“中國(guó)茶”申遺成功!高淳除了螃蟹還有茶~
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“中國(guó)茶”申遺成功!高淳除了螃蟹還有茶~

中國(guó)茶

近日,我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此,我國(guó)共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊(cè),居世界第一。

@南京文旅

“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”是有關(guān)茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作,以及茶的飲用和分享的知識(shí)、技藝和實(shí)踐。自古以來(lái),中國(guó)人就開始種茶、采茶、制茶和飲茶,相關(guān)習(xí)俗在全國(guó)各地廣泛流布,被各地區(qū)各民族廣泛享用,海內(nèi)外中華兒女都是茶文化的傳承者,通過(guò)經(jīng)貿(mào)往來(lái)和人文交流,中國(guó)茶文化也在世界各地廣泛傳播。


@高淳文體旅

高淳茶

而被譽(yù)為“南京茶鄉(xiāng)”的高淳,依托良好的生態(tài)環(huán)境,做起“茶”文章,大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè),如今已發(fā)展茶園2.6萬(wàn)畝,一眼望去,皆是碧綠,無(wú)邊無(wú)際,還建有淳青、橋李、雅潤(rùn)等多個(gè)優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地。

2021年全區(qū)春茶產(chǎn)量達(dá)365噸,春季干毛茶產(chǎn)值1.05億元,其中名優(yōu)茶產(chǎn)值占一半以上——全區(qū)有機(jī)茶園種植面積約達(dá)2650畝,綠色認(rèn)證茶園面積約7840畝,共10490畝。

青山綠水育好茶,

今天,就讓我們一起走進(jìn)感受高淳茶的世界。  

淳青茶園

來(lái)淳賞茶、品茶、體驗(yàn)茶文化,那必定是要來(lái)一趟淳青茶園的。  

淳青茶園位于游子山景區(qū)三條壟,行車環(huán)路于此,目光所及蒼翠一片,清風(fēng)環(huán)香而來(lái),縈繞鼻尖的皆是清新淡雅的茶香氣,瞬間就讓你領(lǐng)會(huì)“中國(guó)30座最美茶園”的美之所在。

茶園所產(chǎn)的茶多用來(lái)制作碧螺春、金陵春、雨花茶等,園里的鮮葉都是好茶的前身,享著依山傍水的環(huán)境,孕出鮮嫩的原葉,耐著嚴(yán)寒,積蓄的是一個(gè)春的期待。  

采茶

置身茶園,腳踩松軟的土地,必須體驗(yàn)一下采茶的樂(lè)趣!采茶以采單芽頭、一芽一葉、一芽?jī)扇~為主,采摘時(shí)用指腹輕提或者輕輕折斷,一株茶葉就采摘完成啦。  

@以上圖源:高淳文體旅

制茶

幸運(yùn)的話,還可能碰見炒茶師傅手工炒制新茶,看著他們用一雙“無(wú)情鐵手”在高溫大鐵鍋里熟稔地翻動(dòng),讓人忍不住好奇也想上前嘗試一把。

不同的茶炒制手法和時(shí)間也不一樣。

像碧螺春需要大約45分鐘炒制,炒茶師傅需要反復(fù)地將它揉搓卷曲成團(tuán),將茶香一點(diǎn)點(diǎn)地揉進(jìn)這一片片小小的葉子里;而雨花茶則需要手搓一個(gè)小時(shí)左右,搓出來(lái)的雨花茶形如松針,十分漂亮。

@央視新聞

賞茶

園中的棧道是貫穿茶園的風(fēng)景線,作為茶園的“引路人”,跟隨棧道探訪這片“茶?!?。

這條“十里古船板儒家廉文化棧道”全部是由舊船板鋪設(shè)而成,隔絕了茶田的塵土,載著歷史,儒風(fēng)文化流淌在茶樹叢中。

從棧道遠(yuǎn)眺,叢叢茶樹被分成一段一段的,宛若綠綢帶,排列得錯(cuò)落有致。

品茶

淳青茶園一角構(gòu)建了一處青茶空間,輕撫園中綠葉,享山間的風(fēng),帶來(lái)沁人心脾的舒暢,茶室內(nèi)品一杯香茗,縷縷茶霧中尋得一份恣意。

以上圖源:@高淳文體旅

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