進入20世紀下半葉,飲茶以更為強勁的勢頭走向世界。在中國,在海外,在世界上的許多地方,飲茶都響徹著時代的足音。
今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報出版社1999年8月出版）中第五章的內容。
縱觀世界20世紀茶業(yè)的發(fā)展,產茶國發(fā)展戰(zhàn)略轉向講求效益,茶葉貿易格局發(fā)生深刻變化,傳統(tǒng)茶業(yè)向現(xiàn)代化茶業(yè)轉型,茶葉的科技投入和茶業(yè)促銷活動也大大加強。諸如:打破了傳統(tǒng)茶業(yè)長期以來形成的經濟平衡,運用了先進的生產方法,采用了先進的生產因素,增加了茶業(yè)投入。茶葉生產組織管理逐步趨向茶業(yè)專業(yè)化、農工商一體化和管理方法上科學化,包括應用電子計算機、電傳、傳真業(yè)務通訊,國際標準托盤和集裝箱運輸以及各種先進研究手段的運用等等,使茶業(yè)由“夕陽行業(yè)”重新煥發(fā)出“朝陽行業(yè)”的光彩。
隨著茶葉科學的發(fā)展,在世界范圍內,茶對人體的生理作用和藥理功效被不斷揭示,為茶葉促銷宣傳提供了大量有說服力的論證,大大提高了茶在各種軟飲料競爭中的形象和地位。由于飲茶能補充人體必需的氨基酸、維生素、礦物質等元素,促進人體健美，而且茶還具有抗突變、抗衰老、防輻射等功效,是當代最理想的康樂飲料。這就不僅引起世界茶學家、醫(yī)學家、藥學家、食品學家、化工學家和其他有關學科專家們的興趣,而且吸引更多的人們轉而飲用茶葉,從而促進了茶業(yè)的美好前景。
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