農(nóng)歷牛年前夕，奈雪的茶向港交所遞交了招股書(shū)，這意味著在籌備數(shù)年之后，奈雪的茶即將正式踏入證券市場(chǎng)。另有消息稱，同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手密雪冰城正在籌備上市，其A股上市也行至交表階段，預(yù)計(jì)年內(nèi)完成上市流程。
隨著奈雪的茶、密雪冰城紛紛開(kāi)啟上市之旅，外界對(duì)其強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之一的喜茶何時(shí)上市也充滿了好奇。
2020年9月，網(wǎng)傳喜茶將在六個(gè)月內(nèi)遞交招股書(shū)，截止2021年3月1日，喜茶并未有明顯的動(dòng)靜?！锻顿Y者網(wǎng)》就上市問(wèn)題咨詢了喜茶相關(guān)負(fù)責(zé)人，對(duì)方回復(fù)表示，就公司有關(guān)上市和融資的問(wèn)題暫時(shí)不回答。
喜茶領(lǐng)跑新式茶飲 同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)壓力凸顯
資料顯示，隸屬于深圳美西西餐飲管理有限公司的喜茶，原名皇茶（ROYAL TEA），成立于2012年。目前流傳出的故事是：喜茶HEYTEA起源于廣東江門一條名叫江邊里的小巷，原名皇茶ROYAL TEA，由于無(wú)法注冊(cè)商標(biāo)，故在2015年全面升級(jí)為注冊(cè)品牌“喜茶HEYTEA”。
新式茶飲行業(yè)發(fā)展到目前同質(zhì)化現(xiàn)象十分突出，同時(shí)，業(yè)內(nèi)頭部品牌割據(jù)態(tài)勢(shì)已經(jīng)清晰，喜茶、奈雪的茶等品牌脫穎而出，備受投資業(yè)界和顧客的青睞。值得一提的是，在新式茶飲不斷創(chuàng)新且人均消費(fèi)價(jià)格不斷提升的同時(shí)，各頭部品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)也在愈發(fā)激烈。
為此，各大品牌爭(zhēng)相更新策略，其中，密雪冰城在采取“農(nóng)村包圍城市”策略攻占北上廣市場(chǎng)，喜茶和奈雪的茶相繼推出旗下新品牌——喜小茶、奈雪PRO，除此之外，奈雪的茶和喜茶在門店數(shù)量和單品價(jià)格上也是打得膠著。
據(jù)喜茶2020年度報(bào)告顯示，喜茶擴(kuò)張的速度可謂“瘋狂”，短短幾年間已經(jīng)在61個(gè)城市開(kāi)出695家門店，僅在2019年至2020年就新增304家門店。根據(jù)公開(kāi)信息顯示，奈雪的茶2019到2020年之間，新增門店數(shù)180家，截至2021年2月，門店總數(shù)507家。
《投資者網(wǎng)》線下觀察發(fā)現(xiàn)，喜茶的開(kāi)店選址多在商務(wù)人士、高消費(fèi)人群居多的地方，比如，在深圳地區(qū)的三大主力商圈——羅湖區(qū)東門商圈、福田區(qū)華強(qiáng)北商圈、南山區(qū)南山商圈，均可見(jiàn)其身影，除此之外，深圳寶安機(jī)場(chǎng)也有其新開(kāi)設(shè)的店面。
喜茶、奈雪的茶等頭部品牌在彼此的角逐中，也在不斷的完善自身，拉開(kāi)了自己與小型奶茶店的差距。
喜茶、奈雪的茶等頭部品牌發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，會(huì)不會(huì)經(jīng)過(guò)一輪拼殺后帶來(lái)“馬太效應(yīng)”，大品牌碾壓一眾小品牌茶飲店，形成寡頭市場(chǎng)？
“任何一個(gè)行業(yè)都會(huì)是強(qiáng)者更強(qiáng)，弱者更弱，2023年將會(huì)是新中式奶茶業(yè)的固化期，沒(méi)有實(shí)力的單店在2020年基本沒(méi)有太多生存空間。奶茶消費(fèi)有六個(gè)不同的消費(fèi)層次，即：超高端、高端、中高端、中端、中低端、低端。密雪冰城屬于低端品牌，喜茶屬于超高端，這兩者沒(méi)有任何可比性?！?中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向《投資者網(wǎng)》表示。
強(qiáng)勢(shì)力推“喜小茶” 喜茶能否成功突圍？
2020年3月，喜茶推出旗下新品牌喜小茶，同月，喜小茶宣布上線天貓以及聯(lián)名盒馬推“奶茶青團(tuán)”。根據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，喜小茶店鋪開(kāi)在了福田華強(qiáng)北、羅湖東門天虹、南山海岸城等一共七地，另外還有三家店即將開(kāi)業(yè)。不難看出，喜小茶在店鋪選址方面和喜茶如出一撤。
據(jù)介紹，喜小茶在保留喜茶的經(jīng)典元素的同時(shí)，還增加有純茶、鮮奶茶、果茶、咖啡、冰激凌等五類。與重點(diǎn)關(guān)注中高端客戶的喜茶不同，喜小茶的定價(jià)區(qū)間卻在6-16元之間，相較于喜茶的每杯30元左右更“親民”。
由此可見(jiàn)，在中高端市場(chǎng)做的風(fēng)生水起的喜茶并不滿足于此，它把目光投向了低端消費(fèi)人群，即便在低端市場(chǎng)已經(jīng)有了密雪冰城，喜茶也還是強(qiáng)勢(shì)推出了喜小茶作為子品牌。
根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，喜茶將56%的店鋪開(kāi)在了一線城市，奈雪的茶將43%的店鋪開(kāi)在了一線城市，隨著新茶飲的同質(zhì)化程度越來(lái)越高，占據(jù)7成的下沉市場(chǎng)用戶無(wú)疑是一個(gè)很好的方向。
喜茶相關(guān)部門負(fù)責(zé)人向《投資者網(wǎng)》提供的相關(guān)報(bào)告，截至2020年底，喜小茶微信用戶超43萬(wàn)人，消費(fèi)者平均等待時(shí)長(zhǎng)為17分鐘。99后至00后是主要消費(fèi)群體，其中90后占比21%，95后占比36%，00后占比27%。
《投資者網(wǎng)》就“會(huì)不會(huì)考慮將喜小茶開(kāi)向三四線城市”問(wèn)題詢問(wèn)，該負(fù)責(zé)人表示，“喜小茶目前還在探索和打磨期，目前的布局還是會(huì)在廣東省內(nèi)?！?/p>
對(duì)此，朱丹蓬表示，“喜茶推出喜小茶這個(gè)戰(zhàn)略是非常正確的，與之形成對(duì)比的是，奈雪在臺(tái)蓋品牌表現(xiàn)不行的情況下，選擇了做咖啡，去對(duì)標(biāo)星巴克、Costa，這暴露了其整體供應(yīng)鏈不匹配等弊病?！?/p>
毫無(wú)疑問(wèn)，喜小茶的親民價(jià)格整體將有利于母品牌喜茶能獲得更廣泛的消費(fèi)群體。但其所必然面臨的難題與挑戰(zhàn)在于，以價(jià)格取勝的方式，能否與號(hào)稱全球門店數(shù)量開(kāi)了一萬(wàn)家的蜜雪冰城，以及與早在2019年門店已經(jīng)超過(guò)2000家的一點(diǎn)點(diǎn)等展開(kāi)全方位競(jìng)爭(zhēng)，顯然，僅價(jià)格層面的紅海博弈，從來(lái)都很難成為贏家。
盤古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚向《投資者網(wǎng)》表示，“喜小茶和喜茶目前的差異化及競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)還沒(méi)有體現(xiàn)出來(lái)，對(duì)兩者之間應(yīng)該做出一定的區(qū)分，以便在市場(chǎng)上吸引不同的客戶群體，即使在一線城市也具有低端市場(chǎng)，而三四線城市也有高端市場(chǎng)，兩者應(yīng)該是相互補(bǔ)充的關(guān)系。
作為高端茶飲市場(chǎng)中的“雙峰并秀”，喜茶與奈雪的茶當(dāng)前處于伯仲之間。喜茶在試水喜小茶的同時(shí)，奈雪的茶也迅速深化把產(chǎn)品持續(xù)向外延伸的過(guò)程，PRO點(diǎn)將成為關(guān)鍵抓手。
奈雪的茶于2020年11月新推出PRO門店，截至2021年2月5日，已開(kāi)業(yè)14家。公司表示，未來(lái)2年，公司新開(kāi)門店中，預(yù)計(jì)PRO店占比達(dá)到70%，成為其擴(kuò)張主力軍。
（圖片來(lái)源：國(guó)信證券經(jīng)濟(jì)研究所）活好當(dāng)下才有未來(lái)。即便是最嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)格局，喜茶們也要迎面而上。而至關(guān)重要的恰恰就是這兩三年。
國(guó)信證券在今年2月19日所發(fā)布的研究報(bào)告認(rèn)為，需要說(shuō)明的是，由于現(xiàn)制茶飲行業(yè)的高頻消費(fèi)特征，其渠道布局是否充分，對(duì)其會(huì)員體系的鞏固和強(qiáng)化，品牌影響力的擴(kuò)容具有重要影響。其中，高端現(xiàn)制茶飲領(lǐng)域，核心城市關(guān)鍵卡位是否充分，對(duì)抓住高端客戶，提升客戶黏性意義重大，因此喜茶、奈雪未來(lái)3年能否充分布局卡位成為關(guān)鍵。
“在這種情況下，目前無(wú)論定位高端的喜茶、奈雪，還是定位平價(jià)的蜜雪冰城，都在大舉擴(kuò)張。前面二者主要依托直營(yíng)擴(kuò)張，后者則主要依靠加盟擴(kuò)張。目前奈雪已經(jīng)遞交了港股招股書(shū)，行業(yè)其他龍頭未來(lái)資本化節(jié)奏也不排除加快，未來(lái)核心區(qū)域茶飲門店卡位的競(jìng)爭(zhēng)也可能變得更加激烈。資本加持節(jié)奏，門店模型的改善節(jié)奏和與市場(chǎng)需求的匹配程度，對(duì)茶飲龍頭后續(xù)成長(zhǎng)可能具有關(guān)鍵影響?！眹?guó)信證券分析師這樣表示。
喜茶究竟能否依靠喜小茶這個(gè)新品牌，在同質(zhì)化日趨嚴(yán)重的新式茶飲市場(chǎng)上成功突圍？《投資者網(wǎng)》將持續(xù)關(guān)注。（思維財(cái)經(jīng)出品）
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