wú)需施肥、打藥，品飲更加安全、衛(wèi)生。02春茶的姿態(tài)最美。茶葉中
【茶事】普洱茶也有低谷，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)了嗎？
很多茶友都有這樣的感覺(jué)，一款茶自己在茶葉店試喝的時(shí)候非常好喝，一高興就自掏腰包買(mǎi)了許多帶回家。臨走時(shí)茶葉店老板還建議說(shuō)：“這個(gè)茶存放一段時(shí)間會(huì)更好喝”。一段時(shí)間過(guò)去后，茶友興沖沖的拆開(kāi)一餅泡來(lái)喝，滋味卻異常平淡，讓人失望至極。茶也醒過(guò)了、水質(zhì)
老茯茶是個(gè)寶，您知道嗎？
茯茶，六大茶類之一黑茶貴品，以富含對(duì)人體有益的珍貴“金花菌”而聞名于世。茯茶被稱為能喝的古董，以陳為貴。且有越陳越香的美譽(yù)。在繁忙的工作之余，泡上一壺老茯茶，喝一口，醇厚綿長(zhǎng)。悠悠的陳香、淡淡的甘甜就像沐浴冬日暖陽(yáng)，由里到外透著舒服。如果將新
茯茶你不得不知的核心！
很多人初喝茯茶，總有一點(diǎn)障礙。一看樣子就不對(duì)，一塊黑乎乎的“碎茶粗梗”，橫七豎八地壓成了一個(gè)磚塊，放到鼻子底下聞一聞，也沒(méi)有明顯的清香?？巯聛?lái)一撮泡在開(kāi)水里，有亮紅色漾出，喝一口，卻有一種陳舊的味道。人們對(duì)食物，已經(jīng)習(xí)慣于挑選新鮮，因此對(duì)陳舊
