知識
普洱茶要怎么泡好喝
普洱茶分為生茶和熟茶。普洱生茶在陽光下曬干后味道會變澀，通常喝散茶或緊壓撬餅而飲。普洱熟茶經(jīng)過堆積發(fā)酵，其內(nèi)部物質(zhì)發(fā)生變化，容易浸出。它們大多是壓縮茶，有餅形和坨形。通過這一過程，我們可以簡單地找到如何釋放生茶浸泡時的氣味和味道，以及如何緩慢
普洱生茶如何沖泡才好喝？
在正式講解沖泡生普的方法之前，咱們先來了解一下生普的沖泡重點：生普突出茶湯口感的沖擊力，強(qiáng)化突出的個性。試茶可以使用蓋碗沖泡，它能夠?qū)⒄鎸嵉牟璞旧硇再|(zhì)呈現(xiàn)出來，而且還有另一個好處，就是便于靈活地控制出湯快慢。最好用純凈水或山泉的水沖泡普洱茶。
臺灣茶，是中國的臺灣茶！
打開中國地圖，人們驚奇地發(fā)現(xiàn)：福建、臺灣的地形像兩片茶葉漂浮于海峽兩岸。的確，閩臺茶葉有著很深的淵源。如今，臺灣省2300多萬人口中60%以上有飲茶習(xí)慣，且以烏龍茶為主，而烏龍茶源自福建。如臺灣的香椽、皋盧茶源自福建的“綠芽佛手”和“紅芽佛手
李文華老師解讀：什么是普洱茶的煙香、本底香？
煙味是普洱茶里面常見的一個風(fēng)味。這些年大家對煙香、煙味或者煙草味的追求，或許可以說成是一種迷戀，但是大家了解它是怎樣形成的或者說普洱茶的本味到底是什么嗎？我們一起來看看李文華老師是怎么為我們解答的。煙草味這個可以說歷史比較久了，其實許多老的普
解鎖小青柑的不同器具沖泡方式
七月酷暑，炎熱潮濕，喝一杯小青柑清潤降噪正當(dāng)其時。小青柑的沖泡多變且包容性強(qiáng)，適用于多種器具，讓我們一起解鎖一下吧。（一）蓋碗泡小青柑整顆或捏碎、打孔、按配比均可用蓋碗進(jìn)行沖泡。蓋碗沖泡小青柑比較日常，所沖泡的小青柑柑香四溢，茶香醇和，柑與果
茶藝表演小史
平時喝茶解渴、提神、保健，只是滿足人們生理上的需求，若泡茶僅是一種日常生活行為，自然沒有什么藝術(shù)可言。但要將喝茶提升到品飲的層次，為了滿足精神上的需求，從而對泡茶方式、器具、環(huán)境以及參與者本身都有一定的審美要求，就具有一定的藝術(shù)品味。而當(dāng)人們
茶不能久泡，但可以煮，告訴你這是為什么
泡茶，人人都會。燒一壺水，用水的溫度溫暖茶葉，就泡好了一杯香氣四溢的茶。喝茶的人都知道，茶不能泡太多次數(shù)，但大家也知道，有些茶還可以煮著喝。那么茶葉既然不能久泡，又為什么可以煮呢？1茶葉泡太多次數(shù)錯在哪？對于茶葉不能泡太多次數(shù)的原因，大多數(shù)人
馬來西亞藏家：以前，寺廟里有很多陳年六堡茶
講述者：洪福德（生于1965年，檳州茶藝文化協(xié)會會長，現(xiàn)居馬來西亞檳城）我從1996年開始收藏六堡茶。起初，我不太習(xí)慣六堡茶的口感，喜歡的是像鐵觀音、巖茶等清香型茶葉。后來，我品飲到有藥香的陳年六堡茶，從此就開始收藏陳年六堡茶。早期，很多陳年
福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)：“天、地、人、茶”的完美結(jié)合
5月20日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）宣布，福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)正式被認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，成為我國18處全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的一員，成功邁向世界舞臺。安溪縣位于福建省東南部，有1000多年種茶歷史，300年前鐵觀音在這里被發(fā)現(xiàn)并命
哈尼族的茶具取之自然
早期的哈尼族先民，生活狀態(tài)較為原始，從事著農(nóng)耕種植、狩獵畜牧等活動，大多的生活行為都發(fā)生在野外。而在勞作間隙，哈尼人若想飲茶，自然是需要借助到大自然中的一切載體，找到方便于煮茶、飲茶的工具。煮茶的燃料，哈尼族人會選取森林中一種錐栗樹或是灌木的
茶道英語：怎么泡茶會比較好喝？
在我們?nèi)粘_泡茶葉的過程中，有三個基本要素十分重要，直接影響著茶泡出來的口感，分別是投茶量、水溫和茶葉的浸泡時間。要想泡好一杯茶，首先要了解這三個因素對于茶葉沖泡的影響。綜合考量各方面的因素，協(xié)調(diào)各方面的影響，才能泡出一杯滿意的茶。下面小編就
喝了這么多茶，你知道茶為什么是健康飲品嗎？
人們都知道茶是一種非常健康的飲品。在多年的發(fā)展進(jìn)程中，人們對茶的接受程度逐漸擴(kuò)大，喝茶的人群逐漸發(fā)展至所有年齡段，茶已經(jīng)不再是中老年人的專屬飲品。那你知道為什么茶越來越受歡迎嗎?01茶多酚茶葉多酚類物質(zhì)是存在于茶樹中以兒茶素為主體的三十多種多
茶的魅力，重在于品
古往今來，人人都會喝茶，但并非人人會品茶。品茶是一種精神的洗禮，是一種藝術(shù)的欣賞，是一種生活的享受；品茶要在“品”字上下功夫，仔細(xì)體會，徐徐品味，品茶給人帶來的是一種無窮樂趣，讓人們在不自覺中享受著片刻的寧靜與安逸。自古以來，很多人將品茶與人
老北京旗人家庭的“茶”
俗話說：“開門七件事、柴米油鹽醬醋茶”可見茶在家庭生活中有著很重要的位置，過去無論是皇室貴族還是普通百姓家庭，茶都是重要的待客之道，親朋好友、街坊四鄰，凡是登門拜訪者都會以茶相待，為客人沏茶、上茶，不僅是中國傳統(tǒng)禮儀也展現(xiàn)出歷史悠久的中華“茶
這些穿越古今的貢茶園，知道兩個的你就是大神！
貢茶，是中國歷代各地方政府進(jìn)貢給皇室的產(chǎn)品，自然是要往好、往精細(xì)的活兒里做。歷經(jīng)了千年發(fā)展，不少曾經(jīng)的貢茶產(chǎn)區(qū)依然茶事繁榮。今天給大家介紹一下，那些曾經(jīng)是貢茶以及曾經(jīng)鼎盛一時的貢茶園。杭州西湖老龍井御茶園位于風(fēng)景秀麗的西湖風(fēng)景名勝區(qū)，座落于西
為什么說人往高處走，茶也要往高了喝？
多數(shù)產(chǎn)茶的地區(qū)都流行著“高山云霧出好茶”的俗語，高山云霧，指的是位于高海拔的山區(qū)，云霧常年繚繞，而形成的獨特的生態(tài)環(huán)境。對于茶葉來說，“海拔”是一根最簡單的評判好茶的標(biāo)準(zhǔn)線，也就是喝茶人士常常掛在嘴邊的“高山茶”。-01-高山茶，有多高?最常
喝茶的時光
對你而言，茶是什么?一縷芳香，一杯飲料?還是一個朋友，一段陪伴?每個人經(jīng)歷的不同，答案也會不同，但是無論如何回答，總逃不開生活這個大范圍。日月交替、歲月變遷，時光的流逝亙古不變;明天再遠(yuǎn)，也終會到來，昨天再近，也不能回頭。時間推著生活前進(jìn)，也
天這么熱，喝不完的綠茶怎么存放？
今年春茶季，相信不少茶友都購買了心儀的綠茶。因為綠茶的特殊性，很多綠茶愛好者，會在春茶季囤上個小半年的茶葉，甚至一年的量。但是，現(xiàn)在正值盛夏，喝不完的綠茶如果儲存不當(dāng)，非常容易變質(zhì)。因此，如何正確存放綠茶，最大程度地為綠茶保鮮，成為了茶友們最
靜水留香中，遇見時間流淌的聲音
柔和的燈光下，黑檀木的茶盤上，茶落入壺中。那隨光影倒出的茶湯，讓時間仿佛一下子回到半個多世紀(jì)前，在那一圈金色的邊際里，我執(zhí)壺，你青衣。早已忘了那場不快，心變得很軟，很軟，天大的事，一泡茶，便風(fēng)輕云淡。在一個個心灰意冷的夜，是茶帶我走出泥沼，那
為什么會出現(xiàn)“茶水分離”？
品鑒過程中，我們時常會遇到“茶水分離”的情況，有時候因為沖泡的失誤，有時候因為茶品本身的緣故。作者張斌從植物細(xì)胞內(nèi)水的轉(zhuǎn)移規(guī)律角度出發(fā)，試圖來解釋“茶水分離”現(xiàn)象出現(xiàn)的原因，不失為一個獨特的視角。在此刊出，以供茶友參考。關(guān)于茶水分離，我翻閱了
