知識(shí)
秋茶，是季節(jié)的饋贈(zèng)，也是心靈的慰藉
茶，在中國(guó)社交禮儀中始終占據(jù)著獨(dú)特的位置。秋茶，雖不似春茶那般鮮嫩，卻有著歷經(jīng)歲月沉淀后的醇厚與穩(wěn)重。在這個(gè)季節(jié)，約上三五好友，圍坐于茶桌前，感受著秋風(fēng)的輕撫，共品一杯秋茶，亦是人生一大樂(lè)事。以茶會(huì)友，是秋日里溫暖的相聚。幾杯熱茶下肚，暖意涌
為何安溪鐵觀音秋茶特別香？
根據(jù)季節(jié)來(lái)區(qū)分，茶可以分為春茶、夏茶和秋茶。古人有云：春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。古人認(rèn)為秋茶是最好喝的，但其實(shí)秋茶的滋味和湯色介于春茶和夏茶之間，香氣非常濃郁，尤其以鐵觀音為代表。今天和大家聊一聊：為何安溪鐵觀音秋茶特別香？秋茶香氣為何
在茶香中，尋覓心靈的寧?kù)o與智慧
茶，于塵世喧囂中尋得一隅靜謐，如老友般溫潤(rùn)心田。每一泡，皆是時(shí)光的低語(yǔ)，輕撫過(guò)歲月的棱角，讓心靈得以棲息。它不言不語(yǔ)，卻以獨(dú)有的方式，訴說(shuō)著生命的淡泊與從容。在茶的世界里，我們學(xué)會(huì)了放下，學(xué)會(huì)了在紛擾中尋得一份寧?kù)o致遠(yuǎn)。茶，不僅僅是味蕾上的享
哪些茶需要醒 醒茶有三個(gè)步驟
很多人喝陳年老茶，感覺(jué)茶葉品質(zhì)一般般，可喝別人泡的時(shí)候，卻非常好喝，一直不清楚是什么原因，其實(shí)很簡(jiǎn)單，喝陳年老茶【普洱、白茶、老鐵、黑茶】你至少懂得如何醒茶。茶葉在密封地方長(zhǎng)時(shí)間存放，取出沖泡前需要醒茶。沖泡一杯好茶從醒茶開(kāi)始，醒茶完成程度的
茶氣醇厚香飄四方 賀開(kāi)古茶山魅力綻放
近年來(lái)，勐海縣以連片古茶園——賀開(kāi)古茶山為切入點(diǎn)，將賀開(kāi)村委會(huì)作為核心區(qū)，充分開(kāi)發(fā)利用古茶山資源，探索聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)新機(jī)制，積極推進(jìn)賀開(kāi)古茶山一二三產(chǎn)融合發(fā)展，力求實(shí)現(xiàn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的和諧統(tǒng)一，打造出賀開(kāi)“茶引旅游、旅游興茶”的嶄新
芮淋探國(guó)家大葉茶樹(shù)種質(zhì)資源圃（勐海）
2024年9月22日上午8：30-12：00，我參加了云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所為進(jìn)一步提高公眾對(duì)大葉茶樹(shù)種質(zhì)資源的保護(hù)意識(shí)，以“大葉茶樹(shù)種質(zhì)資源多樣性”為主題開(kāi)展茶樹(shù)種質(zhì)資源科普開(kāi)放日活動(dòng)，活動(dòng)由茶葉所茶樹(shù)資源與品種改良中心李友勇副研究員與
茯茶、磚茶與黑茶：獨(dú)特魅力與文化傳承
茶，作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，承載著千年的歷史與智慧。在眾多茶葉品類(lèi)中，茯茶、磚茶和黑茶常常讓人產(chǎn)生混淆。它們之間究竟有著怎樣的關(guān)系呢？讓我們一同走進(jìn)這三種茶葉的世界，探尋它們的獨(dú)特魅力與文化傳承。一、黑茶：后發(fā)酵茶的代表黑茶，因成品茶
云南白茶與福鼎白茶的區(qū)別到底在哪里？
一說(shuō)起白茶，對(duì)其了解較深的朋友們可能就會(huì)想到福建的福鼎白茶和云南白茶或者是政和白茶，這幾種白茶的名聲較大。近些年，云南白茶逐漸火熱，越來(lái)越多地出現(xiàn)在了愛(ài)茶之人的茶桌之上，云南白茶就像初出茅廬的少年，受到了很多人的歡迎，也逐漸打破了福鼎白茶獨(dú)占
萎凋——白茶獨(dú)特的“凋零”工藝
白茶的制茶工藝相對(duì)簡(jiǎn)約，極大程度地留存了茶葉中的原始韻味與內(nèi)含物質(zhì)。其中，萎凋是制作白茶最為關(guān)鍵的流程。據(jù)《中國(guó)茶葉大辭典》所述：“將鮮葉攤置于特定的設(shè)備與環(huán)境中，促使其水分揮發(fā)、體積減小、葉質(zhì)變軟，增強(qiáng)酶的活性，引發(fā)內(nèi)含物變化，進(jìn)而促進(jìn)茶葉
煩惱苦悶時(shí)，喝杯茶緩緩
晨起愁事無(wú)，恰逢晴萬(wàn)里。院子里正巧小紫藤開(kāi)了花，垂下一朵朵紫白色小花兒，很是賞心悅目。不一會(huì)，壺里的水沸騰，咕嘟咕嘟地蒸騰起一團(tuán)團(tuán)白氣。早晨的陽(yáng)光溫度適合，微風(fēng)輕拂臉頰，水缸里的銅錢(qián)草輕輕招搖，此時(shí)正是愜意舒適的時(shí)候。對(duì)于愛(ài)茶之人，茶是美好的
飲茶潤(rùn)身，不負(fù)金秋
深秋，晝夜溫差逐漸加大，氣溫逐日下降，一天比一天冷。在秋分后意味著真正進(jìn)入秋季，飲茶養(yǎng)生也到了極佳的時(shí)候。秋季養(yǎng)生原則保暖胃部，防止寒涼深秋，氣候漸涼，胃腸道對(duì)寒冷的刺激非常敏感。如果防護(hù)不當(dāng)，就容易引發(fā)胃腸道疾病而出現(xiàn)反酸、腹脹、腹瀉、腹痛
“茶”的雅名俗稱，你知道多少？
2022年，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，成功通過(guò)評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，我國(guó)共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄名冊(cè)，居世界第一。茶的迷人之處，不僅在于每一道茶所帶來(lái)的
茶韻相伴，共賞人生風(fēng)景
在歲月的長(zhǎng)河中，我們?nèi)缤吹拇?，不斷尋覓著能夠讓心靈棲息的港灣。而于我而言，那最溫暖的港灣便是與你一起喝茶的時(shí)光。那裊裊升騰的茶香，似一條無(wú)形的紐帶，將無(wú)數(shù)美好的瞬間緊密相連，勾勒出一幅絢麗多彩、動(dòng)人心弦的人生畫(huà)卷?；貞洺醮闻c你并肩坐在茶
秋意漸濃，茶韻養(yǎng)生：探尋秋季適宜茶飲
當(dāng)夏日的驕陽(yáng)逐漸收斂光芒，涼爽的秋風(fēng)悄然拂過(guò)，秋天帶著它獨(dú)有的詩(shī)意與寧?kù)o緩緩而來(lái)。秋天，不僅是大自然色彩斑斕的畫(huà)卷，更是人們調(diào)養(yǎng)身心的重要時(shí)節(jié)。在這個(gè)季節(jié)里，一杯適宜的茶，既能讓人品味到醇厚的茶香，又能為身體帶來(lái)滋養(yǎng)與呵護(hù)。那么，秋季養(yǎng)生究竟
品味白茶白牡丹：探尋最佳沖泡之道
在眾多的茶葉品種中，白茶以其清新淡雅的口感和獨(dú)特的保健功效而備受茶友們的喜愛(ài)。而白牡丹作為白茶中的佼佼者，更是以其優(yōu)美的外形、清雅的香氣和醇厚的口感，成為了許多茶友心中的至愛(ài)。那么，白茶白牡丹怎么沖泡才能更好喝呢？今天，我們就來(lái)詳細(xì)探討一下存
君山銀針—白銀盤(pán)里一青螺
君山銀針是我國(guó)著名黃茶之一。君山茶，始于唐代，清代納入貢茶。君山，為湖南岳陽(yáng)縣洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質(zhì)土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量為1340毫米左右，相對(duì)濕度較大。生長(zhǎng)環(huán)境春夏季湖水蒸發(fā)，云霧彌漫，島上樹(shù)木叢生，自然環(huán)境
蒙頂甘露—蒙山味獨(dú)珍
揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。蒙頂甘露是中國(guó)最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。茶葉鑒賞緊湊多銀毫、嫩綠色潤(rùn)，香氣馥郁芬芳鮮嫩，外形美觀，淺綠油潤(rùn)，
靜品清茗，把心事穩(wěn)妥地安放
清水煮茶，新綠初開(kāi)，是水給了茶葉第二次生命，從茶樹(shù)梢上的一抹嫩綠，蜷縮成茶葉罐中的沉眠，然后在滾水中喚醒，片片新綠，在水中舞蹈，盡情綻放。給自己煮一杯淡淡的茶，靜品清茗，把所有的心事，愉悅，委屈，思念全都穩(wěn)妥地安放。情在心里，無(wú)言也溫暖。一杯
品飲佳茗，一身清，一生輕
在忙碌的生活中，尋一方寧?kù)o，泡一壺佳茗，讓心靈得到片刻的休憩。喝茶，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則蘊(yùn)含著無(wú)盡的學(xué)問(wèn)?；馗剩强啾M甘來(lái)的美妙體驗(yàn)。優(yōu)質(zhì)的茶在飲后，喉頭泛甘，擴(kuò)散至整個(gè)口腔，那自然的甘甜，令人回味無(wú)窮。生津，則如清泉在口中涌動(dòng)，滋潤(rùn)著口腔，帶來(lái)舒
云南只有普洱和紅茶？其實(shí)也有滇綠
滇綠，即云南綠茶的簡(jiǎn)稱，國(guó)外又稱之為“云綠”。所謂“滇綠”茶，是指選用大葉茶為原料，精選細(xì)嫩的一芽二葉，經(jīng)過(guò)高溫殺青、及時(shí)揉捻，快速烘干等工藝處理，控制酶的活動(dòng)和多酶類(lèi)的氧化，防止了芽葉發(fā)酵，保持了茶葉原色，再經(jīng)揉捻成形曬干、烘干或炒干而制成
