技術(shù)
科學種植百問百答：如何進行茶樹扦插？
茶樹扦插是繁殖無性系茶苗的主要手段。首先要選擇好茶樹良種母本園，在春插（2~3月）或秋插（9~10月）期間從母本園中剪取紅棕色、半木質(zhì)化、健壯、無病蟲害和具飽滿腋芽的枝梢。將枝條剪成長3~4厘米、帶有一片葉和飽滿腋芽的短穗，剪口要平滑、斜向。
科學種植百問百答：為什么要種無性系茶樹良種？
茶樹品種有兩種類型：一類為有性系品種，也稱群體種，即世代用茶樹種子繁衍的品種，這類品種個體間特征特性有顯著差異；另一類為無性系品種，即世代用無性方式（扦插、壓條等）繁衍的品種，這類品種個體間性狀相對一致。與有性系品種相比，無性系茶樹良種具有以
科學種植百問百答：生產(chǎn)中如何選擇茶樹品種？
生產(chǎn)中選擇茶樹品種要考慮品種的適制性和適宜區(qū)域。首先，每個茶樹品種都有其適制性，也就是最適合制造某類茶葉并能達到最佳品質(zhì)的特性。例如，物理特性包括葉型、葉色、茸毛和持嫩性等；化學成分包括茶多酚、氨基酸和葉綠素含量等。其次，每個茶樹品種還有其適
工藝裝備，陳香型鐵觀音烘焙及貯存關(guān)鍵技術(shù)的研究
近年來，飲用陳香型鐵觀音的群體不斷擴大，一些茶葉生產(chǎn)者和烏龍茶龍頭企業(yè)都有生產(chǎn)陳年鐵觀音，很多茶企也會逐年積累較多的庫存陳茶。但存在加工方法不科學，使陳年鐵觀音滋味變酸或產(chǎn)生焦炭味;貯存條件不規(guī)范，使陳年鐵觀音產(chǎn)生異味甚至霉變等問題，嚴重影響
高溫茶園易得旱熱害 三招應(yīng)急措施可防患于未然
立秋已到，可杭州的天氣依然沉溺在一片火熱的暑氣里“難以自拔”。如天氣一般，周國強最近的心情也有點焦灼。他擔心他的茶葉，每天早晚，這位年近70歲的老茶人總要跑到山頭，給自家茶園澆水。“如果是平地上的茶園就簡單點，可以用自動噴灑淋頭，但山上的茶園
科學種植百問百答：茶樹受凍后如何護理復(fù)壯？
（1）及時修剪對遭受凍害的茶樹實施修剪時，必須做到因地因園制宜。對采摘名優(yōu)茶為主的茶園應(yīng)按受凍輕重因樹制宜采用不同程度的修剪，如受凍程度僅限部分嫩葉，則無需修剪；如茶樹受凍后部分枝葉失去了活力，則必須進行修剪，使之重發(fā)新梢，培養(yǎng)骨架和采摘面。
普洱茶就是采茶壓餅？來看看業(yè)界這些高精尖技術(shù)
2021年9月中旬，中國農(nóng)業(yè)部、國家市場監(jiān)管總局、國務(wù)院直屬中華全國供銷合作總社，聯(lián)合發(fā)布了一項重磅指示《關(guān)于促進茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》。意見中的前沿技術(shù)，如超微粉碎技術(shù)（納米茶粉）、生物發(fā)酵技術(shù)（熟茶發(fā)酵）等，超臨界萃?。ú杓t素提?。?/p>
科學種植百問百答：如何采摘茶樹鮮葉？
合理的茶樹采摘是茶葉獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的重要措施之一。采摘中必須處理好采與養(yǎng)的關(guān)系，做到分批、及時和合理留葉采。根據(jù)所加工的茶類和品類的鮮葉標準要求進行采摘，如針芽形茶要求采摘單芽，螺形茶（如碧螺春）和扁形茶（如西湖龍井茶）要求采摘1芽1葉
科學種植百問百答：茶樹如何種植？
（1）選擇合適的季節(jié)一般來說，要與種植地區(qū)的雨季相一致，在雨季前夕或開始時種植，容易成功。一般情況下，南方11月中下旬至12月天氣不干旱時，此時土壤濕潤，茶苗處于休眠期，秋植有利于發(fā)根，成活率優(yōu)于春植。（2）確定合適的種植模式種植時需要考慮將
普洱熟茶發(fā)酵時間多長?
普洱熟茶渥堆發(fā)酵至完全成熟一般需要70天左右的時間。今天，我們就一起看看，在普洱熟茶發(fā)酵的每個階段，分別有著怎樣的特點。普洱熟茶發(fā)酵時間多長?一成熟：10天左右。這時的普洱熟茶若拿來沖泡葉底呈杏黃色且柔軟，湯色杏黃色帶渾濁多毛質(zhì)，味度苦澀為主
科學種植百問百答：新茶園如何開墾？
在一片沒有種過茶樹的地塊上，要想種植茶樹，那前期工作應(yīng)該準備哪些？（1）清理地面將地面零星樹木、雜柴、荒草、亂石和草地等清理運出園外，凡在規(guī)劃中園地四周道路、水溝兩旁屬于防護林帶的樹木都應(yīng)保留。對局部凹凸不平的地形，需加以平整改造。（2）深耕
“采茶機器人”是如何工作的？帶你了解茶葉智能采摘技術(shù)
近年來，農(nóng)業(yè)勞動力老齡化趨勢明顯加劇，招工難、用工貴已成為制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。名優(yōu)茶的人工采摘消耗占整個茶園管理用工的60%左右，而高檔名優(yōu)茶芽葉采摘時葉梢細嫩，生長的位置、姿態(tài)和密集程度不一，特別在微風和光照變換的非結(jié)構(gòu)化環(huán)境下機器采摘實
工藝裝備：電焙與炭焙干燥對福鼎白茶品質(zhì)的影響
福鼎白茶產(chǎn)自福建省福鼎市，歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉與壽眉，這4種福鼎白茶除原料不同外，生產(chǎn)工藝相近，均可分為萎凋和干燥兩步。干燥工藝用于去除萎凋后葉片中多余的水分，破壞葉片中的多酚氧化酶等活性，提高成品的香氣與滋味。干
茶樹種子怎么貯藏才能提高活力？
茶樹種子含水率高達20%～60%，對干燥脫水極為敏感，屬于典型的頑拗型種子。成熟茶樹種子長時間干燥脫水時，其生命活力會迅速下降。試驗證明，成熟中期的茶樹種子最耐脫水，更易保存。目前生產(chǎn)上有不少茶樹種子都在貯藏中失去活力，從而造成損失。因此，掌
貴州茶樹病害防控“最”字訣
當前正值茶園病蟲害高發(fā)，針對貴州茶樹病害的發(fā)生及危害特點，基于“生態(tài)為根，農(nóng)藝為本，生防為先”的防控策略，貴州大學綠色農(nóng)藥與農(nóng)業(yè)生物工程教育部重點實驗室的師生編寫了簡明的病害防控口訣，便于生產(chǎn)中易理解和易推廣。茶樹病害中最易受害的部位是葉部;
應(yīng)對高溫干旱茶葉生產(chǎn)防范技術(shù)措施
近期，針對全省多地持續(xù)高溫干旱天氣，省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、省科技服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)“515”行動服務(wù)團隊，戰(zhàn)高溫、下基層，進行調(diào)研指導(dǎo)，結(jié)合我省茶葉生產(chǎn)實際，就應(yīng)對極端高溫天氣，提出如下技術(shù)措施，供各茶葉產(chǎn)區(qū)參考。一、茶園管理應(yīng)急技術(shù)措施適時合理灌溉有
茶樹病蟲害識別黑科技——人工智能識別技術(shù)的應(yīng)用與展望
人工智能識別技術(shù)因其鑒別速度快、穩(wěn)定性好、準確度高等特點，在工業(yè)、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。近年來，學者們開始將人工智能識別技術(shù)應(yīng)用到茶樹病蟲害的識別上，達到提高識別效率、節(jié)省勞動力的效果。一、人工智能識別技術(shù)的發(fā)展概況人工智能識別技術(shù)的探
高溫天氣來襲，茶園應(yīng)如何管理？
中央氣象臺7月14日06時發(fā)布高溫橙色預(yù)警：預(yù)計7月14日白天，陜西南部、河南中南部、四川東部、重慶、江漢、江淮、江南、華南等地有35℃以上高溫天氣，安徽中南部、江蘇中南部、上海、湖北、湖南中北部、江西、浙江、福建、四川東部、重慶、貴州東北部
臨滄茶的新工藝之大葉種白茶
作為一種微發(fā)酵茶，白茶的飲用價值在民間有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，以前談“白茶”更多人第一時間想起的會是福鼎白茶，不過，這幾年，用云南大葉種茶做白茶，將大葉種與白茶工藝的結(jié)合，成為茶葉市場上的熱點與創(chuàng)新。作為綠、黃、青、白、紅、黑六大
如何炒制茶葉簡略步驟最重要
茶葉的炒制主要分為三個步驟：1、采摘一芽一葉，清理干凈雜質(zhì)，大鍋用清水洗凈，用柴火加熱燒干。2、倒入鮮葉，小火慢炒，不斷來回快速翻動，避免炒焦。3、翻炒一小時后聞到濃郁茶香時，再炒40分鐘即可取出。如何炒制茶葉簡略步驟最重要清洗炒茶時，先挑單
