知識
六大茶類泡茶公式，新手小白也能泡好一杯茶！
一杯好茶，除了優(yōu)質(zhì)的茶品之外，沖泡技巧也是關(guān)鍵，如果你一直覺得自己泡茶水平?jīng)]有進步，又找不到原因。那下面的內(nèi)容你一定不能錯過，幫你快速提升泡茶水平。1|第一步：選器要想泡好茶，首先要選對茶具。茶具有材質(zhì)上的不同，一般分為瓷、陶、紫砂、玻璃;茶
異鄉(xiāng)人 景邁情
風(fēng)物長宜放眼量，視角往往決定風(fēng)景。而來自法國，長居景邁的威廉，對于景邁山的審視，多維而又獨到。2010年來景邁考察不久，他在一次訪談中便直抒胸臆地感言：“景邁山是東方的普羅旺斯。”這句溢美之詞幾乎是異鄉(xiāng)人對景邁這座古老茶山的最高贊美了。威廉本
茶是悠揚的背景樂，帶你在時光里穿梭
燕子去了，有再來的時候；楊柳枯了，有再青的時候；桃花謝了，有再開的時候。但是，聰明的，你告訴我，我們的日子為什么一去不復(fù)返呢？——《匆匆》1吃一碗茶，獨享清涼選一個微雨天或月夜，在朦朧里，醞釀著那一縷幽幽的古味。你坐在一排明窗的豁蒙樓上，吃一
中國茶葉如何塑造歐洲人的生活？
以“物”見史，是近年來全球史寫作的重要看點。埃麗卡·拉帕波特的《茶葉與帝國》、斯文·貝克特的《棉花帝國》、西敏司的《甜與權(quán)力》等等，令人們注意到茶葉、棉花和糖，這些日用不覺之物所承載的歷史與文化意義。如今，“物”與全球史的寫作又添新作，荷蘭萊
那些與景邁山申遺有關(guān)的故事片段……
2010年6月，我來普洱市參加茶馬古道研討會，幾位朋友給我看了景邁山古茶林的照片，其原生態(tài)面貌使我震撼。中國的茶文化傳播世界，但至今還沒有一處關(guān)于茶的世界遺產(chǎn)，景邁山古茶林是不是可以申報世界遺產(chǎn)?回到北京，我請當(dāng)時的國際古跡遺址理事會副主席郭
不同山頭普洱茶有何區(qū)別和特點？
喝普洱茶的朋友都知道“紅酒論酒莊，普洱講山頭”跟大多名優(yōu)茶以“地域+品種”命名不同普洱茶更多的不是強調(diào)茶葉品類而是強調(diào)山頭普洱茶主要分布在云南省西雙版納、臨滄、普洱、保山等地，各個產(chǎn)區(qū)又是以不同山頭的小產(chǎn)區(qū)構(gòu)成。如西雙版納茶區(qū)知名山頭代表，有
從湯色了解普洱茶，這里有干貨
普洱生茶常見湯色：綠艷：翠綠而微黃，清澈鮮艷，淺綠鮮亮的茶湯。春茶常見湯色。這類茶品，隨著生茶不斷陳化，茶湯綠艷消失，逐漸演變?yōu)樾狱S明亮的湯色。黃綠：是綠中微黃的湯色，是中高檔曬青毛茶的湯色。“黃綠”色的茶湯，多出現(xiàn)在春茶中，加工時揉捻，干燥
有生活也有精神世界，也有清茶雅事
飲茶，是一個人的事情嗎？是，也不是。飲茶，是一群人的事情嗎？是，也不是。一人飲茶，是一種境界。一個人飲茶是一種孤獨，而孤獨是人生最難的境界。一個人能融入熱鬧，但不一定能享受到得了孤獨?？梢曰ㄇ霸孪?，孤手執(zhí)杯，遙飲一盞清淺；可以樹影斑斕間，煮一
普洱茶是怎么壓成餅的？不僅是靠石磨！
普洱茶中有一個廣為人知的種類，就是七子餅。所謂七子餅就是一筒七餅，一餅七兩。這是從明清時期就流傳下來的古制，七子餅茶也成了普洱茶中占絕對比例的種類。普洱茶是怎么壓成餅的？不僅是靠石磨壓！普洱毛茶制作完成時是散茶的狀態(tài)，“散茶”變成“緊壓茶”的
“添加劑茶”和天然茶要怎區(qū)分？
如今，喜歡喝茶的人越來越多，人們對于茶葉的選擇也是大有講究。可是，市場上出現(xiàn)的一些以次充好的劣質(zhì)茶葉，卻讓很多人防不勝防。有些作假手法，即使是”老茶頭“也未必一下就能分辨出來。在茶葉中添加香精是比較常見的作假手段。香精茶一般價格都較低，普遍是
景邁山申遺大事記
一座茶山，從過去的默默無聞到如今成為世界文化遺產(chǎn)，離不開各方貢獻的每一份力量。從價值發(fā)現(xiàn)到成功申遺，這其中經(jīng)歷了無數(shù)曲折。申遺成功后，中共云南省委、省人民政府也給云南申遺代表團發(fā)來賀電。普洱市委書記李慶元就如何學(xué)習(xí)領(lǐng)會省委省政府《賀電》精神提
蒼洱有約 傳承技藝 探索現(xiàn)代茶生活，普洱茶文化傳播中心落地大理
11月17日，風(fēng)花雪月的大理城迎來了冬雨。蒼山在側(cè)，洱海在旁，又一個“普洱茶文化傳播中心”落地在了大理善木青古茶工作室。隨著“普洱茶文化傳播中心”的設(shè)立，在銀蒼玉洱之間，又多了一個傳播普洱茶文化、傳承傳統(tǒng)制茶技藝、倡導(dǎo)茶生活方式的“陣地”。大
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)：中國傳統(tǒng)制茶技藝（安吉白茶）
綠茶制作技藝(安吉白茶制作技藝)歷史淵源唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中記載：“永嘉縣東三百里有白茶山”。北宋慶歷(1041—1048年)年間：“白葉茶，芽葉如紙，民間大重，以為茶瑞。”宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說：“白茶自為一種，與常茶不同，其條
茶桌仔：閩南工夫茶的另一種打開方式
老嬰本名陳娟1986年生于泉州永春泉州茶桌仔teaHouse主理人泉州市永春縣，別稱“桃源”，名字就如同一首詩。永春是閩南一座再日常不過的煙火小城，它遠離閩南海岸線，雖沒有占據(jù)有利的港口位置，卻能在層巒疊翠的群山中享受起一日千年的慢時光，恰如
從茶文化里感知中國——也門留學(xué)生與中國茶的故事
也門學(xué)生阿德來到中國留學(xué)，發(fā)現(xiàn)中國的茶文化與他小時候的體驗完全不同。在也門，茶只是一種飲料，而在中國，茶不僅僅是一種飲料，更是一種生活態(tài)度和精神象征。中國茶文化是一種古老的技藝，是一種傳承與發(fā)展，更是一種生活方式，一種奉獻精神。阿德在這里細細
建水紫陶亮相第四屆長三角國際文化產(chǎn)業(yè)博覽會
第四屆長三角國際文化產(chǎn)業(yè)博覽會(以下簡稱“長三角文博會”)于11月16日在國家會展中心(上海)開幕。本屆長三角文博會以“擔(dān)當(dāng)新使命：長三角文化產(chǎn)業(yè)的力量”為主題，聚焦“數(shù)字文化”新成效，展示“文化生活”新內(nèi)容，突出“文化消費”新升級，集中展示
普洱茶 “活”與“變”的生命價值
相比于其他茶類，普洱茶是一款走著、活著與變化著的茶。種茶先民自古在接近自然森林的環(huán)境中栽種大葉種茶樹，以取法自然的曬青工藝制作普洱茶?，F(xiàn)代普洱茶制作中，人們將做好的茶存放入不同地域，在不同微生物群落的倉儲環(huán)境中繼續(xù)轉(zhuǎn)化?？梢哉f，普洱茶在整個過
喝茶心法
“歲月極美，在于它必然的流逝。春花、秋月、夏日、冬雪。”聽起來有點喪，但在春花里喝過茶，在秋月下品過茗，回想起來，春花秋月與茶就清晰起來。單單憶取春花秋月，好似沒有線索。古人專研金石，追求金石氣，意在留取時間之永恒。喝茶是詩意地存儲光陰，縱然
普洱茶的手工&機制
隨著機械化的普及，很多年前普洱茶就已經(jīng)大量采用機器制作了，只有少數(shù)山區(qū)因為缺電、農(nóng)戶生產(chǎn)量小或進行高端古樹茶生產(chǎn)等原因還會用手工制作。隨著普洱茶熱起來后，這些年來隨著“遵循古法制作”“石模壓制”等傳統(tǒng)制茶方式的火熱宣傳，市場上相關(guān)茶品也肉眼可
傳統(tǒng)中醫(yī)本草、方書等中的茶葉功效
茶葉是由山茶科、山茶屬、茶組植物的新梢葉片，經(jīng)一定的加工工藝加工而成的。在我國茶葉經(jīng)歷了藥用、食用和飲用的過程，并且現(xiàn)在要用食用和飲用也共同存在。近年來，隨著人們對健康關(guān)注度的提高，茶的藥理作用及其養(yǎng)生保健作用也備受關(guān)注。奚茜等研究者從文獻學(xué)
