知識(shí)
大家談茶：歲月釀成茶的味道，茶演繹出千百種人生
茶為國(guó)飲，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，一代代茶人孕育出的六大茶類(lèi)和璀璨的茶文化，深深融入了中華民族的歷史記憶。無(wú)論是文人雅士或販夫走卒，人們的身上總是攜帶著茶的清芳。下面，一起來(lái)看看上世紀(jì)的幾位名家是如何談?wù)摬璧陌蓗周作人喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅
古人圍爐煮茶有多講究？看完真心服氣！
三五好友，圍一茶爐，在裊裊茶香里，身心皆被慰藉了，還兼具風(fēng)情雅致，朋友圈也算是有“片”可出了。但如果能更多了解一下這個(gè)源于古人的文化習(xí)俗，那就不僅僅是附庸風(fēng)雅了，是真的能體驗(yàn)到“圍爐煮茶”的樂(lè)趣。今天我們就深究一下古人在煮茶上的講究，讓茶友們
一片東方古葉的新生
茶起源于中國(guó)，盛行于世界。不久前，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。而今，這片古老的東方樹(shù)葉有了更多新傳奇：年輕的技藝傳承人，給鄉(xiāng)村帶來(lái)脫貧致富的新夢(mèng)想;國(guó)潮新風(fēng)更賦予古老的東方傳奇以時(shí)尚色彩
中華文明的精神標(biāo)識(shí)，就在茶里！
根植中國(guó)，引爆世界——茶中探尋中華文明的精神標(biāo)識(shí)二十大報(bào)告中指出“增強(qiáng)中華文明傳播力影響力。堅(jiān)守中華文化立場(chǎng)，提煉展示中華文明的精神標(biāo)識(shí)和文化精髓，加快構(gòu)建中國(guó)話語(yǔ)和中國(guó)敘事體系，講好中國(guó)故事、傳播好中國(guó)聲音，展現(xiàn)可信、可愛(ài)、可敬的中國(guó)形象。
煮、煎、點(diǎn)、泡，中國(guó)四大飲茶法，你會(huì)幾種？
飲茶始于西漢，西漢以后，茶的烹飲方法不斷發(fā)展變化。大體說(shuō)來(lái)，從西漢至今，有煮茶、煎茶、點(diǎn)茶、泡茶四種烹飲方法。煮茶法所謂煮茶法，是指茶入水烹煮而飲。唐代以前無(wú)制茶法，往往是直接采生葉煮飲，唐以后則以干茶煮飲。晚唐皮日休《茶中雜詠》序云："然季
英國(guó)作家如何寫(xiě)茶
茶在17世紀(jì)進(jìn)入英國(guó)后，首先在貴族中流行起來(lái)，然后逐步走向社會(huì)下層，到了19世紀(jì)上半期，茶已經(jīng)在社會(huì)各界普及開(kāi)來(lái)，飲茶場(chǎng)景在英國(guó)社會(huì)幾乎無(wú)處不見(jiàn)。日日與茶為伴的英國(guó)人，任何事物都脫離不開(kāi)茶的影子，在西方文學(xué)作品中，英國(guó)作家創(chuàng)作出的許多優(yōu)秀作品
茶道 ：在不完美中享受美與和諧
茶道的意思，用平凡的話來(lái)說(shuō)，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂(lè)，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久。開(kāi)始是醫(yī)病的藥，卻慢慢成了日常的飲品，在香氣彌散的苦澀滋味種中，茶，步入了禪和詩(shī)的堂奧。從琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶，到柴米油鹽醬醋茶，即使在日常
茶湯為什么有點(diǎn)“澀”？
泡出來(lái)的茶葉湯為什么會(huì)有點(diǎn)澀呢？這和什么有關(guān)系呢？今天跟著小編簡(jiǎn)單的來(lái)了解一下：茶葉有點(diǎn)“澀”，主要是這些物質(zhì)在作怪。茶葉中的澀味物質(zhì)主要是多酚類(lèi)物質(zhì)及其氧化物。茶湯之中，酚類(lèi)物質(zhì)以兒茶素含量最高，酯型兒茶素呈苦澀味，收斂性強(qiáng)，而酯型兒茶素與
煮、煎、點(diǎn)、泡，中國(guó)四大飲茶法，你會(huì)幾種？
飲茶始于西漢，西漢以后，茶的烹飲方法不斷發(fā)展變化。大體說(shuō)來(lái)，從西漢至今，有煮茶、煎茶、點(diǎn)茶、泡茶四種烹飲方法。一、煮茶法所謂煮茶法，是指茶入水烹煮而飲。唐代以前無(wú)制茶法，往往是直接采生葉煮飲，唐以后則以干茶煮飲。晚唐皮日休《茶中雜詠》序云："
養(yǎng)地，打堆，開(kāi)溝...一文了解普洱熟茶工藝流程 渥堆發(fā)酵專(zhuān)題
對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，很少有人能知曉熟茶渥堆發(fā)酵的全貌，一是因?yàn)殇锥寻l(fā)酵車(chē)間內(nèi)的穩(wěn)定菌群十分寶貴，往往會(huì)被茶廠設(shè)為機(jī)密禁地，嚴(yán)禁參觀。二是因?yàn)榧词鼓苓M(jìn)入?yún)⒂^，也很難跟蹤性研究各個(gè)環(huán)節(jié)，畢竟整個(gè)渥堆發(fā)酵的周期長(zhǎng)達(dá)幾十天，包含灑水，翻堆和開(kāi)溝等不同
這，就是青磚茶，今年已1016歲
青磚茶屬黑茶，源自湖北，盛行世界，既是全球同享的健康飲品，也是中華文化的亮麗名片。從制茶技藝在口傳身授中實(shí)現(xiàn)代際傳承，為多民族實(shí)踐所共享和珍視，到茶葉作為“使者”，通過(guò)經(jīng)貿(mào)往來(lái)和人文交流，在世界各地廣泛傳播……一杯青磚茶，千年香，萬(wàn)里傳，為文
茶樹(shù)花，你在個(gè)舊可曾見(jiàn)過(guò)？
生活在個(gè)舊的人走過(guò)清晨日暮走過(guò)四季花開(kāi)總能沉醉在各式花開(kāi)中……今天小編要介紹的是離城區(qū)不遠(yuǎn)的卡房鎮(zhèn)野放茶山雖不是采茶季卻是茶樹(shù)開(kāi)花的好時(shí)節(jié)引得游客紛至沓來(lái)成了綠色生態(tài)旅游好去處冬季的卡房野放茶山陽(yáng)光明媚前來(lái)休閑的游客所鐘情的就是這滿山的青翠潺
泡盞濃情的茶，靜候您來(lái)品
用一葉淡淡的茶，掬一縷淡淡的水，溫一抹淡淡的心，給自己泡一盞淡淡的智慧。以茶沐心，寧?kù)o淡泊，用茶香洗夢(mèng)，用味醇韻雅的茶液，來(lái)滌蕩一番生活的態(tài)度。唐代茶道大師皎然有詩(shī)云：“一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須
我到底要放多少茶？！一個(gè)關(guān)于投茶量的吶喊
有很多剛剛接觸茶葉的朋友，會(huì)在泡茶的時(shí)候問(wèn)到同一個(gè)問(wèn)題——“我到底要放多少茶葉才合適？”雖然泡久了有經(jīng)驗(yàn)了自然就會(huì)明白，但秉持著解決問(wèn)題的態(tài)度，我們還是來(lái)基礎(chǔ)性的講解一下關(guān)于投茶量的知識(shí)。一、按比例投茶茶葉的沖泡有個(gè)常用茶水比例是1:50，也
喝茶醉了 你該怎么辦？
茶醉，是喝茶之人幾乎都會(huì)攤上的事兒，即便是老茶客也偶爾會(huì)遇到。茶醉的現(xiàn)象：腦袋暈乎乎的有點(diǎn)像是喝了二兩白酒;耳邊嚶嚶嗡嗡像是很多小昆蟲(chóng)在共振，渾身軟趴趴的提不起力氣;胃里空撈撈的，有明顯的饑餓感，卻又有什么東西頂在里面很鼓脹;如果嚴(yán)重一點(diǎn)，從
冬日里，煮水，泡茶，等你
我有一個(gè)心愿，就是純粹煮水，用心泡茶，平靜等你，等你歸來(lái)，與我一起享受裊裊茶香，品嘗這世間的美好。對(duì)于愛(ài)茶之人來(lái)說(shuō)，茶不僅僅是飲品，它還是心靈的伙伴。我們?cè)谡麄€(gè)茶事的過(guò)程中，享受的不僅僅是一杯茶的滋味，還有沖泡這杯茶的過(guò)程，它雖素雅，但卻也隱
聊聊濟(jì)南的茶文化：中國(guó)北方飲茶的發(fā)源地 與茶淵源十分深厚
古人云：水是茶之母。而濟(jì)南是泉城，有上佳的泉水。因而，濟(jì)南與茶的淵源十分深厚。中國(guó)北方飲茶的發(fā)源地中國(guó)南方飲茶頗早，而北方飲茶的起源在唐代。在唐人封演《封氏聞見(jiàn)記》中的一段記載，頗為茶人所宗。清代陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》亦以此為據(jù)。濟(jì)南已故著名學(xué)者徐
五個(gè)角度，教你區(qū)分老白茶與新白茶！
在這寒冷冬日里，煮上一壺老白茶，約三兩朋友圍爐而坐，談天說(shuō)地，閑話家常，是最暖心不過(guò)的事了！白茶，因滿披白毫，如銀似雪而得名，屬微發(fā)酵茶，優(yōu)質(zhì)的白茶貯存得當(dāng)，可長(zhǎng)期保存。白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”之說(shuō)。新鮮白茶清甜爽口，三五年的白茶茶
品茶時(shí)最常用到的六個(gè)詞語(yǔ)，你一定得知道！
許多人喜歡喝茶，卻不懂品茶，不知道如何表達(dá)自己對(duì)品飲的感受。今天我們就來(lái)分享幾個(gè)日常會(huì)用到的描述品飲感受的詞語(yǔ)，了解了這些，以后在喝茶時(shí)，可以有意識(shí)地去感受茶葉深?yuàn)W的神秘之美，品茶賞茶能力自然會(huì)提高。1何為“回甘”顧名思義就是苦味在口中轉(zhuǎn)化后
老徐鑒茶：這款中期普洱典范七大印級(jí)5771品質(zhì)究竟如何呢？
今天品鑒的茶樣是來(lái)自山西太原茶友寄的2泡中期普洱典范七大印級(jí)5771，附有一張紙條：這款茶是選2005年勐庫(kù)大雪山冰島地區(qū)和布朗山班章地區(qū)的喬木大樹(shù)拼配的，2007年壓餅，品名是七大印級(jí)5771。這里的勐庫(kù)大雪山冰島地區(qū)有點(diǎn)矛盾，大家都知道勐
