白茶火了？
毫無意外的火了！
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從14年開始，白茶的價(jià)格就一路飆升，伴隨著中國人買漲不買跌的習(xí)慣，白茶的消費(fèi)市場(chǎng)也在技術(shù)擴(kuò)大，按股票市場(chǎng)的行話，白茶這一波行情量價(jià)配合完美。
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轉(zhuǎn)眼到了2018年，用百業(yè)蕭條來形容天朝經(jīng)濟(jì)可能有那么一點(diǎn)政治上不正確，但是這一年不可否認(rèn)的是企業(yè)家接過了公務(wù)員抑郁癥的棒子，反應(yīng)到茶葉市場(chǎng)上各大茶類都出現(xiàn)了調(diào)整的跡象，而在白茶的春茶交易中，白茶的茶青價(jià)格持續(xù)大幅上揚(yáng)，面粉比面包貴的情況居然出現(xiàn)在茶這樣的農(nóng)產(chǎn)品身上，確實(shí)也是2018年經(jīng)濟(jì)三大看不懂現(xiàn)象之一。
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白茶的價(jià)格毫無疑問的又再次上漲，但是茶農(nóng)卻慌了。在采訪福鼎政和茶區(qū)的茶農(nóng)的時(shí)候，很多人都問我同一個(gè)問題，白茶，到底還能火多久？
這是個(gè)很有意思的問題，茶農(nóng)們會(huì)在這個(gè)白茶當(dāng)火的時(shí)候問這個(gè)問題也是一件很有意思的事情，但是很可惜，這個(gè)問題太大了，Y老師只是一個(gè)喝茶寫茶的中年少女，暫時(shí)回答不了這個(gè)問題，不如我們先來馬后炮一番看看白茶是怎么火起來的。
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仔細(xì)的分析一番，白茶的成名之路基本上把中國最近幾年最火的東西都學(xué)習(xí)了一遍，你說他怎么能夠不火呢，只是這些曾經(jīng)大火的事物，有些已經(jīng)成為昨日黃花，有些已經(jīng)搖搖欲墜，而也有一些還保持著旺盛的生命力。
中國一直是個(gè)出營銷天才的地方，而中國營銷天才最集中的兩個(gè)行業(yè)一個(gè)是保險(xiǎn)一個(gè)就是保健品行業(yè)。
中國人對(duì)保健品的熱愛也絕對(duì)是從秦始皇時(shí)期就延續(xù)下來的中國特色。
而在腦白金時(shí)代，一個(gè)營銷天才把一種倒市場(chǎng)的藥活生生的變成萬能神藥，雖然現(xiàn)在的官方宣傳只有改善睡眠調(diào)整腸道的說法，但是當(dāng)年賣的火爆的時(shí)候號(hào)稱的調(diào)節(jié)免疫、增強(qiáng)記憶等等的神奇功能依然回響在你的耳邊，那個(gè)魔咒式的廣告也在腦白金推廣史中起到了關(guān)鍵的作用。
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不僅自己火了，還帶動(dòng)了一大批各種各樣的腦白金們，一時(shí)風(fēng)頭無兩，但是當(dāng)廣告法禁止保健品宣傳功效之后，腦白金們集體唱起了涼涼。
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白茶的崛起之路上，中國人的保健焦慮幫了很大的忙，從最初的清火延伸到后續(xù)的消炎到今年某健康高峰論壇專門請(qǐng)了專家背書，你看看這張海報(bào)，從不育不孕一直治到糖尿病，從喉嚨痛治到癌癥。
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說起具體的療效，Y老師不太懂不敢多說，但是正常的邏輯我們要有，我就想問一句，白茶你這么神奇，方舟子知道嗎？
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所以我想勸勸現(xiàn)在做白茶和賣白菜的，宣傳白茶的保健效果要注意適可而止，多注意自己的茶品安全，千萬不要在產(chǎn)品安全上出紕漏，要不然一個(gè)整體宣傳對(duì)身體有天大好處的東西不符合食品安全的那才叫出了天大的笑話。
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除了健康焦慮，中國人最大的焦慮莫過于讓手里的錢保值增值了，說來這也是各大國企的基本任務(wù)。存銀行利息低，做實(shí)業(yè)太苦B，炒股，那除非是有人逼了，沒辦法只能去炒房了，這樣一個(gè)全民炒房的前提下，房子莫名其妙的有了金融屬性，房價(jià)一路飆升從2011年到現(xiàn)在，保守估計(jì)房價(jià)番了兩三番。
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而白茶在這期間的漲幅可是把房地產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的拋在后面。
Y老師11年的時(shí)候買的白茶牡丹餅，一片不過幾十元，現(xiàn)在這點(diǎn)錢買茶青都不夠了，而今年網(wǎng)上瘋傳的某行業(yè)協(xié)會(huì)為白茶指定的指導(dǎo)價(jià)格，更是不僅為白茶的過去背書，還為白茶的未來背書，按這個(gè)價(jià)格邏輯，那誰還賣新茶啊，屯七年就可以買三倍價(jià)，屯著唄！
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沒有老茶咋辦？你懂的！
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今年云南的鄒家駒怒懟某知名白茶企業(yè)的造假年份茶，可以看作年份白茶的一份風(fēng)險(xiǎn)提示。
在Y老師看來，白茶經(jīng)過合理的存儲(chǔ)，滋味和口感確實(shí)比新白茶有所提升，這也是老白茶增值的價(jià)值基礎(chǔ)，當(dāng)然也因?yàn)榇媪死习撞韬煤群觅u，對(duì)于大多數(shù)茶商而言，存儲(chǔ)老白茶相對(duì)與其他不耐儲(chǔ)存的茶葉品類來說是一門更好的生意。
但是和房地產(chǎn)市場(chǎng)一樣，合理配置產(chǎn)品、科學(xué)引導(dǎo)消費(fèi)，不過度炒作價(jià)格，才是白茶市場(chǎng)持續(xù)繁榮的正確道路，我想中國的市場(chǎng)不太可能再裝的下一個(gè)百萬噸級(jí)的茶倉了。
除了焦慮之外，中國人也是懂得享受的，最大的享受莫過于這張嘴了。
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中國人的嘴是千奇百怪的，有成語說眾口難調(diào)就是這樣。外國人看中國就一個(gè)菜中國菜，但是中國人自己分了八大菜系，但是這幾年都被香辣味的川菜系一統(tǒng)江湖了，走到哪兒都是川菜館子，隨便做個(gè)麻辣燙都能火遍全國，當(dāng)紅的小龍蝦起碼有2/3做成麻辣口的，不得不說川菜的麻辣有一種神奇的力量把最難調(diào)的中國人的口給統(tǒng)一了。
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其實(shí)在茶圈里也有這樣的情況。
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北方是綠茶花茶的天下，南方喝烏龍普洱的居多，北方人看不慣南方拿了個(gè)蓋碗惺惺作態(tài)的泡烏龍茶，老是嫌這套玩意太娘炮，南方人也看不起北方人拿了大牙罐子泡茶，老覺得這是窮鬼的喝法。
但是白茶就是這么神奇的協(xié)調(diào)了南北方的口味和行為差異。
喝綠茶的不會(huì)嫌白茶太淡，而喝功夫茶的也能從好白茶里喝出豐富和層次，而白茶最神奇的地方還在于他不太挑泡法，蓋碗泡，壺泡，玻璃杯泡、大牙缸泡，養(yǎng)生壺煮一煮都很好喝，就連外國人也都覺得好喝。而白茶當(dāng)年主要就是做為出口產(chǎn)品的，當(dāng)然現(xiàn)在這個(gè)價(jià)格可能老外就喝不到啥精品了。
