知識
為什么巖茶會“苦”會“澀”？
很多人喝巖茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶，這是冤枉了巖茶的“苦澀”。事實上，真正懂巖茶的人往往不會憑借茶的苦澀度來判斷巖茶的好壞。巖茶的苦澀味只不過是巖茶的一種本味，從來都存在，但從來都不是唯一或者一直存在?？酀遣璧?/p>
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之武夷茶藝
武夷山是著名中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)，在漫長的時光流轉(zhuǎn)中留下了不計其數(shù)的民族瑰寶，更有著豐富多彩的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。武夷茶藝便是其中極具代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。武夷茶藝與武夷茶的興衰發(fā)展息息關(guān)聯(lián)。自漢唐始，武夷茶歷經(jīng)千年的發(fā)展與變遷，至清時武夷巖
歷史流變中的茶生活與茶家具
“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。”茶，起源于中華大地，最早可追溯至上古神農(nóng)時期。歷經(jīng)歲月滌蕩，茶生活早已深深融入國人的日常起居，成為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化不可或缺的一部分。以茶入畫，以畫釋茶，古代繪畫承載著不同歷史時期的人文、藝術(shù)、美學等信息，以
西雙版納勐海 之 布朗山
西雙版納產(chǎn)茶在東漢時期已有記錄，唐宋時期有滇藏茶馬交易，明至清中期交易最盛。版納茶區(qū)主要分為勐海、勐臘兩大板塊，勐海茶區(qū)又分為布朗、賀開、帕沙、南糯、勐宋、曼糯、巴達、南嶠幾個區(qū)域。布朗山位于勐?？h東南部中緬邊界，距勐?？h城約70公里，總面積
十一茶舍：茶+美學 生活方式傳遞者
在忙碌的現(xiàn)代社會中，快節(jié)奏的生活讓我們錯過了諸多美好和樂趣，生活美學式茶空間的出現(xiàn)，則給了我們慢下來的機會，去探尋并享受生活的另一種方式。位于包河區(qū)濱湖云谷創(chuàng)新園的十一茶舍就是這樣一個兼具茶與美學生活的茶空間，它是在非?，F(xiàn)代化的建筑群中，呈現(xiàn)
品輕輕淺淺的苦澀，想或濃或淡的心事
在現(xiàn)實生活中，周末會有多少人泡一杯茶靜下來過呢？在忙碌生活中學會享受生活，給自己泡一杯清茶，便有了放空心靈的禪意。喝茶，喝的是一種心境，感覺身心被凈化，濾去浮躁，沉淀下的是深思。在空氣特別清新的傍晚，是一種最美的傍晚，在寂靜的窗臺前仰望夕陽下
藏客——茶馬古道馬幫傳奇（十）
為了做“達記”所運送貨物的中轉(zhuǎn)事務，趙應仙曾經(jīng)在西藏的邦達和扎玉等地住了好幾年。說起在西藏生活的那幾年，除了在沿途主人家逗留留下的奇異而美好的回憶，趙老先生印象最深的還要數(shù)在那里經(jīng)歷的好多次藏族的節(jié)日。那是與內(nèi)地完全不同的節(jié)日。幾十年以后回想
冬天如何沏壺、養(yǎng)壺、洗壺？
紫砂壺的使用、保養(yǎng)、保潔，具有一定的知識和方法，這些實用知識，是生活經(jīng)驗的總結(jié)。了解這些知識，掌握正確的方法，對豐富、提高茶藝和壺藝大有脾益。冬天喝茶是非常有益健康的一件事，用紫砂壺泡茶，不僅能泡出茶香濃郁，無熟湯氣，而且在這寒冷的天氣紫砂壺
傍身有物普洱貢
某日讀書，想起幼年讀過的一首詩。“月黑見漁燈，孤光一點螢。微微風簇浪，散作滿河星。”寫的是詩人夜晚在船上所見的景象。孤零零的漁燈就像那孤零零的螢火，映照在微風卷起的層層細浪里，好似無數(shù)繁星灑落在河面上。這種由靜至動的景象，以簡潔的語言寫來，富
真懂茶的，了解茶之“三氣”
有人問，茶怎么才能喝得懂？有人便回答說，茶喝多了就懂了。所以再不懂茶的人，喝茶久了，也總能有所體會和收獲。茶，喝著喝著便懂了，這句話常被茶人掛在嘴邊。那么，人們常說的懂茶，懂得些什么呢？古人有斗茶的游戲。三五知己，各獻佳茗，專為鑒茶而來。茶盛
茶的心理妙用
“惟覺兩腋習習清風生”是喝茶人對飲茶后最暢意的感受，那種“飄飄乎如遺世獨立，羽化而登仙”般的快感，令人對茶無限向往。喜歡喝茶的人，都知道茶對健康的好處。不僅僅在于生理健康方面，茶對心理健康也大有裨益。茶，可清心悅神，可暢懷舒嘯，可助情熱意，可
冬日濕氣重，怎樣喝茶可以祛濕？
濕氣——萬物之邪，吃肉太多，食物有所污染，加上運動量少，身體陰盛陽虛，濕邪內(nèi)郁，長期如此，有損脾胃。脾受到傷害，水濕不能完全運化，在身體內(nèi)堆積。濕氣是如何產(chǎn)生的飲食因素：中醫(yī)里講，脾虛則便溏，中國人本應以五谷雜糧為食，以肉食為主了，很多人一天
圍爐煮茶，聽雪夜話
冬季是萬物沉寂的季節(jié)，枯木落葉、河湖結(jié)冰，就連早起都成了難事。而在“睡不醒的冬三月”，茶人們卻格外活躍了起來，他們支起小爐煮起了茶，升騰的熱氣，仿佛驅(qū)散了冬日帶來的寒冷。“紅泥小火爐，能飲一杯無？”這句取自唐代詩人白居易《問劉十九》的酒詩，如
為什么壽眉更適合存放成老白茶？
市面上的白茶，都是按采摘原料分類的，如白毫銀針、白牡丹、壽眉等，而新老白茶則是按照制茶年份來說的。不少茶友有著“存新茶、喝老茶”的習慣，那么，哪種白茶更適合存放成老白茶呢？銀針、牡丹、壽眉怎么區(qū)分？白毫銀針：用肥大芽頭制成，色白如銀，形狀如針
經(jīng)常喝茶，對身體有什么好處？
喝茶是一種古老而受歡迎的飲用方式，它不僅是一種文化象征，更因其對身體健康的多重益處而備受青睞。從心理到生理，茶對人體的影響廣泛而積極，下面讓我們一起深入探討。一、喝茶的好處茶對心理健康的影響焦慮和壓力緩解：茶中的氨基酸、茶多酚等成分能夠有助于
正確喝生普，受益如此多
生普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”的茶，茶性方面會比較偏寒，但保留了較多的天然活性物質(zhì)，同樣有著不錯的保健功效。生普洱茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、生津止渴、消食、通便等功效。生普洱茶的功
茶自帶風骨，萬品皆靈慧
喜歡在一個陽光明媚的午后飲茶。煮完一遍茶，篩畢，靜坐看一瓣禪意浮沉，嫩芽在熱水激蕩下漸漸活色、裊裊生香。淋畢壺后，靜待片刻，再揚手傾下一道碧色的水柱，公道杯中氤氳霧氣像一個眼神：沫沉華浮，煥如積雪，曄若春深?？醇t茶在玻璃杯中妖嬈，看綠茶在骨瓷
老徐鑒茶：香氣濃郁典型，茶味飽滿厚重
今天品鑒的茶樣來自江蘇茶友寄，包裹里有一個茶樣和一張紙條：你好，徐老，請幫我品鑒一下這款茶品質(zhì)如何，是否值得收藏，謝謝。茶友寄來的茶樣是個散茶，大概有兩三泡，看上去應該存放了兩三年了，但現(xiàn)在咱們還不能確定，等喝完以后才能做出比較準確的判斷。取
認識武夷巖茶，從這開始
什么是武夷巖茶?景區(qū)武夷正巖茶的基本品質(zhì)特征如何?名叢和奇種有什么不同？武夷巖茶應該具備什么樣的特征才算是上品嗎？1、什么是武夷巖茶?符合國標GB/T18745-2006規(guī)定的，在武夷山市行政管轄區(qū)域內(nèi),獨特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下選用適宜
茶，喝出內(nèi)心的從容淡定
世事萬變，唯有內(nèi)心的淡定與從容才能以不變應萬變，練就“不以物喜，不以己悲”的氣度。很多人都在尋求讓內(nèi)心從容的答案，殊不知1000多年前的從諗禪師已經(jīng)給了我們答案。他告訴別人“吃茶去”。一杯茶，健康才能從容身體的狀態(tài)影響著人的心理狀態(tài)，健康的軀
