斗茶，又稱“茗戰(zhàn)”，顧名思義，就是比較茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的活動(dòng)。它起源于唐，興盛于宋。宋朝時(shí)，“斗茶”蔚然成風(fēng)，上至統(tǒng)治階級(jí)，下至黎民百姓，無不熱衷于此。
每年清明節(jié)期間，新茶初出，最適合參斗。古人斗茶，或十幾人，或五六人，大都為一些名流雅士，還有店鋪的老板，街坊亦爭(zhēng)相圍觀，場(chǎng)面極其熱鬧。
斗茶內(nèi)容主要有三項(xiàng)：斗茶品、斗茶令、茶百戲。
斗茶品?以茶“新”為貴，斗茶用水以“活”為上。一斗湯色，純白者為勝；二斗水痕，晚出者為勝。
斗茶令?是古人在斗茶時(shí)所吟誦的詩詞歌賦，皆與茶有關(guān)，與行酒令一樣，都是用以助興。
茶百戲?又稱湯戲或分茶，是宋代流行的一種茶道，僅用茶和水使茶湯湯花瞬間顯示出瑰麗多變的景象。
茶百戲
隨著茶葉品飲方式的改變，如今的斗茶形式也已不同，干茶、湯色、香氣、滋味、葉底等都成為評(píng)判一款茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)。一張審評(píng)臺(tái)、幾款茶樣、同樣的白瓷茶具，同樣的用水，同樣的沖泡方式、同樣的沖泡時(shí)間……經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化處理的“斗茶”既是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)民俗文化的一種繼承，更是一種發(fā)展。
如今，“斗茶”依然保持著向上發(fā)展的健康態(tài)勢(shì)，海峽導(dǎo)報(bào)攜手中茶廈門公司，舉辦了多場(chǎng)令業(yè)界矚目的“茗戰(zhàn)”盛會(huì)，“‘海堤’杯第七屆海峽兩岸茶文化季暨兩岸春/秋茶茶王擂臺(tái)賽”等活動(dòng)都取得了圓滿成功。更重要的是，“斗茶”結(jié)束后，摘得桂冠的茶葉紛紛被送入中茶廈門公司的“造星工廠”，經(jīng)過中茶海堤的“打造”，這些“茶王”便“飛入尋常百姓家”。
“海堤”杯海峽兩岸茶文化季暨兩岸春/秋茶茶王擂臺(tái)賽
2018年，海峽導(dǎo)報(bào)與中茶海堤聯(lián)合推出了“‘海堤’杯第七屆海峽兩岸茶文化季暨兩岸春茶茶王擂臺(tái)賽金銀銅獎(jiǎng)茶”，該新品一經(jīng)推出同樣得到了消費(fèi)者的熱捧。
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? ? 金銀銅獎(jiǎng)茶
（清香鐵觀音）
金銀銅獎(jiǎng)茶（清香鐵觀音）茶香馥郁，鮮銳、音韻明顯、獨(dú)具蘭花香，滋味鮮爽，口齒留香。
