為深入推進人才強省戰(zhàn)略，進一步貫徹落實云南省近期出臺的《云南省中長期人才發(fā)展規(guī)劃（2021-2030年）》文件精神，助力云南省茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提高制茶師隊伍的職業(yè)技能水平，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所（以下簡稱“茶葉所”）于2021年10月11日至15日，在勐海所部開展了制茶師（茶葉精制）培訓(xùn)班。
培訓(xùn)課程為期5天，內(nèi)容包括《職業(yè)道德》、《茶葉基礎(chǔ)知識》、《茶葉的保健功效》、《茶葉加工基礎(chǔ)理論》、《普洱茶加工原理及技能實操》、《滇紅茶加工原理及技能實操》、《茶葉精制技術(shù)及實操》、《普洱茶審評》、《滇紅茶審評》、《茶葉機械發(fā)展及其應(yīng)用》等課程，讓制茶師全面系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了茶葉加工理論知識，并結(jié)合電磁手工殺青鍋、電磁滾筒殺青機、電磁自動轉(zhuǎn)鍋炒茶機等清潔能源機械的應(yīng)用實踐，引導(dǎo)和轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)落后的制茶理念，從加工源頭上促進云茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
本次培訓(xùn)班的開展，不僅幫助從業(yè)者發(fā)現(xiàn)了實際生產(chǎn)中的工藝缺陷、解決了存在的技術(shù)難點和審評難題，還將“綠水青山就是金山銀山”的思想根植于他們心中，培訓(xùn)效果顯著，受到從業(yè)人員的廣泛好評。同時，在行業(yè)內(nèi)營造出“磨練專業(yè)技能，傳承大國工匠精神”的良好氛圍，為“千億云茶”產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展培養(yǎng)了急需的新型技能人才。
制茶師學(xué)員風采
理論及實操課程掠影
實操考核掠影
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