日前,由中國茶葉流通協(xié)會、全國茶葉標準化技術(shù)委員會主辦的全國茶葉標準化技術(shù)委員會三屆五次會議在日照召開。來自全國茶標委的120余名專家,共同探討日照茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思路、新形勢、新標準。
日照是山東省茶葉主產(chǎn)區(qū),與韓國寶城、日本靜岡并稱為“世界三大海岸綠茶城市”。
在風(fēng)起云涌的茶行業(yè)賽道,年輕的日照茶如何破局、開局?在山東第一產(chǎn)茶區(qū),也是日照綠茶的主產(chǎn)區(qū)嵐山區(qū),新鮮的思想、先進的技術(shù)、跨界的思維,正在掀起一場從育苗到種植到加工、銷售的變革浪潮,讓一杯“日照綠”喝出了“新味道”。
4人獲“國茶人物”稱號
2023年,“南茶北引”的山東日照市嵐山區(qū)成功躍居中國茶業(yè)百強縣第33位。而作為中國茶葉流通協(xié)會副秘書長、日照工作站執(zhí)行站長的牟麗麗,臨近年底也有了一個全新的身份——茶葉品牌官。1日前,在全國茶葉標準化技術(shù)委員會三屆五次會議上,她鄭重地接過茶葉流通協(xié)會頒發(fā)的“紅本本”。同樣接過證書的,還有“制茶大師”陳永強。
加上之前的兩名“制茶大師”,嵐山區(qū)已有4人獲得“國茶人物”稱號。這個茶葉界超強的“1+3”組合,在南方產(chǎn)茶區(qū)縣少有,在江北城市更是絕無僅有。
“選在嵐山,主要考慮這里位于中國最北茶區(qū)的差異性、特色性,同時也是‘南茶北引’的典范?!敝袊枞~流通協(xié)會副監(jiān)事長、全國茶葉標準化技術(shù)委員會副秘書長申衛(wèi)偉表示。
1966年,“南茶北引”在嵐山試種成功。經(jīng)過一甲子歲月的沉淀和發(fā)展,南方之“嘉木”已毓秀于北方——16.2萬畝土地披上綠色外衣,茶葉種植面積占全省的近3成,茶產(chǎn)業(yè)銷售收入達到29億元,面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全省首位。
“茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展,標準必先行。生產(chǎn)的標準化既能保障產(chǎn)品品質(zhì),又能激發(fā)出龍頭企業(yè)的規(guī)?;瘍?yōu)勢?!比珖枞~標準化技術(shù)委員會主任委員、中國茶葉流通協(xié)會會長王慶認為,“標準”是嵐山茶產(chǎn)品聯(lián)通中國與世界的“語言”。積極實施標準化戰(zhàn)略,建立標準體系,實施標準化管理,對推進嵐山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要的意義。
這些年,對標準化的探索,嵐山人步履不停?!敖?jīng)過這么多年的努力,已經(jīng)形成了涵蓋種植、加工、銷售等一系列領(lǐng)域的行業(yè)標準?!睄股絽^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陳為全介紹,嵐山區(qū)深入實施日照綠茶“谷雨工程”,實現(xiàn)了選育種苗、工藝提升、生態(tài)防控、智慧溯源的全流程、標準化管控。
各項標準的制定,讓嵐山茶葉品質(zhì)也有了質(zhì)的提升。嵐山先后被評為“國家無公害茶葉標準化示范區(qū)”“全國茶葉標準化建設(shè)示范縣”“全國農(nóng)作物(茶樹)病蟲害綠色防控示范縣”,圣谷山、瀏園春等企業(yè)先后通過歐盟、美國雨林、日本JAS等多國有機認證。瀏園春獲得山東首個茶葉出口備案。
當(dāng)年栽種當(dāng)年采摘
“多根,是我們繁育的無性系茶苗的一個特點,根數(shù)可以多達100條以上,是原有短穗扦插苗根數(shù)的10倍,這也使得茶樹幼苗成活率更高?!卑情_營養(yǎng)缽里的珍珠巖,日照市御園春茶業(yè)股份有限公司總經(jīng)理袁奇軍邊將茶苗小心栽回邊告訴記者,之前儲備的無性系缽苗訂單,已經(jīng)開始大批量集中發(fā)貨。
御園春繁育的這一株株小茶苗,不僅在日照本地賣得好,還銷往內(nèi)蒙古赤峰、巴彥淖爾、通遼,以及西藏林芝、廣西三江、重慶黔江等地。袁奇軍估摸,省外種植面積約有32000畝。“一般茶苗栽種三年后方能采摘,御園春繁育的茶苗當(dāng)年種植當(dāng)年秋就能采,三年就進入高產(chǎn)期了。對我們來說,相當(dāng)于每一棵茶苗多掙了兩年的錢。”一位日照本地茶企負責(zé)人表示。
在北方育苗,御園春已經(jīng)探索多年。袁奇軍的父親是全國勞動模范袁從波,“要想炒出好茶,必須先有好的茶苗”,是“老茶人”袁從波的樸素認知。為了一株好茶苗,上世紀90年代袁從波就留心茶葉栽培技術(shù),到南方四處尋找好的茶苗。
“2022年,日照市啟動日照綠茶‘谷雨工程’,其中一項就是發(fā)展無性系良種茶園。在無性系茶樹種苗繁育方面,我們的茶樹嫩枝扦插快繁技術(shù)去年被納為省主推技術(shù)?!痹孳娡嘎?,下一步,他計劃打造北方最大的茶樹種質(zhì)資源庫,選育更多抗旱抗寒茶樹品種進行繁育。
在建的日照茶葉科創(chuàng)示范園,是集茶葉育苗種植、精深加工、檢驗檢測、電商銷售、創(chuàng)業(yè)孵化、休閑體驗等功能于一體的公共服務(wù)性、示范性項目。
創(chuàng)新產(chǎn)銷新模式
新茶未采,日照茶倉茶業(yè)有限公司已在籌劃增加新產(chǎn)品品類,為今年的新茶做包裝設(shè)計了。
“253畝茶園的生產(chǎn),有茶農(nóng)和村黨組織領(lǐng)辦的合作社管著,我們的精力放在加工、銷售、打造品牌上?!比照詹鑲}總經(jīng)理趙會會說。趙會會所說的茶園,在嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)張家溝村,分屬66戶茶農(nóng)。
“村集體、企業(yè)、茶農(nóng),我們是一個利益聯(lián)結(jié)共同體?!壁w會會解釋,日照茶倉建立以“大數(shù)據(jù)平臺+合作社+企業(yè)+基地+茶農(nóng)”為核心的基地管理新模式。在這一模式中,協(xié)議茶園不直接流轉(zhuǎn),仍由茶農(nóng)管理。除了1000元/畝的協(xié)議價格外,日照茶倉每年給每戶茶農(nóng)免費供給價值約1700元的有機肥、防草布等農(nóng)資。合作社負責(zé)監(jiān)督社員(茶農(nóng))按照日照茶倉的技術(shù)規(guī)程及標準對茶園進行日常管理,并從協(xié)議價中獲取茶園監(jiān)督管理費。日照茶倉通過合作社將協(xié)議茶園的鮮葉,以高于市場價5%—10%價格收購。
75歲的茶農(nóng)宋全來算過一筆賬:通過協(xié)議茶園款、企業(yè)免費提供農(nóng)藥及肥料、企業(yè)提高鮮葉收購價格三個途徑,每畝茶園每年可以多收兩三千元。
“種、炒、賣全都干,不利于各方面優(yōu)勢的發(fā)揮?!壁w會會認為,日照茶倉的這種模式,一方面可以解決家庭作坊式茶葉生產(chǎn)導(dǎo)致的茶葉質(zhì)量參差不齊、賣不出好價的問題;另一方面,企業(yè)降低了基地管理成本,可以專心打通上下游,進行品牌化運營。
“谷雨工程”將推廣“茶倉”模式納入重點工作?!丁安鑲}”管理新模式創(chuàng)建與應(yīng)用》也被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳作為10個新模式集成推廣典型案例之一予以推介。
2021年11月,有著“江北綠茶第一鎮(zhèn)”之稱的巨峰鎮(zhèn),借鑒日照茶倉模式建立茶香巨峰聯(lián)合社,全鎮(zhèn)88個產(chǎn)茶村合作社加入聯(lián)合社,入社茶園面積近4萬畝,育苗、種植、倉儲、加工、銷售于一體,構(gòu)建起“產(chǎn)業(yè)共建、利益共享”的發(fā)展格局。
好茶造就好品牌
當(dāng)別人到處跑市場的時候,90后李志棟坐在家中的直播間里,“跑”出了一年三百多萬元的銷售業(yè)績。李志棟告訴記者,他申請了三個賬號,以矩陣的形式來吸引不同層次的群體,目前已有近十萬粉絲,3.5萬個回頭客。
在嵐山區(qū),像李志棟這樣的售茶人還有不少。數(shù)據(jù)顯示,2022年,巨峰鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達11億元,其中電商平臺銷售2.8億元。
剛成立兩年多的日照茶倉,則通過包裝為喝茶人重新畫像:遇見千年銀杏·日照綠茶,包裝上是有四千年樹齡的“天下第一銀杏樹”,盒內(nèi)除茶外,還附贈千年銀杏果一份;帶你去看?!と照粘辞啵b上是秀美的日照海濱風(fēng)光;由紙杯+鋁箔+植物纖維過濾網(wǎng)+茶葉組成的“杯泡茶”,憑借每一杯都是“私人定制”的包裝,敲開了20多個客戶的“門”……
把日照茶推向高端,當(dāng)?shù)卣恢痹诎l(fā)力。2022年6月,日照市成立了“日照綠茶”臻選聯(lián)盟,首次入盟10家企業(yè),通過嚴格標準、全程追溯、專業(yè)背書,打造具有號召力、影響力、凝聚力的“日照綠茶”企業(yè)聯(lián)合體,提升“日照綠茶”團體品牌形象。
“現(xiàn)在已經(jīng)不是品牌‘論資排輩’的時代了。能否立在潮頭,都是各憑本事?!壁w會會認為,發(fā)展時間短,并不見得就是劣勢,沒有定性,反而可塑性強,日照綠茶的品牌打造、市場推廣大有可為。
好茶造就好品牌。嵐山區(qū)成功培育1個中國馳名商標、9個省級知名農(nóng)產(chǎn)品品牌、14個山東名牌,100多支茶獲得“中綠杯”“華茗杯”等大獎。先后被授予“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國茶葉品牌建設(shè)十強縣”等榮譽稱號。
來源:文/圖山東商報·速豹新聞網(wǎng)記者 吳紹博
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