云南大葉種茶樹和茶葉，歷來(lái)受到我國(guó)近現(xiàn)代茶業(yè)前輩的珍視和關(guān)懷。
吳覺(jué)農(nóng)：現(xiàn)代茶圣吳覺(jué)農(nóng)對(duì)云南普洱茶和紅茶給予高度評(píng)價(jià)。他曾指出云南大葉種紅碎茶有著獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味，只要在工藝上加以改進(jìn)，即可發(fā)展成獨(dú)樹一幟的云南特色茶——紅細(xì)茶。發(fā)揮云南大葉種茶葉優(yōu)勢(shì)，開創(chuàng)滇茶出口茶業(yè)，是他早先復(fù)興祖國(guó)茶業(yè)的重要思想和計(jì)劃。
△生態(tài)茶園。 （本報(bào)記者 楊麗仙 攝）
馮紹裘：1952年，鼎鼎大名的制茶學(xué)家、卓越的評(píng)茶大師馮紹裘教授在講課中說(shuō)，普洱茶是云南的歷史名茶，用云南大葉種茶樹之生葉，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、曬干等特殊方法制成散茶或緊壓茶，其品質(zhì)獨(dú)特，具有良好的醫(yī)藥功能……這是我們第一次聽說(shuō)普洱茶。我們來(lái)云南工作后才知道，早年（1938年）馮紹裘對(duì)云南大葉種茶樹情有獨(dú)鐘，曾千里迢迢來(lái)到順寧（鳳慶），試制云南大葉種外銷紅茶獲得成功，從此滇紅久負(fù)盛名，遠(yuǎn)銷國(guó)外，為云南茶業(yè)的發(fā)展、廣大茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入的增加起到了重要的作用。
陳椽：我國(guó)現(xiàn)代制茶學(xué)的開創(chuàng)人之一，他在1949年12月出版的《茶葉制造學(xué)》中，對(duì)普洱茶高度評(píng)價(jià)：普洱茶久已膾炙人口。大者一團(tuán)五斤，如人頭式，名人頭茶，每年入貢，民間不易得也。普洱茶清香獨(dú)絕，味苦性刻，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。普洱茶膏能治百病……
莊晚芳：我國(guó)現(xiàn)代茶樹栽培學(xué)的開創(chuàng)人之一，曾給我寫過(guò)一封信，說(shuō)他未到過(guò)云南考察大葉種茶樹而感到遺憾，要我寄幾張?jiān)颇洗笕~種茶樹的照片給他……他收到我寄給他的大葉種茶樹和膠茶人工群落照片后很高興，來(lái)信說(shuō)：云南大葉種茶樹最突出的特點(diǎn)，是芽芽肥壯，建議冬季不要修剪茶樹，并解決好旱季灌溉和在茶園配植覆蔭樹，這樣管理的茶園，春芽更加肥壯，更能發(fā)揮大葉種茶樹葉大芽肥的優(yōu)勢(shì)。
陳興琰：主編出版了《茶樹原產(chǎn)地——云南》一書，系統(tǒng)論述了云南西南不僅是茶樹的原產(chǎn)地中心，也是茶樹的演化變異中心等學(xué)術(shù)觀點(diǎn)。指出云南發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹和栽培型古茶樹種類之多、分布之廣，是國(guó)內(nèi)乃至世界獨(dú)一無(wú)二的，它們是我國(guó)的國(guó)寶，是研究茶樹起源、進(jìn)化和分類的活標(biāo)本，這本書的發(fā)行是陳興琰等茶學(xué)專家為發(fā)展云南茶業(yè)作出的重要貢獻(xiàn)。
（本文摘自《我們親歷的云南茶·感時(shí)木榮》）
來(lái)源：普洱日?qǐng)?bào) 肖時(shí)英 ），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
