常識(shí)
一個(gè)公式，揭開茶湯“回甘”的秘密~
一直覺得，茶是一種很生活又很文雅的飲品。有人拿它解渴，一碗一碗地喝；也有人拿它怡情，一口一口地品。茶喝得愈多，對茶愈是好奇。好奇它每一道茶味的形成，以及那入口后由澀轉(zhuǎn)甜的“回甘”。茶湯滋味的形成茶湯的滋味是一種多味的協(xié)調(diào)綜合體。茶葉呈味物質(zhì)主
安吉白茶小常識(shí)與簡單辨別方法
茶因?yàn)楸晃幕阶冊綇?fù)雜。直面茶，打破信息不對稱，去除中間化，讓愛茶人與產(chǎn)地零距離。還原茶本真，給大家一個(gè)最真實(shí)的茶。——直面茶說起綠茶，永遠(yuǎn)有一個(gè)繞不過去的茶——安吉白茶。安吉白茶并不白，加工工藝本屬于綠茶工藝，但是因?yàn)槿~片白化，葉片葉綠素含
為什么這幾年以來福鼎白茶一直漲？
近年來，藥效價(jià)值與收藏價(jià)值兼具的白茶迅速搶占市場份額。一場由白茶引領(lǐng)的消費(fèi)新風(fēng)尚正在蔓延。正所謂“喝白茶，是當(dāng)下對自己的愛；存白茶，是給自己未來的驚喜。”喝白茶，享受白茶給生活、給未來帶來的好處，已經(jīng)是大街小巷的尋常事。同時(shí)，敏銳的消費(fèi)者肯定
老曼峨古樹曬青毛茶與熟茶品質(zhì)對比分析
“普”天同飲｜“洱”目一新編者按：老曼峨地處云南省西雙版納州勐?？h境內(nèi)布朗山東北邊，老曼峨自然村隸屬于布朗山鄉(xiāng)班章村委會(huì)行政村，距離布朗山鄉(xiāng)六公里左右，距離新班章五公里左右，屬于山區(qū)。2019年第十屆全國讀者俱樂部茶山行將帶領(lǐng)大家探訪這個(gè)布朗
所有“普洱茶”都能長期存放嗎？
在電影《Made》中，文斯•沃恩飾演的角色，與肖恩•康姆斯飾演的角色就一款酒到底是餐前酒還是餐后酒發(fā)生了爭執(zhí)。影片中，康姆斯點(diǎn)了4瓶菲奈特•布蘭卡作為餐后酒。沃恩卻說：“我不要菲奈特，我要斯特雷加。”這個(gè)橋段側(cè)面反映了國外消費(fèi)者對葡萄酒的認(rèn)知
武夷山大紅袍是拼配的好？還是單品好？
現(xiàn)在市面上常見的巖茶分為單品茶和拼配茶(以拼配大紅袍為主)，許多的單品茶也非同一品種，同一片山場，同采摘，同一個(gè)師傅制作，沒有經(jīng)過拼配的茶，一般也都是歸堆，即品質(zhì)、口感差不多的同品種茶拼堆以后的產(chǎn)物。喝單品茶重點(diǎn)在于鑒別這泡茶的品種特征是否突
茶葉謠言滿天飛，測測你能辨別幾個(gè)？
關(guān)于茶的各個(gè)方面，總是眾說紛紜。不管是初入茶圈的“小白”，還是喝茶多年的老茶客，都可能對一些固有的說法深信不疑。但這些民間流傳的說法，又有多少是真的呢？茶與奶同喝會(huì)得骨質(zhì)疏松？——假的。有種說法是茶葉中的鞣酸會(huì)與牛奶中的鈣結(jié)合，降低腸道對鈣的
一杯茶沖泡幾次才不算浪費(fèi)
茶葉沖泡的時(shí)間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系，不可一概而論。如用茶杯泡飲一般紅綠茶，每杯放干茶3克左右，用沸水約200毫升沖泡，加蓋4—5分鐘后，便可飲用。這種泡法的缺點(diǎn)是：如水溫過高，容易燙熟茶葉(主要
茶葉“白霜”與“發(fā)霉”的區(qū)別？
一些茶友將普洱茶存儲(chǔ)一段時(shí)間之后，突然發(fā)現(xiàn)自己的普洱茶上出現(xiàn)一層白白的霜，那這種“白霜”究竟是什么呢？它的出現(xiàn)是好是壞呢？會(huì)是霉變的象征嗎？敲黑板，畫重點(diǎn)首先可以明確的告訴各位茶友，普洱茶上出現(xiàn)的“白霜”是普洱茶品質(zhì)優(yōu)良的體現(xiàn)，是普洱茶后期轉(zhuǎn)
四招識(shí)破“香精茶”，為喝茶安全負(fù)責(zé)
不知茶友們是否喝過這樣的茶：聞起來很香，但泡出來卻沒有茶香味。如果有，那很有可能你買的茶也里添加了香精。雖說茶一直都是被看作有益于人體健康的飲品，但如果買到含有香精的茶，就會(huì)對身體造成一定的傷害，那么在挑選茶葉的時(shí)候，如何識(shí)辨茶葉里面有沒有添
哪種是“最好”的新會(huì)柑是什么？
人說：“廣東有三寶，陳皮、老姜、禾稈草”，這排在第一位的就是新會(huì)陳皮。由于新會(huì)隸屬廣東，故又稱“廣陳皮”。柑，粵人誰不知道呢？這尋常之物，各地其實(shí)廣有種植。然而，想必是上天對這片土地特別眷顧吧，以致新會(huì)柑的柑皮竟有了自己獨(dú)特的品質(zhì)。據(jù)多本醫(yī)書
過年為何要送茶？史上最強(qiáng)大理由在此！
農(nóng)歷新年茶俗，古已有之。對茶精通的曹雪芹，在其所著的《紅樓夢》中，就有描寫襲人回家去吃年茶等活動(dòng)，這在一定程度上反映了當(dāng)時(shí)民間新年茶俗的普及。時(shí)至今日，團(tuán)聚、走親訪友，送茶當(dāng)然是最好的擇。送禮為何送茶而不是送煙酒，從健康的角度來說，長期抽煙飲
新會(huì)陳皮為什么可以作為茶飲？
新會(huì)陳皮是集“藥、食、健、茶”于一身的代表藥：即中藥材；食：即普通食品，?。杭幢＝∈称罚瑁杭磦鹘y(tǒng)的茶葉；衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的藥食同源原料目錄中，屬于“藥食同源”的品種達(dá)到101種，數(shù)量不少。但還能同時(shí)作為一種普通茶葉的，那就不多。大部分藥食同源的品
作為普通消費(fèi)者的我們該如何去辨別小青柑的真?zhèn)文?
小青柑是什么？小青柑指生理未成熟時(shí)采收的果實(shí)。這個(gè)時(shí)段的柑果稱之為小青柑。經(jīng)過6個(gè)月的生長，綠綠的小青柑逐漸長成了，果皮厚實(shí)，油包飽滿，渾身發(fā)出青澀的果香，香甜濃郁。小青柑成了茶界的新寵，它沖泡方便簡單，口感好，不僅懂茶的人喜歡，不懂茶的也喜
白茶的十大屬性，讓她像金子一樣發(fā)光，讓很多人迷戀上！
福鼎白茶是中國茶類中的特殊珍品，素有“一年為茶、三年為藥、七年為寶”之說。這幾年，白茶可謂是火了一把，很多人喜歡上了白茶。常言道，是金子總會(huì)發(fā)光的，那白茶為什么會(huì)發(fā)光呢？......她下面的十個(gè)屬性，吸引了很多人……無火氣：明代田藝蘅《煮泉小
茶的沖沏有什么講究
泡茶泡茶是中國人的發(fā)明，是中國茶文化發(fā)展的拐點(diǎn)，帶動(dòng)了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發(fā)展。沏茶講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、甚至著裝（禮服）等等。下面小編就帶大家來了解一下，沏茶都有哪些講究。滌器茶具必須潔凈干燥，要用開水燙洗，用干凈的毛巾擦
【八方學(xué)堂】普洱春茶，知道怎么鑒別嗎？
作為中國傳統(tǒng)名茶，普洱茶有著極為悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵，長久以來深受茶友們的喜愛，普洱春茶，更是被茶友奉為珍品。不過，你真的懂得分辨什么才是真正的普洱春茶嗎？今天這期八方學(xué)堂，我們將和大家一起學(xué)習(xí)普洱茶春茶的鑒別方法。春茶一般是指采用春天
常年喝普洱茶的人都發(fā)生了什么？？？
每個(gè)季節(jié)飲用茶對身體所帶來的好處都不一樣，普洱茶是我們生活中常喝的茶，特別深受“老茶客”的喜愛。那么經(jīng)常喝普洱茶的人，都發(fā)生了什么？常喝普洱茶的好處：1、養(yǎng)胃護(hù)胃普洱熟茶茶性溫和，暖胃不傷胃，我們的腸胃整日被五花八門的食品添加劑浸漬，加之飲食
普洱茶的十大特點(diǎn)
普洱茶是有別于紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶(烏龍茶)六大茶類的一種特種茶類，它有哪些特點(diǎn)呢?歸納起來，普洱茶有以下10大特點(diǎn)。1、產(chǎn)地優(yōu)越普洱茶產(chǎn)地主要有兩處，一是毗鄰瀾滄江的臨滄;另一個(gè)便是西雙版納州的六大茶山。普洱茶生長在這終年濕潤
茶湯有泡沫、絨毛、油霧、絮狀物，還能喝嗎？
不知道各位茶友有沒有這樣的感受：日常泡茶時(shí)，茶湯中不免漂浮著許多泡沫，對于一些追求湯質(zhì)通透的人來說，不免心里不舒服，更不要說看到湯杯里的絨毛啥的，更覺得不干凈、不衛(wèi)生。那么這些東西到底是什么呢？泡沫——茶皂素，有益沖茶水翻涌而起的泡沫，不少茶
