知識
上海，百川歸海 以茶圍城
在上海紛繁有序的車水馬龍里，空間的極度緊迫至今影響著市民的衣食住行取向，精打細(xì)算的市井氣源于和用地空間的長期抗?fàn)帲@造就了上海人飲茶習(xí)慣的極度收斂，而具有季節(jié)性的綠茶可說適應(yīng)了這一緊張的生活節(jié)奏。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代下的上海和其他城市一樣，一杯茶的事
吃藥的時(shí)候可以喝茶嗎？
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼乃解。”茶在成為一種受歡迎的飲品之前，人們更看重的是它的藥物價(jià)值。唐代之后，飲茶之風(fēng)日盛，唐代醫(yī)學(xué)家、被譽(yù)為“茶療鼻祖”的陳藏器在《本草拾遺》中甚至說:“諸藥為各病之藥,茶為萬病之藥”，將茶
林馥泉《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》16
林馥泉《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》附篇錄有陸廷燦《武夷茶》一詩;而陸廷燦于武夷茶之一大貢獻(xiàn)，應(yīng)是其所編纂的《續(xù)茶經(jīng)》，其中關(guān)于武夷茶者不少;所摘錄的王草堂《茶說》一則，是武夷巖茶制作技藝的重要史料。關(guān)于陸廷燦的生平，特別是生卒年，之前尚為不詳
布朗山最為人熟知的這幾個(gè)茶園，你分的清嗎？
在普洱茶界，其實(shí)大部分的茶友都會默默地給茶做一個(gè)風(fēng)格劃分。比如布朗山茶以陽剛霸氣的風(fēng)格著稱;易武茶以香揚(yáng)水柔山韻勁道的風(fēng)格聲名遠(yuǎn)播;景邁茶以清新浪漫的風(fēng)格在茶界立足等;布朗山的茶喜歡的茶友會非常喜歡，因?yàn)樗鼈內(nèi)肟诳偸菚幸欢ǖ那致孕?，如果是?/p>
人生如茶，且行且品
人生如同一杯茶，個(gè)中滋味，唯有自己知曉。茶滿茶少，無需去爭，各有其獨(dú)特韻味；茶濃茶淡，皆是自然賦予的味道。人生的節(jié)奏，急緩皆可，不必焦慮，暖時(shí)欣然，冷時(shí)亦能相視一笑。心有三點(diǎn)，卻常常難以安定，越是執(zhí)著抓取的，越容易失去。倒不如一切隨緣，緣深則
茶韻之妙：沖泡溫度與煮茶藝術(shù)
在茶的世界里，沖泡的水溫猶如一把神奇的鑰匙，能夠開啟不同茶類的獨(dú)特風(fēng)味之門。一直以來，關(guān)于茶的沖泡水溫存在著諸多討論，究竟是堅(jiān)持沸水沖泡以檢驗(yàn)茶的品質(zhì)，還是根據(jù)不同茶類選擇適宜的水溫呢？讓我們一同走進(jìn)茶的沖泡藝術(shù)，探尋其中的奧秘。一、好茶為何
一年之“山”——景邁山申遺成功一周年系列報(bào)道（下）
“給你們留下牛馬，怕遭災(zāi)禍死光；留下金子銀子，也會吃光用光。就給你們留下這片古茶園和這些茶樹吧，讓子孫后代取之不盡，用之不絕。你們要像愛護(hù)自己的眼睛一樣愛護(hù)它，一代傳給一代，決不能讓它遺失。”這是世代生活在景邁山上的布朗族群眾一直堅(jiān)守的祖先遺
一年之“邁”——景邁山申遺成功一周年系列報(bào)道（中）
2023年9月17日，是景邁山最為高光的時(shí)刻。這一天，“普洱景邁山古茶林文化景觀”成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》。這座因茶而聞名于世的古茶山，不僅是“中國茶史”的活化見證，而且向我們傳遞了人與自然、人與人和諧共生共榮的生態(tài)倫理和人類智慧。時(shí)隔一年，
白茶選購之道與種類解析
在中國豐富多彩的茶文化中，白茶以其獨(dú)特的風(fēng)味和魅力占據(jù)著重要的一席之地。作為中國六大茶類之一，白茶以清淡的口感、獨(dú)特的毫香、嫩香以及陳香，吸引著眾多茶友的喜愛。一、白茶的獨(dú)特魅力白茶的制作工藝相對簡單，主要通過自然萎凋和干燥來完成。這種看似簡
一文看懂中國飲茶文化的演變
?神農(nóng)時(shí)代5000年以前《茶經(jīng)》中提到”茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”被稱頌為“南方之嘉木”，神龍嘗百草，日遇七十二毒是流傳甚廣、影響很深的古老傳說?魏晉南北朝(222-589)三國東吳時(shí)期出現(xiàn)“以茶代酒”，開始人工栽培茶樹，當(dāng)菜食。南北朝“茗粥”或
碾茶及其粉碎方式對抹茶品質(zhì)的影響
抹茶是以覆蓋栽培的茶樹鮮葉經(jīng)蒸汽(或熱風(fēng))殺青、干燥后制成的碾茶，經(jīng)研磨工藝加工而成的微粉狀產(chǎn)品。抹茶是一種含有全茶成分的茶粉，富含游離氨基酸、水溶性蛋白質(zhì)和水溶性膳食纖維等水溶性成分以及其他一些水不溶性組分，具有一定的健康功能。研究表明，茶
茶巷老街
已經(jīng)很多年沒有踏上家鄉(xiāng)的茶巷老街了，這次回老家，我一人獨(dú)步，又特意去看了看。茶巷街緊挨京廣鐵路線和跨省公路，是湘北的交通要道和北大門，也是鎮(zhèn)里的正中心，是我兒時(shí)每天上學(xué)來回走四次，必須經(jīng)過的街道。由于歷史的變遷，如今的茶巷街已經(jīng)鋪上了水泥路，
昌寧縣：千年茶鄉(xiāng)民族情
云南省保山市昌寧縣自古便是茶馬古道滇西段上一個(gè)重要的物資集散地。在那個(gè)山高路遠(yuǎn)地自偏的年代，茶葉促進(jìn)了交通運(yùn)輸、集市貿(mào)易、小工業(yè)作坊的發(fā)展。因?yàn)椴?，昌寧被外界熟知，?jīng)濟(jì)也得到了快速發(fā)展，中原漢地的優(yōu)秀文化也逐漸在昌寧生根發(fā)芽。昌寧人世代愛山樂
茶舒緩情緒，尋回寧靜的心靈妙方
喝茶就是一件讓人開心的事情，一杯香茶在口腔里轉(zhuǎn)一圈，浸潤整個(gè)口腔，之后再下肚。泡茶的過程令人平靜，結(jié)合茶中的有益成分，人就因此開心起來，身心也更加放松。不知不覺泡了很多泡，心情也不知不覺平靜很多，暫時(shí)忘卻煩惱，甚至還會有一絲的愉悅。在茶中擁有
茶渣作為固體吸附劑吸附芳香物質(zhì)的研究進(jìn)展
茶葉是一種具有保健功能的非酒精飲料，在世界范圍內(nèi)都非常受歡迎。中國有著豐富的茶葉資源以及悠久的花香茶葉加工工藝歷史。無論傳統(tǒng)工藝或是現(xiàn)代工藝，花香茶葉香味的呈現(xiàn)都依靠一個(gè)最重要的過程：茶葉對芳香化合物的吸附與解吸。本文從物理吸附和化學(xué)吸附機(jī)理
一年之“景”——景邁山申遺成功一周年系列報(bào)道（上）
2023年9月17日，在沙特阿拉伯王國利雅得召開的聯(lián)合國教科文組織第45屆世界遺產(chǎn)大會通過決議，將中國“普洱景邁山古茶林文化景觀”列入《世界遺產(chǎn)名錄》，中國世界遺產(chǎn)數(shù)量增至57項(xiàng)，“普洱景邁山古茶林文化景觀”也成為全球首個(gè)茶主題的世界文化遺產(chǎn)
說說關(guān)于普洱茶的紅湯
1、普洱茶紅湯有什么價(jià)值2005年是普洱茶歷史上的一個(gè)重要年份，這一年發(fā)生了一件與普洱茶有關(guān)的大事。"馬幫茶道·瑞貢京城活動，由120匹馬組成的馬幫從普洱出發(fā)，歷經(jīng)云南、四川、陜西、山西、河北，5個(gè)多月后到達(dá)北京。所帶去的普洱茶還在北京進(jìn)行了
碧安大山茶：一杯有故事的茶
景谷縣碧安鄉(xiāng)是思普革命老區(qū)，有著厚重的革命歷史。說起碧安特產(chǎn)，對于愛茶的人來說肯定首先想到的就是那杯茶湯淳厚、香氣馥郁、回甘強(qiáng)勁持久、滿口生香的大山茶。說起茶葉，碧安的茶農(nóng)們也是滿臉驕傲，同時(shí)幸福感滿滿。碧安勐主大山古茶園位于碧安鄉(xiāng)上寨村民委
一天的生活，因茶而圓滿
一天的生活，因茶而變得更加細(xì)膩與雅致。它不僅僅是飲品，更像是靈魂深處的伴侶，隨著每一次的沖泡與品味，愈發(fā)顯得生動而富有生命力，如同與各界摯友的邂逅，各有千秋，皆成佳話。若將生活喻為一部長篇電影，那么茶便是那貫穿始終、不可或缺的角色，能增添無限
白茶萎凋工藝的奧秘
茶，作為中國傳統(tǒng)文化的瑰寶，以其豐富的品種和獨(dú)特的風(fēng)味，深受人們的喜愛。在眾多茶類中，白茶以其清新淡雅的口感和獨(dú)特的制作工藝，備受茶友們的青睞。而在白茶的制作過程中，萎凋無疑是最為關(guān)鍵的一道工序。一、萎凋的定義與作用萎凋，是制作白茶、紅茶和青
