5月16日，昆明午后氣溫25℃，濕度39%，63方程式第78場品鑒會如期舉行。今天要品鑒的是兩款茶，一生一熟。按照套路，這應該是同一系列的茶品。
6次出水，熟茶湯色由深紅明亮轉褐紅明亮；生茶湯色從金黃明亮轉杏黃明亮。入口品嘗，熟茶口感比較甜，有陳香；生茶的口感比較飽滿，苦澀味顯，回甘生津迅速，清香。
“533”3次開湯，熟茶的湯色由紅濃明亮轉深紅，生茶的湯色從金黃轉杏黃。開湯階段，熟茶的口感比較飽滿圓融，甜度高，沒有異雜味，耐泡度佳。生茶的口感飽滿濃強，苦澀顯，回甘生津持久。從口感和香氣來看，這兩款茶的表現(xiàn)比較豐富，應該是拼配茶，而且拼配的比較有合理。
今天主考官的題目是猜年份、猜價格。有好幾位小伙伴都表示這兩款茶年份是2—3年，價格在500左右。
主考官公布答案：我們今天喝的是2018年的經(jīng)典茶品——一餅江山，今年調整以后價格比較實惠。聽到答案后，大家都很好奇新茶怎么能有這樣的口感？而且還能有這么親民的價格？
生產(chǎn)總監(jiān)蔡昌敏女士解答了大家的疑慮：第一是關于口感，一餅江山主打的是拼配茶，是六山拼成一餅，其中有山頭的拼配也有年份的拼配，所以茶葉的口感喝起來比較豐富，且不像新茶；二是價格，這款產(chǎn)品的定位就是消費型普洱茶，是作為一款口糧茶推出的，所以品質穩(wěn)定，且定價比較低。
六山拼做一餅，滿足你對普洱茶所有的想象。
開始正常沖泡，我們先沖泡熟茶，8克投茶量，15秒出湯。在熱水的浸泡下，干茶一點點舒展開，前三泡，茶湯從褐紅到深紅，口感一直都比較平衡，甜感比較好，入口很順。有淡淡的木質香。
生茶的表現(xiàn)也很出眾，滋味飽滿，清香純正，回甘生津持久。對于生茶的拼配來說，配方越復雜，口感更難表現(xiàn)，“一餅江山”的拼配把六個山頭的原料都處理得恰到到處。有小伙伴感慨，以前不喜歡喝新茶，是因為害怕里面的青草味，而這款茶里一點青草味都沒有，喝起來很舒服。
最近在茶圈子里熱傳一個視頻，內容是經(jīng)濟半小時報道普洱茶價格混亂，說普洱茶看不懂?？陀^的來講，這種現(xiàn)象是存在的，而造成這一現(xiàn)狀原因也很復雜。與其他茶類相比，普洱茶的體系較為復雜。“普洱茶”這三個不簡單，它背后還包含著品種、山頭、年份、拼配等概念，我們希望每個接觸到普洱茶的茶友都能多花點時間來了解和體會普洱茶的魅力。作為一家茶企，我們能做的就是誠信經(jīng)營，用心做茶，多出品一些新老消費者都能喝懂普洱茶。
希望“一餅江山”能讓你“一餅入門”。
