原來飲茶有這么多養(yǎng)生秘訣,你知道嗎?
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原來飲茶有這么多養(yǎng)生秘訣,你知道嗎?

  冬季來臨,以養(yǎng)生為道。在寒冷的冬季里,體內(nèi)的腎氣慢慢的貯存能量,充實(shí)茁壯,為了下一年度,預(yù)先貯存整年的元?dú)?。對于中國人來說,喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)。近年來,關(guān)于茶葉的健康功效研究得也越來越多:抗癌、保護(hù)心血管、防輻射……似乎人們生活中所有的健康隱患,都可以靠一杯茶來化解。那么,茶葉中到底有哪些營養(yǎng)成分、究竟能否起到養(yǎng)生作用、怎么喝才能發(fā)揮最大的養(yǎng)生效果呢?

  一、茶葉的種類及功效

  “按制作原理,中國茶葉分為六大類,即綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。后來又有一些再加工的茶,如花茶等,是在六大類的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。”各種茶葉中有效成分不同,功效也有所不同。

  綠茶保護(hù)心血管。綠茶屬于不發(fā)酵茶,代表有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。其主要功效是預(yù)防癌癥和心血管疾病,還能抗氧化、提高免疫力、抑制和殺滅細(xì)菌等。

  白茶緩解焦慮。“白茶按照分類方法不同,包括兩種。”一種是人們比較熟悉的安吉白茶,這其實(shí)算是綠茶的一種,由于口味較綠茶更為醇和,近些年來大受歡迎。白茶的主要功效有保護(hù)腦神經(jīng)、增強(qiáng)記憶、減少焦慮等。此外,白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡堿的作用,“怕喝茶影響睡眠的人,可以喝點(diǎn)白茶。”還有一種是產(chǎn)自福建福鼎一帶的白茶,“這種茶產(chǎn)量較少,口味較一般綠茶要重,就目前的研究,這種茶對于調(diào)節(jié)免疫力和降血糖都有不錯的功效”。

  青茶、紅茶降低膽固醇。青茶屬于半發(fā)酵的茶,其代表品種有武夷巖茶(大紅袍)、鐵觀音、凍頂烏龍茶、鳳凰單樅等;而紅茶屬于全發(fā)酵的茶,代表品種有安徽的祁紅、云南的滇紅,印度和斯里蘭卡的紅茶也是享譽(yù)世界的名品。“紅茶由于經(jīng)過發(fā)酵,比綠茶刺激性低,功效也有所不同,能促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇等。”

  黑茶減肥消脂。黑茶屬于后發(fā)酵的茶,人們最熟悉的就是普洱茶了,其中茶多酚類物質(zhì)的總量較高,具有很好的降脂減肥效果。普洱茶可抑制體重增加,減少血液中的膽固醇及甘油三脂。

  二、怎樣喝茶最養(yǎng)生

  在選擇了適合自己的茶葉后,如何讓它發(fā)揮最大功效,也是一門學(xué)問。

  保存:茶葉最怕潮濕異味。保存的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶最佳;其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等;塑料袋、紙盒最次。容器要干燥、潔凈、不得有異味。盛好保存的茶葉,宜放在干燥通風(fēng)處,不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。這些地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。當(dāng)年的新綠茶也可密封后放入冰箱冷凍室,能保存3—6個月。

  沖泡:洗茶最多15秒。“現(xiàn)在人喝茶喜歡洗茶,綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率為70%多,紅茶為60%多。也就是說,如果過度洗茶,營養(yǎng)物質(zhì)就會大量流失。江和源則提醒,如果茶葉不得不洗,那么洗茶時間不要超過15秒。綠茶和白茶,最好不要洗。”但有一種例外,對咖啡堿比較敏感的人,可以喝茶前洗一遍,因?yàn)槠渲械目Х葔A浸出比茶多酚快,快洗可以去掉部分咖啡堿。“

  飲用:每天12克最適合。江和源建議,對于普通人來說,一日飲茶12克左右,分3—4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者,飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。隨著功夫茶的流行,人們喝茶”越來越燙了“,這是非常不對的。”人們喝茶本為保健,但喝燙茶會增加食道癌等癌癥的發(fā)病率,得不償失。飲茶最佳的溫度應(yīng)該是60度左右,不要超過70度。“

  此外,一天之中可在不同時間飲不同的茶:清晨喝一杯淡淡的綠茶,醒腦清心;上午喝茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝杯紅茶,解困提神;晚上與朋友或家人團(tuán)聚,泡上一壺烏龍或普洱,別有一番情趣,也不至于影響睡眠。這種一日飲茶安排,大家不妨試一試。