書(shū)籍
茶書(shū)介紹 《茶葉深加工技術(shù)》
《茶葉深加工技術(shù)》系統(tǒng)地介紹了茶葉深加工技術(shù)，內(nèi)容包括茶葉中的化學(xué)成分及其功能、茶葉提取物（茶多酚/兒茶素、茶氨酸、茶黃素、茶多糖、茶葉香精油）的生產(chǎn)工藝，以及速溶茶與茶濃縮汁、液態(tài)茶飲料、茶食品、茶化妝品、茶染紡織品等茶葉深加工產(chǎn)品的加工技
好書(shū)精選《茶錄導(dǎo)讀》
近年來(lái)，解讀茶圣陸羽《茶經(jīng)》的書(shū)籍眾多、形式多樣，或從原典深度解讀，或從現(xiàn)代角度作新解，圖文并茂，成為大家喜歡閱讀的茶文化書(shū)籍。除《茶經(jīng)》外，后世茶書(shū)有沒(méi)有同樣值得關(guān)注的呢？有！它在宋代，一個(gè)茶業(yè)興盛的時(shí)代。宋代茶品精致，得到達(dá)官貴人的追捧，
茶樹(shù)種類(lèi)齊全的名錄工具書(shū)，茶樹(shù)病蟲(chóng)和天敵名錄
茶樹(shù)病蟲(chóng)和天敵名錄TheListofTeaPlantPestsandNaturalEnemies肖強(qiáng)主編我國(guó)的茶園分布橫跨熱帶、亞熱帶到溫帶等多個(gè)氣候帶，南到海南省、北到山東省共20個(gè)省份均有茶樹(shù)栽種。而茶樹(shù)作為一種多年生灌(喬)木，樹(shù)冠密閉
中茶協(xié)參編的《食品工業(yè)發(fā)展報(bào)告（2019年度）》正式出版
《食品工業(yè)發(fā)展報(bào)告(2019年度)》近日，由工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司組織，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)等22家單位共同參與編寫(xiě)的《食品工業(yè)發(fā)展報(bào)告(2019年度)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》)正式出版發(fā)行。該《報(bào)告》對(duì)2019年食品工業(yè)發(fā)
《普洱六山記》 觸得到的古六大茶山史，走不進(jìn)的易武國(guó)有林
■馬哲峰陳曉雷▏《普洱六山記》學(xué)習(xí)普洱茶，怎能繞過(guò)古六大茶山？普洱茶的百年滄桑經(jīng)歷了幾度興衰沉浮的古六大茶山也是中國(guó)近代史和普洱茶復(fù)興史的縮寫(xiě)以“知行結(jié)合”為理念的馬哲峰老師行走茶山數(shù)十年，人稱(chēng)“穿山甲”的陳曉雷二人的碰撞產(chǎn)生了全新的裂變讓這
《普洱六山記》觸得到的古六大茶山史，走不進(jìn)的易武國(guó)有林
馬哲峰陳曉雷▏《普洱六山記》學(xué)習(xí)普洱茶，怎能繞過(guò)古六大茶山?普洱茶的百年滄桑經(jīng)歷了幾度興衰沉浮的古六大茶山也是中國(guó)近代史和普洱茶復(fù)興史的縮寫(xiě)以“知行結(jié)合”為理念的馬哲峰老師行走茶山數(shù)十年，人稱(chēng)“穿山甲”的陳曉雷二人的碰撞產(chǎn)生了全新的裂變讓這本
《尋找回來(lái)的安茶》：安茶是一種后發(fā)酵的緊壓茶
書(shū)名：《尋找回來(lái)的安茶》版別：臺(tái)海出版社作者：鄭建新劉平著定價(jià)：35.00出版日期：201505內(nèi)容簡(jiǎn)介它出自祁門(mén)，由來(lái)已久又充滿(mǎn)神奇，起于明末清初，幾經(jīng)跌宕，起死回生，可謂中國(guó)茶事奇觀(guān)；它屬于后發(fā)酵的緊壓茶品，由初制到精制，工藝特殊，手續(xù)繁
《普洱茶論·品鑒與經(jīng)營(yíng)》：品茶經(jīng)、鑒茶經(jīng)、生意經(jīng)
茶書(shū)有很多種。有基礎(chǔ)知識(shí)介紹的，這是教材類(lèi)，比如《制茶學(xué)》、《茶藝師高級(jí)教程》；有針對(duì)某些茶品、茶器用圖片展示的，這是鑒賞類(lèi)，如《紫砂壺鑒賞》；有理化數(shù)據(jù)分析的，這是理化類(lèi)，如《普洱茶保健科學(xué)讀本》；有概念、歷史、常識(shí)簡(jiǎn)介的，這是大全類(lèi)，如《
探討普洱茶與人的健康：《普洱茶與健康》
書(shū)名：《普洱茶與健康》版別：云南大學(xué)出版社作者：李捷趙榮編著定價(jià)：28.00出版日期：200709內(nèi)容簡(jiǎn)介《普洱茶與健康》一書(shū),凝結(jié)著作者的心血,書(shū)中在對(duì)普洱茶的藥用價(jià)值和臨床功用進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)分析的同時(shí),把普洱茶的歷史文化有機(jī)地融入其中;在探
《圖說(shuō)中國(guó)茶》通俗易懂的茶文化讀本
書(shū)名：《圖說(shuō)中國(guó)茶》版別：旗林文化出版社作者：姚國(guó)坤王存禮編著定價(jià)：360.00出版日期：200801內(nèi)容簡(jiǎn)介這是本通俗易懂的茶文化讀本。除了文字介紹，主要輔以圖片說(shuō)明。內(nèi)容涉及茶的發(fā)現(xiàn)、利用、茶文化的傳播、形成和演變、名山、名泉、品飲藝術(shù)、
新書(shū)推薦《中國(guó)茶器：王朝瓷色一千年》
中國(guó)茶器：王朝瓷色一千年周濱著這是一本透過(guò)中國(guó)王朝的更迭過(guò)程，來(lái)全面解讀中國(guó)茶器（陶瓷類(lèi)）在長(zhǎng)達(dá)千年的歷史發(fā)展中前行的茶文化圖書(shū)。相對(duì)于以往的選題，這本書(shū)選擇了另外一個(gè)著眼點(diǎn)，即以茶器的顏色為線(xiàn)索，講述從魏晉以后隋唐開(kāi)始，一直到清末整整一千余
品六山普洱茶，讀《普洱六山記》馬哲峰 陳曉雷著
一部六大茶山的歷史，半部普洱茶的歷史。六大茶山之名載諸史籍始見(jiàn)于雍正《云南通志》：“普洱府，茶，產(chǎn)攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒六茶山，而倚邦、蠻磚者味較勝。”史籍、文獻(xiàn)中的記載為六大茶山、六茶山或六山，今人則喚作古六大茶山。《普洱六山記
中國(guó)名茶叢書(shū)《金駿眉》出版
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。在漫長(zhǎng)的生產(chǎn)實(shí)踐中，全國(guó)各地研發(fā)創(chuàng)造出了各種膾炙人口，令人耳熟能詳?shù)拿琛っ柚}，求匠心之道，紅茶翹楚金駿眉因厚重的歷史人文和獨(dú)特的制作工藝，通過(guò)專(zhuān)家評(píng)審，被列入《中國(guó)名茶叢書(shū)》編寫(xiě)計(jì)劃，現(xiàn)已由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社公開(kāi)出版，即將
茶興復(fù)詩(shī)心 《正山堂詩(shī)詞》首發(fā)座談會(huì)在京舉辦
10月18日，“茶興復(fù)詩(shī)心”——《正山堂詩(shī)詞》首發(fā)座談會(huì)在京舉辦。眾多文化名家齊聚一堂，共品杯茗，見(jiàn)證《正山堂詩(shī)詞》新書(shū)的出版問(wèn)世。正山堂，從紅茶誕生，到金駿眉創(chuàng)始，傳承紅茶四百余年。金駿眉的創(chuàng)始，使紅茶進(jìn)入一個(gè)全新的發(fā)展高度。為此，眾多文人
《話(huà)說(shuō)茉莉花茶》 古法制茶傳承數(shù)百年
市民正在翻閱《話(huà)說(shuō)茉莉花茶》。葉秋云攝“茉莉花茶噴噴香，人家講話(huà)福州腔。”10月18日，福建省福州市高橋支路上的“南仙茶攤”里，再次坐滿(mǎn)了前來(lái)吃茶“碎喘(福州話(huà)閑聊之意)”的市民，一邊品嘗茉莉花茶，一邊欣賞“非遺”和文藝表演。當(dāng)天，由福州市社
《茶神傳奇》讀后：執(zhí)著茶事的制茶工匠
剛翻《茶神傳奇》，原以為隨便瀏覽一下即可。然，讀完小說(shuō)前面的序之后，我開(kāi)始認(rèn)真起來(lái)。讀著讀著，我被書(shū)中茶神張廷暉執(zhí)著茶事的精神感染了。掩卷沉思，我又被《茶神傳奇》一書(shū)無(wú)形的文化自信的力量潛移默化了。我非常贊同海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳紹軍在《
永德茶話(huà)：全面介紹永德茶樹(shù)資源的工具書(shū)
作者:魯建旭,尹玲琴編定價(jià):98出版社:云南科學(xué)技術(shù)出版社出版日期:2020年07月01日頁(yè)數(shù):324裝幀:平裝ISBN:9787558728884《永德茶話(huà)》一書(shū)全面系統(tǒng)地介紹永德的人文歷史、茶樹(shù)資源、少數(shù)民族與茶、茶園建設(shè)史、茶葉加工與流
網(wǎng)絡(luò)小說(shuō)《茶仙記愛(ài)的茉莉香》引發(fā)年輕人愛(ài)茶熱潮
茶為國(guó)飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞?dòng)隰斨芄?興于唐,盛于宋,普及于明清。古人有一句話(huà),叫做“民不可一日無(wú)茶”。但是在當(dāng)今社會(huì),喝茶的年輕人趨于減少,難道中國(guó)茶真的變老了嗎?也許年輕人不愛(ài)喝喝中國(guó)茶的原因,是我們的茶還沒(méi)有找到和他們溝通的新方式。對(duì)于受可
《尋味冰島II》目錄
《尋味冰島》目錄扉頁(yè)：每個(gè)人，都是歷史的參與者。目錄人物介紹喝冰島茶是一種怎樣的體驗(yàn)？香：蜜蘭香，溶于水甜：獨(dú)步天下的“冰糖甜”人生已很苦，何必由苦到甜？甜過(guò)初戀，甜到懷念冰島茶的甜很特別：甜，還是回甘？不同的地塊、不同的樹(shù)齡，不同的甜極苦之
《蒙頂黃芽》——第一本蒙頂山茶單品專(zhuān)著出版發(fā)行
全國(guó)第一本《蒙頂黃芽》專(zhuān)著，于9月中旬由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版發(fā)行了，這是中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌——蒙頂山茶系列品類(lèi)茶的第一本專(zhuān)著。該書(shū)全面記述了蒙頂黃芽的文化、環(huán)境條件、加工工藝、內(nèi)容成分、品種類(lèi)別、技藝傳承、沖泡貯藏、詩(shī)詞故事、發(fā)展
