黑茶作為中國六大茶之一，其好處自然是數(shù)不勝數(shù)，但是說到怎樣選購，很多人可能聽了非常多的小竅門、眾說紛紜反而更加不知該如何挑選。今天小編就教你如何挑選一款好的黑茶。
首先是干茶。黑茶多以磚的形式出現(xiàn)。磚品要求：磚面平整，棱角分明，厚薄一致，若有花紋，則要圖案清晰。
而不同黑茶類型，其干茶色澤不同。如黑磚茶色澤烏褐油潤，茯磚茶可呈蛙皮青色，青磚茶則青綠泛黃。至于壓制的松緊程度，手筑則要松些，呈層狀，甚至有的用手便可輕松剝離，機(jī)制則較緊。若是茯磚，磚體不宜過緊，應(yīng)有適當(dāng)間隙利于金花生長。但是同一塊磚體需要厚薄均勻一般是作為統(tǒng)一要求。
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關(guān)于金花，一般是茯磚才有金花。且以金花顆粒均勻，茂盛為佳。但是需要注意的是，磚面和邊角一般是不可見金花的，撬開至內(nèi)部察看，才可判定發(fā)花是否好。所以稍微撬開一些表面，就不要急著發(fā)問“為什么這塊茯磚沒有金花”了哦。若說黑茶外形大多給人粗糙的感覺，天尖卻又不是。原料相對要細(xì)嫩許多，以色澤烏潤為佳，且干茶可嗅得較明顯的松煙香。
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其次是湯色。雖說是以黃至橙紅，澄澈通透，明亮干凈為好，那么渾濁的一定就是不好嗎？我們可以從不同的成因來分析。
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其一，揉捻過度。加工過程中的必要工序——揉捻，若是壓力過重，茶汁揉出過多，附在茶葉上，沖泡時(shí)就會(huì)出現(xiàn)渾濁。
其二，霉變。儲(chǔ)存不當(dāng)而導(dǎo)致霉變的茶的茶湯，渾濁粘膩，味道有極強(qiáng)的霉變嗆人氣味，數(shù)泡后湯色很快變淡，卻是依然渾濁。
其三，新茶。新茶的渾，一般是在沖泡的前幾泡，往后湯色則又變得清澈。且適當(dāng)?shù)卮娣乓欢螘r(shí)間后，茶性更加趨于穩(wěn)定，褪去了新茶的燥意，湯色也自然會(huì)變得更加明澈。
另外，還有因茶渣較多，茶潔凈度不夠，產(chǎn)生的渾濁。所以單單是這一個(gè)因素，茶友們也不能輕易武斷的判定哦。
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