常識
你的黑茶發(fā)霉了嗎？其實(shí)那是金花！
'金花'是一種黃色顆粒狀菌體，學(xué)名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”，金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求。金花茂盛與否是茯磚茶品質(zhì)的體現(xiàn)。“金花”生長好的茶滋味醇和
茶餅，應(yīng)該怎么開？
茶餅，現(xiàn)在運(yùn)用很廣。白茶、六堡、生普、熟普，都有茶餅的形態(tài)。追溯起來，早在唐代就已經(jīng)有茶餅了。只是不管從做工還是大小，古今之間已經(jīng)是大不相同。只能說，如今的茶餅中還含有唐代茶文化的基因。如今的茶餅，肇始于云南普洱茶。起初云南各民族，也會制作緊
如何辨別茶葉好壞？
關(guān)于茶葉好不好，怎么鑒別茶葉的好壞，一直都是一個(gè)困擾茶友的話題。今天，我們就一起看看茶葉好不好，到底應(yīng)該看什么?？嗖豢嗖⒉皇桥袛嗪貌璧臉?biāo)準(zhǔn)口味是一個(gè)非常個(gè)人化的東西，你覺得苦，人家未必覺得苦。就像有人愛吃苦瓜，有人卻一點(diǎn)也吃不下。不苦不澀不是
老茶醒茶很重要！
剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現(xiàn)老茶深沉飽滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個(gè)重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七、八年的舊茶，經(jīng)過以下
茶葉上的毫毛是不是越多越好？
平時(shí)喝茶留心的茶友，經(jīng)?？梢钥匆娨恍┎枞~上會附著毛茸茸的毫毛，泡茶時(shí)茶湯上也會浮起白毛。那么為什么茶葉上會有很多毫毛？茶葉毫毛多就一定是好的茶葉嗎？毫毛是好還是壞？......今天就為大家科普一下吧！⒈茶毫是什么？茶毫，也叫茶毛。是茶葉芽尖上
黃山毛峰等級
黃山毛峰分六個(gè)等級:黃山毛峰分特級一等、特級二等、特級三等和一、二、三級。黃山毛峰等級極為講究。特級的黃山毛峰，以一芽一葉、二葉初展的新梢的鮮葉制成品質(zhì)優(yōu)良，白毫顯，分量重。一至三級黃山毛峰的鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉，一芽二葉初展和一芽二、三葉
黃山毛峰有哪些禁忌
茶葉的種類非常多，其中綠茶黃山毛峰也很受歡迎。那么接下來看看它有哪些禁忌：兒童:適量喝一些淡茶(為成人喝茶濃度的三分之一)，可以幫助消化、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、防齲齒，但若喝濃茶，可能引起兒童的缺鐵性貧血。孕期、哺乳期婦女:忌飲濃茶和茶多酚、咖啡堿含
茶的基本成分
飲茶有許多益處，這是眾所周知的。但飲茶為什么會有許多好處呢？這對一般人來說，是知其然而不知其所以然。隨著科學(xué)的發(fā)展，到了19世紀(jì)初，茶葉的成分才逐漸明確起來。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種
用茶葉除異味
生活中，我們常常因?yàn)橐恍┰?，讓房子充滿不好聞的異味，有些人選擇使用空氣清新劑來遮蓋，但是治標(biāo)不治本。異味的存在既影響空氣質(zhì)量，又影響人體健康，同時(shí)也會給自己產(chǎn)生一種不好的心情。霉味每年的梅雨季節(jié)，屋內(nèi)都很潮濕，居室內(nèi)的衣箱，壁櫥，抽屜常常會
中國最香的五款茶，你喝過嗎？
嚇煞人香就在碧螺春（碧螺春干茶和湯色）洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，屬于綠茶類。碧螺春茶始于明代，俗名“嚇煞人香”，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲
茶事｜巖茶“返青”是什么意思？
喝巖茶的朋友偶爾也會聽到老茶客這樣的議論，說：這泡茶返青了。返青是什么意思呢？返青的味道又是怎么樣的呢？今天我們就一起來了解一下吧。一，巖茶為何會返青？一般來說，巖茶返青的原因就是茶葉受潮而導(dǎo)致巖茶出現(xiàn)了青澀味。這個(gè)時(shí)候我們就會說：這茶返青了
中國茶到底有多少種？別說喝全，茶名就記不完！
有茶友說，我想知道中國所有的茶（小編目前也沒有辦法統(tǒng)計(jì)完中國所有的茶）。中國的茶名，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)不止上千種，而市面上常見的茶也有一兩百種之多。別說要品鑒完這些茶，就是僅僅要記住這些茶名就是不簡單的事情了！不同的茶產(chǎn)自不同的地區(qū)，了解了茶的產(chǎn)區(qū)
茶葉與6種食物相克，小心好茶變“毒藥”啊
茶葉與6種食物相克，小心好茶變“毒藥”啊茶葉是一種很有講究的養(yǎng)生食材，有一定的食物禁忌。如果茶葉與其它食物亂搭配的話，就會有食物相克的現(xiàn)象出現(xiàn)，從而產(chǎn)生致病的有毒物質(zhì)，影響人體的健康！下面這6種食物與茶葉相克，不宜一起食用。1、茶和白糖茶葉味
原來茶葉渣，吃下去竟有如此多好處！
不知你有沒有注意到，在喝茶時(shí)有些人會將杯中喝剩的葉底一同吃進(jìn)口中，咀嚼吞食。也許你會很驚異：喝茶連茶葉渣都不放過，有這節(jié)省的必要嗎？其實(shí)，喝茶吃茶渣的行為并不奇特，很多人都堅(jiān)持這種健康的習(xí)慣和方式。吃茶，即喝茶。在華東一帶盛產(chǎn)品質(zhì)好的茶葉，所
我喝的茶為什么會酸？
品茶的時(shí)候，你是否嘗到過“酸”呢？茶有哪些酸味？為什么會“酸”呢？武夷酸一些品質(zhì)優(yōu)異的武夷巖茶，自然存化期內(nèi)是會出現(xiàn)“武夷酸”的。19世紀(jì)中葉，歐美茶葉專家學(xué)者在巖茶中發(fā)現(xiàn)“單寧”（兒茶素）并分離出“武夷酸”，后經(jīng)證實(shí)武夷酸是沒食子酸、草酸、
茶葉要這樣儲存，方可留住清香。
茶葉如果儲存不當(dāng)，很容易失去清香的氣味。如果有喝茶的習(xí)慣，應(yīng)注意隨買隨喝，對于買回家的茶葉，總結(jié)，應(yīng)該注意以下4點(diǎn)。避免潮濕當(dāng)茶葉的含水量達(dá)到8.8%時(shí)，就有可能發(fā)霉；達(dá)到12%時(shí)，如果溫度又適宜，就會迅速滋生霉菌，茶葉上會出現(xiàn)霉點(diǎn)。因此，不
茶渣別扔，20個(gè)小妙招變廢為寶！Get!
茶渣妙用————————20個(gè)小妙招過期的茶丟掉可惜，有什么方法廢物利用嗎？其實(shí)不僅僅是過期的茶，我們平時(shí)泡完茶剩下的茶渣都有很多用途。比如清潔、除異味、做肥料、殺菌、護(hù)膚之類等等。過期的茶和茶渣也是同理，分享20個(gè)小妙招，把這些茶渣變廢為寶
身為茶膩?zhàn)佣疾恢赖?0個(gè)茶知識
有位飲茶愛好者曾說過：喝茶人必須自己懂得一些茶方面的小知識。今天帶大家來了解這20個(gè)連茶膩?zhàn)佣疾灰欢ㄖ赖母韶?，愛茶的你懂多少呢？看過后你會發(fā)現(xiàn)，又學(xué)了幾招，那還不快告訴身邊的茶友，速速分享起來！今天不懂沒關(guān)系，也并不可恥，中國茶葉文化博大精
茶葉是否放冰箱，要區(qū)別對待！
平時(shí)愛喝茶的朋友，家里都會備很多茶葉，好多朋友會把茶葉放在冰箱里儲存，甚至?xí)ｉT買個(gè)小冰箱用來儲存茶葉。其實(shí)吧，這是個(gè)誤區(qū)，茶葉是否放冰箱，也要區(qū)別對待。適合放在冰箱儲存的茶葉綠茶、清香型烏龍茶以及抽濕茶。六大茶類中，綠茶最容易變質(zhì)，保存時(shí)候
如何看待「鳳凰單叢」與「武夷巖茶」
圖：空空說起這幾年在茶市場上比較受捧的茶有哪些，想必大多數(shù)喝茶的人第一個(gè)會說白茶，的確，白茶市場先是福鼎白茶、而后政和白茶、還有云南的月光白等等，只要是白茶，都被喜愛白茶的茶客們追捧，甚至連不是白茶的安吉白茶（綠茶）都跟著受到了關(guān)注。這也讓許
