2018年老爺說不將就對白:香氣濃郁、湯質甜潤醇厚
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2018年老爺說不將就對白:香氣濃郁、湯質甜潤醇厚

  花蜜茶湯里·都是迷醉·芬芳,

  巧遇七夕節(jié)·與你深情·對白

  愿得一人心,

  白首不相離。

  --卓文君《白頭吟》

  包裝

  玉清:銀白色金屬盒外包,絕對高端大氣上檔次,包裝盒的正面的草圖勾畫出白茶的生長環(huán)境與制作流程,很有文化氣息。打開金屬盒,里面是兩個棉質袋,各有散開白茶。

  我哩邁邁邁....:“對白”君不見,間中茶品天下高,傾身事茶不知勞?!拔抑荒苡肋h讀著對白,讀著我給你傷害,我原諒不了我,就請你當作我已不存在”——想到了周杰倫的《擱淺》。黑白金高冷系,非常簡潔的禮品包裝,把一片樹葉變成茶的故事在外包裝簡述著,喜歡、喜歡、喜歡,再也不是失望的蠻蠻了,因為它帶禮盒了。

  茶說:初觀察,包裝給人以簡潔、素雅、悅目之感,整個包裝盒以白色為主色調,配以金色文字、圖案,突出茶品精純特點,整體美觀大方,顯示出生產廠家對這款茶包裝的匠心設計,同時祥盡的介紹了茶的屬性。打開外盒包裝,內為分兩格,分別裝有一個紙袋,紙袋上印有黑色品牌名,特別注有"老爺說喝茶不將就"字樣,讓人對茶品的期待之情大增。

  米米:包裝設計好精致招人喜歡。乳白色鋁制長方形盒,包裝設計,簡潔中顯素雅,明快中透高貴,彰顯文化氣質。梯形白色紙?zhí)装氚畜w,把盒體切割形成兩個梯形組合對接。紙?zhí)咨蠝\褐色的柳體”對白“兩字,醒目大方圓潤。其上有老爺說不將就的logo,下有”古樹白茶“小字,其下是一行英文小字,之外是大面積的留白。與之對接的梯形盒體,呈現(xiàn)白描手法繪制的山巒碧水、云霧茶樹、明媚的陽光和盛滿鮮茶葉的背簍。褪去紙?zhí)?,露出整幅畫面,白描線條勾勒的茶園種植、采摘、制茶生產的場景。圖的畫法像昔日的”小人書“,又像古老洞穴里的巖畫。一派生機勃勃,忙碌昂然的采茶制茶圖景。

  星晨寥落:包裝上“滇之古木,月下對白”八個字,瞬間被滿滿的甜蜜包圍,甜蜜的對白,搭配這樣的日子,真真是再合適不過了。拆開包裝箱,撥云見日,精致的小鐵盒映入眼簾,正面包裝民族氣息濃郁,簡單勾勒的線條,由近及遠的層次,將一杯茶的故事娓娓道來,眼前不禁浮現(xiàn)出深山里那熱火朝天的采茶與制茶的場景。這樣的包裝,典雅、親切,一如對白的溫暖。背面包裝,產品信息、執(zhí)行標準、產地、配料、鮮葉采摘日期等等一應俱全,品質透明,可溯源,食品安全,更放心。

  干茶

  玉清:散白茶青褐色,因為原料是壽眉,所有有老梗,細嗅有淡淡青草香。

  我哩邁邁邁....:打開外盒包裝,頗為意外,內為分左右,分裝兩紙袋,袋上印品名,打開紙袋,茶葉呈現(xiàn)色澤灰綠顯毫,毫色銀白,素有“綠妝素裹”之美感,銀色芽頭不少,部分呈黃綠、淡褐色,頗具高端茶風范;整體芽葉連枝,湊近仔細聞是白茶獨有陽光甜蜜蜜清茶香。

  茶說:干茶青褐色,梗多,有淡香溢出。

  米米:干茶芽葉連枝,多數(shù)葉緣翻卷或垂卷,這是萎凋走水控制得當,技術較好的茶形。干茶色,整體呈五彩斑斕,灰綠、灰白,黑、黃、紅褐。部分葉色呈現(xiàn)葉背黑褐,葉面灰綠顯白,如夜晚皎潔的月光照到葉子上呈現(xiàn)的色彩。過去充滿詩意的名字月光白的命名,不得不讓人嘆服,充滿詩情畫意。茶片較粗大,可見細梗,有部分芽頭,上披毫毛。用料也同樣比較講究,不將就。

  星晨寥落:干茶色澤灰綠顯毫,部分呈黃綠、黃褐色,稍顯花雜;芽葉連枝,部分葉緣垂卷,葉態(tài)尚卷稍展,可見部分芽頭、細梗;用料整體較好。

  品飲

  玉清:第二泡20秒后出湯,觀湯色明淺黃透亮,入口微苦,迅速化開,入口甜潤,花蜜香顯現(xiàn)。

  我哩邁邁邁....:第2~3泡快速出湯,茶湯顏色明黃透亮,空氣中能聞到濃郁蜜香型甜香味,茶湯入口順滑,完全無澀感,直接茶香帶甜感,湯有一定厚度,無其他雜味,公道杯清空后有明顯的高揚花蜜香,香氣較佳,水含香比較好。

  茶說:中期茶湯從淡黃逐漸加深至金黃色,清徹透亮,香甜之氣升,香甜從口腔至肺腹回蕩循環(huán),口腔津氣、腹內甘甜之氣交織,令人神醉。幸飲好茶百味生,真情實意寫心聲,勸君莫笑言語淺,百人百口嘗美茗!

  米米:3泡6秒出:湯色明黃透亮,看湯中氣泡的聚集不散,視覺上湯體粘稠度上來啦。入口,飽滿的感覺充斥口腔,醇厚度較明顯。湯含果香花蜜香,沉穩(wěn)不張揚,和聞干茶的香氣正相反。喉韻出現(xiàn),在喉頭以下,不深但舒服。水路比前兩泡細膩些,生津回甘還是緩緩。

  星晨寥落:3泡-5泡各8秒:花蜜香明顯,香氣下沉入湯;無明顯苦澀,喉中段回甘較好,舌底兩頰生津微弱;水路細,口腔感覺飽滿,醇厚感明顯,毫香不顯。

  葉底

  玉清:葉底鮮活有彈性,呈青黃色,干凈整潔無雜質,可見肥壯條索與粗梗。

  我哩邁邁邁....:看其葉底,連梗帶葉完整度較高,葉底黃褐發(fā)亮,部分黃綠柔軟,茶葉葉底舒展較好,葉底鮮活有彈性,葉片雖然比較薄但是柔韌性較好,干凈整潔無雜質。湊近葉底能聞到淡淡甜茶香。

  茶說:觀葉底,葉片顏色暗黃,條索粗大多梗,手感柔韌、彈性好,氣息清晰、明快,潔凈無塵。

  米米:葉底多數(shù)呈現(xiàn)鮮活油亮,葉片紅褐、黃綠,有紅張,勻整少碎葉,手摸柔軟,有活性。結合試喝口感,這款”對白“白茶,是比較遵循傳統(tǒng)白茶的制程工藝。

  星晨寥落:葉底黃褐發(fā)亮,有一定活性;葉片勻整度較好,有芽尖,少碎葉,制程較好;綜合葉底制程與用料情況,有一定存儲空間。

  綜合評價

  玉清:該茶選料較好,飲之甘甜,入口生津,滋味細膩柔和,經久耐泡。后期的存儲一定會帶來更加豐富的味覺體驗。

  我哩邁邁邁....:這款茶甜潤和高香,穩(wěn)定性較高,口感基本上一致,比較耐泡。是一款不錯的白茶,相信經過幾年的陳放,滋味會更加飽滿舒適,口感應該會更加優(yōu)秀了。

  茶說:此款茶包裝簡潔、淡雅,選材應為上等壽眉,茶品工藝精良,香氣濃郁,甘甜強勁、悠長,品后意猶未盡!

  米米:前段湯色淺黃明亮,有茶毫,后段橙黃通透干凈,湯含香。開湯茶味近似福鼎白茶的口感。后段則呈現(xiàn)出云南白茶特有的濃郁醇厚,花蜜甜香,甜潤飽滿?;巯?、蜜甜香,干茶聞香濃郁高揚,沖泡時茶香沉穩(wěn)不張揚,隱含湯中,頭幾泡保持好。茶湯濃稠醇厚,甜潤飽滿。陰干萎凋,制茶工藝近似政和傳統(tǒng)工藝,是喝不出陽光味道的,倒是越喝越有云南普洱大樹的口感?;靥鸩诲e。生津回甘不強烈,喉韻有,不深?,F(xiàn)喝很好,也有存放轉化的空間。

  星晨寥落:湯色黃亮清澈,無雜味青味,無明顯苦澀感,前段花蜜香明顯尚濃純,香氣上揚,中段香氣下沉入湯;湯質順滑,水路較細,口腔感覺飽滿,湯質甜潤醇厚;喉中回甘少許,舌底兩頰微有生津;耐泡度較好。選料較好,制程基本到位,葉底有一定活性,有一定陳放空間。

  攝影|玉清、我哩邁邁邁....、茶說、米米、星晨寥落

  文|玉清、我哩邁邁邁....、茶說、米米、星晨寥落

  整理|茶小樂