二十年前，普洱茶對(duì)于絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是一個(gè)非常陌生的茶類。所以市場(chǎng)處于茶商做什么茶，茶客喝什么茶的狀態(tài)，那時(shí)候的爆款茶，就是這些產(chǎn)品中口碑較好者。
現(xiàn)在茶商都在抱怨“爆款茶”越來(lái)越難做了，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)忙活大半天，茶客不買賬的情形。一款新品上市后能賣個(gè)三、四成就算不錯(cuò)，二、三成算良好，大部分都徘徊在一、二成的水平。更有甚者，產(chǎn)品零售賣出了個(gè)位數(shù)。茶商握三、四成庫(kù)存，經(jīng)銷商握五成庫(kù)存，這在行業(yè)內(nèi)早已不是啥新鮮事。
或許有人會(huì)認(rèn)為這是市場(chǎng)份額下降帶來(lái)的結(jié)果，實(shí)際并非如此。若從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，即便是出現(xiàn)新冠疫情的2020年，普洱茶市場(chǎng)也都有一定的增長(zhǎng)，那么問(wèn)題出在哪里？
我認(rèn)為原因有二，一個(gè)是茶商主觀上的保守思想。另一個(gè)是供求關(guān)系的失衡。
所謂主觀思想是指大部分茶商都還在按照舊有的思路來(lái)打造產(chǎn)品，他們錯(cuò)誤的認(rèn)為過(guò)去的爆款茶放在今天就一定是爆款茶，就比如老班章。自從老班章火了之后，就出現(xiàn)了你也做老班章，我也做老班章的情況。老班章爆款了嗎？整體來(lái)看，是的！但從個(gè)體來(lái)看，不少企業(yè)都出現(xiàn)了花大價(jià)錢收購(gòu)了原料，但又無(wú)法賺取利潤(rùn)的情形。
所謂供求關(guān)系的失衡，主要是指普洱茶創(chuàng)新的不足。重復(fù)生產(chǎn)被后是原料的浪費(fèi)，茶客對(duì)某一類產(chǎn)品的總需求量是一定的，當(dāng)產(chǎn)品供應(yīng)量超過(guò)了這個(gè)需求，必然會(huì)帶來(lái)惡性競(jìng)爭(zhēng)。惡性競(jìng)爭(zhēng)又會(huì)導(dǎo)致個(gè)體利潤(rùn)的下滑，某知名古樹茶品牌曾經(jīng)以提價(jià)收購(gòu)原料的方式想壟斷原料，結(jié)果原料沒有被壟斷，反倒是對(duì)高了成本。時(shí)至今日，這個(gè)品牌從銷售額到影響力都出現(xiàn)了不同程度的下滑，企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略是誘因，更深層的原因則是供求關(guān)系的失衡。
既然現(xiàn)在市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入買方時(shí)代，作為茶商就需要根據(jù)茶客的潛在需求去開發(fā)新的產(chǎn)品。這樣既能避免原料的浪費(fèi)，還能緩和緊張的供求關(guān)系。
上篇就讓我們聊到這里，下篇再為大家分析當(dāng)下普洱茶市場(chǎng)的潛在需求在哪里。
作者丨天火
攝影丨吉星坦羅
