原文標題：茶太臟？有農(nóng)殘？99%的人對洗茶都有誤解！茶山黑話174
喝茶一定要洗茶？第一泡太臟不能喝？
洗茶到底有何用？能去除農(nóng)殘嗎？
生茶熟茶大不同，應該怎么洗？
洗茶要避免哪些誤區(qū)？
靈魂拷問，也有料可講
來！給你最全洗茶攻略
大多數(shù)喝茶人都有一個習慣，就是將第一泡茶水倒掉，俗稱“洗茶”或“醒茶”。
名貴的茶，第一泡倒掉可惜，可不洗卻總感覺少了一道工序，怕茶不干凈。
那普洱茶到底要不要洗呢？
對于茶客來說，其實洗茶洗的既是情懷，又是安全。
1 洗茶，是被歷史遺留下來的習慣
在過去的制茶工藝中，因環(huán)境器具等簡陋，一些細節(jié)方面會顯得不太衛(wèi)生，所以以前的喝茶人會通過洗茶來保持條索的潔凈。
但隨著科學技術與食品安全規(guī)范的發(fā)展，出品的茶葉更加注重安全衛(wèi)生，必須要通過相關部門的安全質(zhì)量檢測。
如今大部分茶葉從生長到制作基本純天然無農(nóng)殘，第一泡甚至達到了可以健康飲用的程度。
這時的“洗茶步驟”，已經(jīng)從實用性轉(zhuǎn)變?yōu)榱伺莶璧牧晳T，或者說是一個心理上的需求了。
2 洗掉部分灰塵
普洱茶在制作和儲存過程中難免會有一些灰塵或霉變等有害物質(zhì)，通過第一泡洗茶可以洗掉。
3 去除雜味
普洱茶有較強的吸附性，在發(fā)酵和存放過程中，稍不注意就會產(chǎn)生雜味或新味，通過洗茶可以去除這些雜味，使沖泡的普洱茶變得清新純正。
4 喚醒普洱茶，也就是“醒茶”
醒茶使普洱茶達到最適宜沖泡的狀態(tài)，洗茶以后再沖泡，茶湯的味道更甜潤。
一 溫杯燙盞
剛燒開的熱水，倒入蓋碗碗內(nèi)和碗托注水，提高蓋碗內(nèi)部溫度，1分鐘后開始投茶。
二 投茶
投茶量的多少根據(jù)個人口感而定，它直接影響茶的濃度。
三 洗茶浸泡出湯
注水后浸泡茶葉快速出湯，洗茶的水要倒掉。
生茶如何洗茶：
生茶因芽葉嫩，一般洗茶一遍。
注水時讓水線高一些，形成一定程度的降溫；讓水沖擊到蓋碗的邊緣，不讓它和茶葉形成直接的接觸。
完全浸沒過茶葉后就快速出湯，這樣既有利于保留茶葉中的香氣物質(zhì)、氨基酸、茶多酚、咖啡堿等營養(yǎng)物質(zhì)，又起到一定程度的潤澤作用。
熟茶如何洗茶：
熟茶一般洗（潤）茶一遍，注水的時候不要進行刻意降溫，低水位粗水線，盡可能的讓溫度更高的水與茶葉形成結(jié)合。
注完水之后為了升溫，可適當悶一悶，讓高溫水激發(fā)這泡熟茶，然后出湯即可。
洗茶誤區(qū)：
洗茶的水量不宜過多：
如果水量過多，容易因浸泡過多而導致茶葉中的很多營養(yǎng)元素釋出。
洗茶的時間要快：
洗茶時間過長，會使茶中的有效營養(yǎng)成分大量損失。
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