常識(shí)
想喝西湖龍井？先學(xué)會(huì)分辨正宗的西湖龍井
春天，春茶時(shí)期，處于十大名茶之首的西湖龍井，在此時(shí)期總是最?yuàn)Z人眼球的。不知道有多少人期待著春茶的到來，期待著那一杯西湖龍井，在細(xì)膩的茶湯中感受江南的十里春風(fēng)。不過，不得不說的是，“西湖龍井”也有很多很深的套路。實(shí)際上，在近些年茶葉消費(fèi)逐漸走高
普洱茶的“陳化”和“轉(zhuǎn)化”,如何區(qū)分
提到普洱茶的收藏，或許很多茶友都知道普洱茶能夠“越陳越香”。但是當(dāng)我們談到“陳化”時(shí)，也會(huì)不知不覺地將它與“轉(zhuǎn)化”混為一談。“陳化”是時(shí)間的概念，而“轉(zhuǎn)化”是會(huì)隨著時(shí)間發(fā)生質(zhì)變的，兩者是兩個(gè)完全不同的概念。陳化是什么？陳化，描述的是普洱茶的外
六堡茶為什么會(huì)百家百味？
很多外地的朋友初次接觸六堡茶，尤其是來梧州考查若干個(gè)廠之后，會(huì)生出很大的困惑：六堡茶怎么會(huì)有那么多種味道？每個(gè)廠的茶味道都不同，什么才是正宗的六堡茶的真味？當(dāng)然多樣性也是好事，龍生九子各有不同，但還是需要理一個(gè)合理的脈絡(luò)，否則很多人會(huì)對(duì)六堡茶
喝茶的時(shí)候?yàn)槭裁匆?ldquo;咻”的吸進(jìn)嘴里？
會(huì)喝茶的人，“咻”的一聲，茶湯就吸進(jìn)了嘴里。看似不雅觀，但卻是最專業(yè)最地道的品茶方法，用吮吸式的方法喝茶，只為讓茶湯與舌頭、口腔充分接觸。要是一口一口的抿，就顯得太外行了。我們都知道茶有苦澀鮮甜等幾大味覺，而感受這些味覺的細(xì)胞，主要分布在舌頭
隔夜茶的11大用處
用匠心做好茶什么是隔夜茶？隔夜茶一般是指浸泡超過12個(gè)小時(shí)，或者擱置了一晚上，在放置中，都會(huì)發(fā)生變化，隨著浸泡時(shí)間增長(zhǎng)，多酚類物質(zhì)和維生素等物質(zhì)逐漸消失，同時(shí)茶湯中還會(huì)有有機(jī)酸析出，酸度增加，就會(huì)變質(zhì)。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情
千兩茶號(hào)子的由來
文/陽(yáng)小華壓起來咧/把杠抬啊重些壓咧/慢些滾啊大杠壓得好啊/腳板穩(wěn)住勁啊小杠絞得勻啊/粗茶壓成粉啊細(xì)茶壓成餅啊/香茶銷西口啊好茶治百病啊/黃腫包吃了能消腫啊要止瀉病喊得應(yīng)啊/又止渴來又提神啊無名皰毒不得生啊/喝它幾碗賽雷公啊無名皰毒不得生啊/
【鳳寧茶學(xué)堂】紅茶歷史到底可以追溯多遠(yuǎn)
紅茶，英文為“Blacktea”，屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等初制工藝加工而成的。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅
茶有春、夏、秋之分，怎么去鑒別
做茶的人往往都知道什么是春茶或是秋茶，但有時(shí)因?yàn)槟撤N原因，常常卻是不直言相告，很多老茶客都因?yàn)闆]仔細(xì)研究過，也是對(duì)春茶、夏茶、秋茶不明所以然，對(duì)于不常常喝茶的人更是難以辨識(shí)。這對(duì)茶友們是不公平的，接下來這篇文章，跟大家一起分享，希望茶友們都能
安化黑茶跟普洱熟茶，到底有什么區(qū)別？
提問：安化黑茶和普洱熟茶，有什么區(qū)別？回答該問題所需知識(shí)點(diǎn)：一、工藝區(qū)別二、口感區(qū)別三、越陳越香的機(jī)理工藝區(qū)別安化黑茶與普洱熟茶存在一定的加工工藝差異。工藝流程安化黑毛茶的基本工藝流程是：鮮葉攤放——殺青——初揉——渥堆——復(fù)揉——干燥。普洱
有人喝茶頭暈、手抖、冒冷汗，到底怎么回事？
你有沒有經(jīng)歷過，喝茶喝得頭暈無力，手抖心慌，還冒冷汗！胃里空空的，卻又像有什么東西裝在里面，想吐又吐不出來，難受死了。到底怎么回事？跟喝醉酒了一樣？！醉酒恐怕大家都見識(shí)過，但是“醉茶”你聽說過嗎？一、為什么會(huì)醉茶？茶，適量的飲用，能夠消食解膩
同樣的茶，為什么喝不到上次的味道？
你是否也會(huì)有這樣的困惑：同一款茶，第二次泡，第三次泡，總覺得喝不到上一次的味道。說不出個(gè)所以然，但總感覺有所欠缺。明明是同樣的茶，為什么總是找不到記憶中的味道了呢？到底是哪里出了問題呢？1、受天氣影響有一句農(nóng)諺說：“日生香，火生色。”其中的“
去朋友店里拿茶總是覺得貴？
愛喝茶的朋友不論閑暇時(shí)光都愛泡杯茶，隨著人們生活方式的改變，很多不愛喝茶的朋友也開始接觸茶了。因此不管是日常生活中還是過年過節(jié)，我們少不了買茶。如果身邊有認(rèn)識(shí)的朋友開茶店，難免會(huì)去店里光顧。但是，經(jīng)常有人在朋友店里拿了茶之后犯嘀咕，自己拿的茶
喝安化黑茶為什么會(huì)餓的快？
很多人都感覺喝黑茶之后特別容易餓，喝黑茶為什么容易餓？通常問到這個(gè)問題，一般人會(huì)給你這樣的回答：喝茶助消化嘛。那么，喝茶助消化的科學(xué)原理是什么？一、喝茶的饑餓感是怎樣產(chǎn)生的？1、茶堿、可可堿刺激胃酸分泌茶葉中含有咖啡因、茶堿和可可堿等成分，而
為什么新茶會(huì)“刮胃”，而熟茶、老生茶不會(huì)？
新生茶會(huì)刮胃，許多人因此不喜歡普洱生茶，現(xiàn)代人多腸胃不好，為了喝兩杯茶，搞得自己腸胃病犯，得不償失。雖然新生茶會(huì)刮胃，但如果經(jīng)過多年得當(dāng)?shù)拇娣?，普洱生茶不僅味道會(huì)變好，就連茶也變得不會(huì)刮胃了，這是為什么？1、工藝：普洱生茶需要經(jīng)過一道名為“殺
新茶即將上市，如何才能挑選到一款優(yōu)質(zhì)的鐵觀音呢？
鐵觀音，屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶類，也是中國(guó)十大名茶之一。鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、減肥健美、防治齲齒、清熱降火等功效。如何才能挑選到一款優(yōu)質(zhì)的鐵觀音呢？我們一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)......一、觀外形：從緊結(jié)度、勻整度、
松壓白茶好喝嗎？這一次，我們讓味道看得見！
2019，白茶熱持續(xù)。但要在風(fēng)起云涌的白茶市場(chǎng)中，無論是茶企、茶商，都要找到差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短。各類白茶企業(yè)使出渾身解數(shù)，有的突出年輕團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)、有的提煉產(chǎn)品特性與優(yōu)勢(shì)、有的提升白茶獨(dú)有形態(tài)制作工藝……松壓—白茶獨(dú)有的形態(tài)相比于“緊壓”，
怎樣選茶、喝好茶，這篇選茶大全值得收藏！
茶本性寒，茶之寒涼，能使人清醒頭腦提神、使人平和理性舒緩。人的體質(zhì)是明顯不同的，有些人不適飲寒性茶，適合飲用的茶也各不相同。因此，選茶、喝對(duì)茶，就要先了解茶性及相應(yīng)茶性適宜人群。茶性綠茶，核心工藝是“殺青”，本性寒。體質(zhì)偏熱、胃火盛、精力充沛
茶知 | 茶葉灰暗（枯）原因
灰暗（枯）是在各大茶類中均會(huì)出現(xiàn)的缺陷。產(chǎn)生原因綠茶加工中揉捻過度、在制品液汁流出過多，致使茶多酚過多氧化。2.綠茶初干溫度偏低，炒干時(shí)間過長(zhǎng)。3.茶葉在潮濕環(huán)境中放置時(shí)間過長(zhǎng)，致使茶葉受潮。4.紅茶萎凋過度。5.紅茶加工揉捻不足或發(fā)酵過度。
2019年野生青錢柳茶制作中...為何被稱為神茶？醫(yī)學(xué)界的第三棵樹？
簡(jiǎn)約寧?kù)o樂天從容茶葉一片有故事的葉子種茶|制茶|百科|景點(diǎn)|茶道|養(yǎng)生民間用野生青錢柳嫩葉做茶已有上千年之久，其茶湯甘甜滋潤(rùn)，生津止渴，有清熱解暑、降壓、降糖、延年益壽等保健功效，故又被民間稱為“甜茶”、“神茶”等。在青錢柳產(chǎn)區(qū)，如江西、湖南
茶葉“正立”與“倒立”，跟品質(zhì)有什么關(guān)系？
茶葉沖泡時(shí)，在杯中有“正立”、“倒立”之分。什么是“正立”、“倒立”？如下圖所示，正立，是芽尖、葉尖朝上；倒立正好相反，葉柄朝上。在沖泡綠茶時(shí)，這一點(diǎn)看得很明顯。那么，問題來了：為什么有的茶葉正立，有的茶葉倒立？而且，有的浮在水面上，有的很快
