云南春茶已上市……
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云南春茶已上市……

氣溫逐漸回暖,云南省普洱市江城縣數(shù)萬畝茶園開始吐露新芽,楚雄州雙柏縣又到了春茶開采時(shí)節(jié),茶農(nóng)們正抓緊時(shí)間,忙著采摘新春的第一捧新茶……云南春茶又迎來了采摘期,那么昆明市場(chǎng)上有春茶賣了嗎?今年的春茶價(jià)格如何呢?近日,春城晚報(bào)-開屏新聞?dòng)浾哌M(jìn)行了探訪。

已經(jīng)上市的春茶

市場(chǎng)

今年春茶發(fā)芽早頭春、二春價(jià)格和去年持平

進(jìn)入3月,臨滄市各地春茶陸續(xù)開采。據(jù)今日臨滄消息,云縣漫灣鎮(zhèn)白鶯山茶農(nóng)羅月忠正雇傭工人對(duì)自家的古樹黑條子茶進(jìn)行采摘。她家的黑條子茶鮮葉去年180元一公斤,今年全被“布家小院”公司收購(gòu),已經(jīng)賣到200元一公斤,這棵茶樹大約可以采摘40多公斤,今年能收入8000多元。而在同一山坡采茶的茶農(nóng)也紛紛表示,今年春茶發(fā)得早,價(jià)格穩(wěn)中略升,春茶收入會(huì)有增長(zhǎng)。

昆明市場(chǎng)上有春茶了么?近日,記者走訪了昆明市雄達(dá)茶城和康樂茶城,發(fā)現(xiàn)頭春茶已上市,古樹茶還需等等,頭茶毛峰春節(jié)前后就開始銷售。

雄達(dá)茶城茶商趙先生告訴記者,今年春茶已經(jīng)陸續(xù)上市,不過目前上市的都是小樹茶,“今年雨水多、采摘早,小樹茶3月份就上市,古樹茶4月中旬、月底才開始上市。”

價(jià)格如何?趙先生說,目前得到的情況是,品質(zhì)好的春茶不會(huì)受影響,頭春、二春和去年價(jià)格差不多,基本持平。品質(zhì)一般的春茶就需要好的市場(chǎng)來維持價(jià)格,近段時(shí)間上市的春茶銷量不佳,過段時(shí)間肯定會(huì)掉。他預(yù)估,受疫情影響,今年市場(chǎng)不會(huì)太好,線下市場(chǎng)基本沒有客人往來,往年3月底已經(jīng)賣出多批貨,今年卻沒有客人,商家不敢進(jìn)貨,“害怕進(jìn)了放在手里動(dòng)不了?!?

茶商劉先生告訴記者,今年天氣冷,古茶發(fā)芽晚,4月15日至20日上古樹茶,目前都是小樹、大樹茶。價(jià)格方面,不少人估計(jì)會(huì)比去年高,他卻不這么認(rèn)為。從他這幾年的經(jīng)驗(yàn)以及當(dāng)下的情況來看,疫情之下,旅游管控嚴(yán)格,出游人越來越少,茶山上不去,價(jià)格就上不去。

這一點(diǎn)也得到了康樂茶文化城龍園號(hào)負(fù)責(zé)人謝女士的認(rèn)同。在她看來,茶葉價(jià)格的波動(dòng)和供需有很大影響,以往春茶開采是件大事,來自全國(guó)各地的茶商可以借此機(jī)會(huì)直接去到茶山上,親自查看茶葉的品質(zhì),挑選采摘的茶樹,跟進(jìn)制作的流程,也會(huì)在茶山的環(huán)境中受到影響,產(chǎn)生更多的購(gòu)買需求,“和旅游時(shí)購(gòu)買紀(jì)念品類似,在特定的環(huán)境下產(chǎn)生特定的購(gòu)買想法?!笨墒窃谝咔楣芸刂拢枭饺ゲ涣?,國(guó)內(nèi)很多省市也無法發(fā)貨。在這樣的大環(huán)境下,頭春、二春品質(zhì)好的茶葉一般能穩(wěn)住價(jià)格,往后再上市的茶葉品質(zhì)不如頭春,很可能維持不住。

龍園號(hào)目前上市的春茶主要是以毛料為主的綠茶和易武白茶,比如普洱生茶的價(jià)格和去年差不多,剛上市時(shí)價(jià)格有行情撐住,彎弓生普洱差不多2000元/公斤,目前發(fā)上來的易武白茶零售價(jià)是350克1080元。

“今年下雨太早,雨水充沛,茶葉的葉子會(huì)很好看,但是口感沒有這么濃郁。去年雨水稍晚,茶葉的口感更好。”云南民族茶文化促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、高級(jí)工程師楊瀅惠說,今年春季,全省降雨較早,升溫快,從茶促會(huì)各成員企業(yè)反饋的情況和對(duì)幾處茶山的調(diào)研結(jié)果看,各地的春茶普遍長(zhǎng)勢(shì)較好,芽多葉肥,春茶豐收已無問題。

楊瀅惠在茶山上采茶、炒茶、做調(diào)研。楊瀅惠供圖

影響

疫情影響實(shí)體受創(chuàng)電商成為當(dāng)下較好的銷售模式

采訪中,不少茶商表明,近幾年來,茶業(yè)市場(chǎng)受到疫情不同程度的影響。今年初,中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《2021中國(guó)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)報(bào)告——茶葉消費(fèi)發(fā)展情況與特點(diǎn)》一文也指出,2020年初受疫情暴發(fā)影響,茶葉產(chǎn)品流通嚴(yán)重受阻,線下銷售直線下滑;進(jìn)入三季度以來,隨著社會(huì)復(fù)工、復(fù)產(chǎn)、復(fù)市全面推進(jìn),市場(chǎng)逐步加快復(fù)蘇。步入2021年,各主產(chǎn)區(qū)茶葉交易市場(chǎng)正常開市,茶葉消費(fèi)加快復(fù)蘇、潛力釋放,各品類春茶銷售形勢(shì)明顯好于2020年。由春茶銷售形勢(shì)預(yù)估,2021年茶葉銷售前景保持看好,全國(guó)茶葉內(nèi)銷總量預(yù)計(jì)將突破230萬噸,內(nèi)銷總額有望躍升至3000億元人民幣。

同時(shí),近十年來,平臺(tái)電商一直在茶葉消費(fèi)渠道中領(lǐng)跑增長(zhǎng)。疫情期間,茶葉電商銷售量額大增,對(duì)內(nèi)培育傳統(tǒng)消費(fèi)者線上購(gòu)茶習(xí)慣,對(duì)外吸引平臺(tái)用戶關(guān)注茶葉產(chǎn)品。疫情緩解后,期間形成的消費(fèi)習(xí)慣得以延續(xù),茶葉市場(chǎng)線上份額持續(xù)擴(kuò)大。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)推算,2020年全國(guó)茶葉線上總交易額約280億元,比增15.23%,增速明顯高于內(nèi)銷總額。另據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)今年對(duì)茶葉企業(yè)的調(diào)查,2020年樣本企業(yè)各平臺(tái)粉絲總數(shù)達(dá)到4601萬人,其中新增粉絲達(dá)到1596萬人,增長(zhǎng)率為53.0%,電商渠道消費(fèi)群體發(fā)展迅速。分平臺(tái)看,樣本企業(yè)在京東平臺(tái)粉絲增長(zhǎng)速度最快,達(dá)到101%。

春茶開采之際,云南省茶業(yè)流通協(xié)會(huì)春茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研小組于今年3月24日至28日赴普洱市、西雙版納州部分產(chǎn)茶區(qū),茶企對(duì)春茶采摘、生產(chǎn)、銷售情況進(jìn)行調(diào)研。在與普洱茶企進(jìn)行座談時(shí)發(fā)現(xiàn),在疫情影響下,實(shí)體銷售模式受到不小的影響,電商成為當(dāng)下較好的銷售模式。

上述中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的報(bào)告也明確表明,在線上發(fā)展方面,對(duì)茶產(chǎn)業(yè)而言,比銷售增長(zhǎng)影響更加深遠(yuǎn)的是平臺(tái)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“智”力支持。在新一輪技術(shù)革命和產(chǎn)業(yè)變革推動(dòng)下,互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、人工智能等新技術(shù)的深度應(yīng)用,以新的消費(fèi)內(nèi)容、新的消費(fèi)方式和模式、新的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和新的消費(fèi)制度為內(nèi)涵的新消費(fèi)不斷創(chuàng)新發(fā)展。相較于傳統(tǒng)以產(chǎn)品為主的消費(fèi)模式,新消費(fèi)更加以消費(fèi)者為中心,注重掌握、了解和預(yù)測(cè)用戶的需求,繼而系統(tǒng)性創(chuàng)造產(chǎn)品、場(chǎng)景來滿足不同消費(fèi)群體的真實(shí)需求和潛在需求。

電商平臺(tái)領(lǐng)先的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)水平讓更多消費(fèi)者行為和軌跡得以沉淀,這部分信息為消費(fèi)主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新注入新的活力。同時(shí),電商平臺(tái)也越發(fā)注重線上主推產(chǎn)品的甄選和消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。如京東主打“品質(zhì)好茶”理念,通過嚴(yán)格把控品牌入駐與產(chǎn)品上線標(biāo)準(zhǔn),推出茗茶無憂險(xiǎn)等方式,讓消費(fèi)者在線上也能放心購(gòu)茶,線下高端品牌如小罐茶、八馬等在線上也是受消費(fèi)者歡迎的頭部品牌。

探索

茶商坦言直播賣茶水很深,入門人群容易受傷

昆明茶商的線上之路如何?記者采訪發(fā)現(xiàn),既有茶商專注實(shí)體,也有線上線下同時(shí)推進(jìn),更有試水失敗但不言放棄的。

雄達(dá)茶城茶商趙先生首先表明“玩不來,不會(huì)弄?!彼嬖V記者,大家現(xiàn)在都往線上轉(zhuǎn),這也是大趨勢(shì),但線上的問題在于“一定買不到好東西”,單論茶葉,疫情過后估計(jì)還是實(shí)體店比較有優(yōu)勢(shì),畢竟實(shí)體店可以喝可以看,我們還是堅(jiān)持實(shí)體,品質(zhì)為主。

疫情影響有多大,茶商劉先生深有體會(huì)。他觀察發(fā)現(xiàn),茶城內(nèi)甚至有實(shí)體店三五天都來不了一個(gè)客人。見此情形,劉先生也隨之轉(zhuǎn)入線上,并在呈貢茶天下搭建了直播間,幾年積累下來效果不錯(cuò),每個(gè)月批發(fā)達(dá)到1000多件貨,同樣的貨量,線下批發(fā)可能需要幾個(gè)月的時(shí)間,“我家是家庭企業(yè),兄弟姐妹都在做茶,向全國(guó)各地供應(yīng)茶葉,直播間搭了好幾個(gè),最大的直播間每天都有六七十萬元的流水,其次就是十幾萬、七八萬元,小直播間一兩萬元也有?!?

線上銷量如此可觀,劉先生一家卻并不依賴線上銷售帶來的利潤(rùn),依然將更多精力投入實(shí)體店經(jīng)營(yíng)。劉先生坦言,線上宣傳、銷售的最終目的還是引流,將客流鞏固以后轉(zhuǎn)化到線下。他解釋道,線上直播也不是什么平臺(tái)都有好的銷量和品質(zhì),沒有人看直播或是假茶、以次充好的比比皆是,來店里卻可以先品品茶,感覺好再購(gòu)買?!安栊袠I(yè)未來趨勢(shì)還是實(shí)體,只有實(shí)體能站得住腳,實(shí)體店主要是為了維持人脈資源,積累客源?!贝送猓瑒⑾壬蔡嵝严M(fèi)者,線上賣茶魚龍混雜,建議消費(fèi)者只買品牌茶。

龍園號(hào)負(fù)責(zé)人謝女士則是失敗后又嘗試,但仍然未能堅(jiān)持下來的代表商家。疫情伊始,她眼看周圍的朋友、商家紛紛試水電商、直播,自己也不甘落后,邀請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)為自己定制計(jì)劃,著手進(jìn)入直播行業(yè),“一開始非常有信心,畢竟我請(qǐng)了專業(yè)人士,加上茶知識(shí)豐富,還有貨源,可是沒想到這一行真的不簡(jiǎn)單。”

據(jù)悉,謝女士請(qǐng)的團(tuán)隊(duì)提出了方式有兩種,價(jià)格都很昂貴。一是精準(zhǔn)投流,但在實(shí)際操作中,她發(fā)現(xiàn)投流并不精準(zhǔn)。商家發(fā)布視頻后,刷到視頻的人群里,喜歡茶、懂茶的人并不多,“我付了錢,卻沒讓足夠的目標(biāo)人群看到我的視頻、聚焦客流?!倍恰疤澠贰变N售,例如一片冰島或是老班章茶葉,只要9.9元、19.9元包郵。同時(shí),在直播平臺(tái)上打上“茶葉”標(biāo)簽,需要最少賣出50單,這么一套流程下來,不僅要虧茶葉,還要虧運(yùn)費(fèi)。她計(jì)算發(fā)現(xiàn),如果這么做,一場(chǎng)4個(gè)小時(shí)的直播,前面一個(gè)半小時(shí)都在虧,約虧5000元,后面兩個(gè)半小時(shí)也不一定能掙回來。

此外,電商直播平臺(tái)上,茶葉貨品質(zhì)量并不透明,價(jià)格差距很大。對(duì)謝女士來說,除了“持續(xù)性燒錢”之外,還有兩個(gè)選擇,要么堅(jiān)持品質(zhì)、降低價(jià)格,要么直接用很差的茶葉來銷售,無底線降低價(jià)格,但這不符合她的價(jià)值觀,“這個(gè)錢不是我能掙的,我無法越過自己的良知底線。直播這個(gè)行業(yè)也沒法傷害發(fā)燒友,他們知道什么地方能買好茶,反而只能傷害剛?cè)腴T的人群。”

謝女士是土生土長(zhǎng)的云南人,她說,靠山吃山,云南人靠的就是茶山,加之生意一事,細(xì)水方能長(zhǎng)流。對(duì)于直播,她不會(huì)放棄,力求找到合適的路子走下去。

求變

茶葉產(chǎn)業(yè)鏈、爆品打造亟待創(chuàng)新求變

“近幾年云南茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)越過規(guī)模擴(kuò)張階段,進(jìn)入提質(zhì)增效階段,各茶區(qū)普遍加強(qiáng)了茶園茶山管護(hù),改善了灌溉設(shè)施,加強(qiáng)了病害防治,茶樹產(chǎn)葉量明顯提高,采摘技術(shù)、加工技術(shù)也有很大改進(jìn),出現(xiàn)了產(chǎn)量高、質(zhì)量高的雙高現(xiàn)象?!痹颇厦褡宀栉幕龠M(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、高級(jí)工程師楊瀅惠在今年的茶山調(diào)研后發(fā)現(xiàn),在茶葉初制和精制環(huán)節(jié),目前很多企業(yè)都購(gòu)置安裝了制茶生產(chǎn)線,很多設(shè)備還實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化操控,制茶工序和工藝流程實(shí)現(xiàn)了科學(xué)、規(guī)范、精準(zhǔn),也組織專家組到茶山茶企進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),茶農(nóng)茶企都十分歡迎。在前往宜良、峨山、臨滄、昔歸的幾家茶企實(shí)地考察時(shí),各家企業(yè)都嚴(yán)格按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)采摘加工,總體來說,云茶正在穩(wěn)步上臺(tái)階。

楊瀅惠在茶山上采茶、炒茶、做調(diào)研。楊瀅惠供圖

“不過,也存在一些問題?!睏顬]惠說,茶葉的加工要求是現(xiàn)采現(xiàn)加工,所以云南有條件的茶企都直接將加工場(chǎng)地建在茶區(qū),像勐海鵬程、陳升號(hào)、老同志這樣的企業(yè)直接聯(lián)系著幾千家茶戶。他們的產(chǎn)品資源好,加上有成熟的加工制作技術(shù)、熟練工人隊(duì)伍,所以產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,市場(chǎng)穩(wěn)定。但也有不少茶農(nóng)和小初制所堅(jiān)持自種、自采、自加工,往往是一等的茶葉,二等三等的加工,質(zhì)量參差不齊,總體上看收益并不高。

楊瀅惠在茶山上采茶、炒茶、做調(diào)研。楊瀅惠供圖

其次是市場(chǎng)問題。云南省提出要把茶業(yè)搞成千億元大產(chǎn)業(yè),現(xiàn)在種植和加工上去了,市場(chǎng)開拓還沒跟上?!艾F(xiàn)在貴州、廣西都在抓茶產(chǎn)業(yè),拓茶市場(chǎng),搶市場(chǎng)份額,云南的茶企感到壓力很大?!?

對(duì)此,楊瀅惠建議,云南每年都要舉辦商洽會(huì)(南博會(huì)),希望在這期間能夠設(shè)專場(chǎng)舉辦“云南茶博會(huì)”,“中國(guó)茶葉博覽會(huì)”,“世界茶產(chǎn)業(yè)論壇”等活動(dòng),高位推動(dòng)云茶出海。

楊瀅惠在茶山上采茶、炒茶、做調(diào)研。楊瀅惠供圖

其次,隨著我國(guó)人民生活水平的提高、電子商務(wù)的快速發(fā)展,人們對(duì)健康的需求及線上購(gòu)物的習(xí)慣都是與日俱增。茶葉作為世界三大無酒精飲料之一,因其獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味和保健功效,在全球市場(chǎng)上占有重要經(jīng)濟(jì)地位,近年來,政府先后出臺(tái)多項(xiàng)相關(guān)政策文件,為農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展創(chuàng)造了極其良好的政策環(huán)境。

近年來,電商營(yíng)銷發(fā)展勢(shì)頭迅猛,茶葉電商營(yíng)銷在茶葉市場(chǎng)銷售中發(fā)揮的作用日益凸顯。目前疫情防控措施影響居民工作和生活半徑,影響居民就業(yè)和收入,推動(dòng)大眾茶葉品飲、收藏消費(fèi)理念和行為改變,加速擴(kuò)大茶葉電商市場(chǎng)規(guī)模。新形勢(shì)下,未來從單一線上平臺(tái)賣茶,到多個(gè)線上平臺(tái)賣茶,再到全渠道業(yè)務(wù)在線,茶葉電子商務(wù)將演變?yōu)椴枞~在線交易,線上業(yè)務(wù)有助于傳統(tǒng)品牌年輕化和新品牌崛起,在打造爆品,建立用戶心智和品牌破圈等方面越來越重要。

因此,加強(qiáng)對(duì)云茶優(yōu)勢(shì)的宣傳,通過專家線上講座、線上茶資源茶產(chǎn)品、茶科技的展示、茶道茶藝的表演、茶葉和茶周邊產(chǎn)品的銷售等等,形成數(shù)字云茶城,把云茶的產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈打造完備,幫助云茶在出省、出國(guó)方面搶占先機(jī)。

來源:春城晚報(bào)-開屏新w 記者 孫江葒 實(shí)習(xí)生 趙佳琦 攝影報(bào)道,

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