常識
“存新茶，喝老茶”？什么樣的普洱茶才有收藏價值
對于普洱茶，很多茶友都有“存新茶，喝老茶”的觀念，下面小編就為大家介紹兩款值得品鑒收藏的好茶——07年龍潤茶·私房貳號、14年龍潤茶·云茶。龍潤茶·私房貳號（2007年）私藏十二年時光的云南風味選取臨滄勐庫、邦東等地區(qū)天然原生的百年古喬木明前
茶葉為什么會有酸甜苦澀感？
是茶就會有酸甜苦澀等滋味的呈現(xiàn)。不同的茶某一特征呈現(xiàn)不同。有的茶苦強烈，有的茶澀感嚴重，有的茶鮮爽無比，有的茶則帶有酸感？這是因為什么？今天，茶事頻道帶您做個初步的了解……從科學上來說，茶湯中的呈味物質歸納起來可分為：糖類、氨基酸、酚性物及其
喜歡白茶，了解白茶，此文全了。
白茶，是什么茶?為何能在眾多茶類中擠進人們的視野當中?作為中國六大茶類中隱者姿態(tài)的茶類，如今越來越被人們所熟知，又有何特別之處呢?白茶，中國六大茶類之一。茶葉的分類是按照制作工藝、發(fā)酵程度的不同分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶六種茶
泡茶注水方式對茶滋味的影響
原來，泡茶除了三要素——茶水比例、水溫、時間，還要講究注水，水要沖多高，沖不沖在茶葉上，水流要怎么轉圈……都會影響茶的口感。說到注水手法，很多人只聽說過懸壺高沖，注水不就是把水倒進壺里嘛，有什么好講究的？果然是外行看熱鬧，內行看門道啊，今天普
這20個茶問題，老茶客都想知道！
紅茶冷卻后卻有渾濁，怎么回事？紅茶在放冷后表面都會有渾濁，紅茶的這種在冷卻后產(chǎn)生的渾濁在學術上叫“冷后渾”，這種渾濁物主要是咖啡堿和茶黃素、茶紅素結合復合物所至。茶湯正常的“冷后渾”現(xiàn)象，一般是茶葉品質好的表現(xiàn)，這可作為一種選擇紅茶的方法。—
巖茶太會偽裝？教你一招破解！
經(jīng)過沸水多次沖泡，茶的本相展露無遺，葉底就像卸掉所有妝容的女人，是美是丑，此時才見真彰。NO.1葉底的秘密在細節(jié)里大多數(shù)情況下，好茶自有好料之相。首先看葉底的顏色及光澤度，巖茶的葉底顏色統(tǒng)一均勻為好，如果出現(xiàn)多種顏色顯得花雜，可能是工藝有欠缺
茶葉內幕！茶不是喝的越多越好，而是喝得越好的越好
茶不是喝的越多越好，而是喝得越好的越好，最近我一直在重復這句話，很多茶友一聽總是覺得暈呼，其實很簡單，我給你這么說，山珍海味冬蟲夏草人參鹿茸都是好東西吧，你如果天天當飯吃，看看是不是好東西，任何東西過量只會適得其反，茶喝太多了容易鈣流失，所以
看茶店用水，就知道有沒有好茶
好茶配好水，大家都知道好的普洱茶要使用優(yōu)質的水才可以沖泡出絕佳的味道。去茶葉店喝茶一般是采用筒裝純凈水來泡茶，這個水是干凈的，沖泡的茶味也是真實的還原出本身的味道。比較影響茶湯口感的是水中的溶質。我們可以通過軟硬度來衡量，或者借助tds設備來
難怪春茶那么貴！原來營養(yǎng)這么高！
也許在很多人眼里，春茶只是一杯茶而已，沒有什么特別之處，春茶季快到了，今天分享一篇文章為您細說春茶的好。營養(yǎng)最為豐富春茶的營養(yǎng)積累最為厚實。茶樹經(jīng)過前一年秋冬天的休養(yǎng)生息，因秋冬生物體內均處于斂藏狀態(tài)，能量儲存豐富。加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀
好茶不怕開水燙，是真的嗎？
沖泡每種茶都有特定適合的水溫，有的茶類一定要用沸水直接沖泡，而有的需要降溫后再沖泡，否則會泡得很難喝。但是，很多老茶客認為，不管什么茶一律要沸水沖泡，這樣才能逼出茶的香味。的確有一種說法叫做“好茶不怕開水燙”，真的是這樣嗎？好茶為什么不怕開水
老茶頭也會起“白霜”？山哥說茶第1期：解開你對老茶頭的所有困惑
山哥潤元昌產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)腳踏實地，埋頭做茶的制茶人12年間走遍勐海大大小小的茶山，具備豐富的發(fā)酵、拼配、審評經(jīng)驗。在云南當?shù)乇蛔u為“全勐海試茶最多的人”。臨近大將軍老茶頭上市，【山哥說茶】將為大家展開老茶頭全面百科，史上最全的十問十答，干貨滿滿
好茶不怕開水燙，是真的嗎？
沖泡每種茶都有特定適合的水溫，有的茶類一定要用沸水直接沖泡，而有的需要降溫后再沖泡，否則會泡得很難喝。但是，很多老茶客認為，不管什么茶一律要沸水沖泡，這樣才能逼出茶的香味。如果你要說你的茶不能沖泡，那么對不起，會被他們直接認定為品質不夠好。的
大紅袍屬于什么茶？怎么泡大紅袍最好喝？比你知道的要復雜！
大紅袍大家都不陌生，但是還是由很多人不知道大紅袍屬于什么茶，有的人根據(jù)大紅袍的名字還以為它屬于紅茶，但實際上大紅袍雖然名字有一個紅字，但是它卻不屬于紅茶。大紅袍屬于青茶。認識大紅袍茶大紅袍是烏龍茶的一種，烏龍茶也稱為青茶。大紅袍產(chǎn)于福建武夷山
古樹紅茶的制作工藝和沖泡方法
古樹紅茶屬于發(fā)酵茶，制作系采用優(yōu)良的云南大葉種野生喬木古茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。將從古茶樹上采下的新鮮細嫩的茶葉擺放在通風透氣的竹簾上散發(fā)水分的過程稱為萎凋，當水分散失到一定程度，茶葉變成萎松時再放入有棱骨的揉捻機內揉
普洱茶茶韻不足，有哪幾種原因？
陳年普洱茶暗香厚韻豐富與否，體現(xiàn)的是茶品質高低和附屬價值。造成普洱茶韻不足的原因有很多：其一是茶樹本身的質量問題；茶樹齡小或生長在養(yǎng)分不足的土地上，必須依賴人工的肥料來補充成長所需，采摘這種類型茶樹的葉子所制成的茶品，自然轉化而成的茶韻也趨于
沖泡透與悶技法
什么是“透”和“悶”“透”：指沖泡過程中，不加“蓋”（如杯蓋、壺蓋等），快速降溫，使茶香自然而緩慢揮發(fā)。“悶”：指沖泡過程中，加“蓋”（如杯蓋、壺蓋等），通過保持相對溫度，發(fā)展茶品香氣。“透”和“悶”是普洱茶的兩種沖泡技法。那要沖泡普洱茶如何
茶好喝需注意
由于新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。喝頭遍茶由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以
曼撒、易武、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、七大茶山的品質特點
在云南的茶山中，每個茶山的茶都有自己的特點，如曼撒、易武、倚邦、革登、莽枝、蠻磚等茶山，雖然他們都是在云南境內，但是這幾大茶山出產(chǎn)的茶品質都是各不相同！在此小編就為你介紹曼撒、易武、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、七大茶山茶葉的品質特點和不同之處。曼
科學解密：喝茶真的可以去皺護膚嗎？
喝茶是真的可以幫助去皺護膚。茶是天然的健美飲料，長期堅持適量飲茶，茶葉中含有的豐富的生化功效成份：茶多酚類、氨基酸、維生素，礦物質、果膠……都可以幫助我們牽扯住歲月的刻刀，讓美麗的容顏持續(xù)得更久一點。皺紋產(chǎn)生的主要原因除了自然衰老這一不可抗的
紅茶為什么會有“金圈”？這代表著什么？
經(jīng)常喝紅茶的人應該知道，紅茶茶湯邊緣有一道明顯的“金圈”，這代表紅茶品質好。紅茶品質越好，金圈也就越亮。那么，紅茶“金圈”是一種色素，還是一種光學現(xiàn)象？紅茶的金圈是檢驗紅茶品質的一個重要因素。形成紅茶“金圈”的主要物質是茶黃素類，是多酚類物質
