胡家茶園似花園
4月5日，穿越利川市大茅坡云海，只見一壟壟茶樹間，茶農們肩杠背簍、腰系竹簍、雙手翻飛，正在采摘鮮嫩的春茶。春光明媚、笑聲飛揚，利川市毛壩鎮(zhèn)胡家茶園里一派春意融融的景象，飄著陣陣清雅的茶香。
清明采茶時
“不錯，不錯!這批茶無澀芬芳，色味俱佳?！眲倧牟枞~發(fā)酵室察看完半成品的胡正雄信心滿滿地說。每到春茶開園，胡正雄像打了雞血一樣興奮，也更忙碌。
胡正雄是毛壩鎮(zhèn)人，也是當?shù)睾也鑸@第八代傳人。據(jù)胡氏宗譜記載，胡家人自乾隆年間來到這里選種茶園，至今已有300多年的歷史。清朝年間，胡家人種制的紅茶因品質卓越，曾被英國商人遠銷歐洲，成為當?shù)貧v史上的商道傳奇。
胡正雄向村里的老人討教葉芽分級
胡正雄給工人傳授紅茶制作技藝
20世紀90年代，胡正雄畢業(yè)于恩施州農校特產專業(yè)，后來辭去公職專注于發(fā)展胡家茶園的茶葉事業(yè) 。憑著對紅茶事業(yè)的執(zhí)著，胡正雄瞄準茶葉市場前景，開始在自家茶園基地做起了“冷后渾”茶樹基因提純復壯的課題研究。2012年，制作高端優(yōu)質紅茶的原料“冷后渾”品種選育和培育這一課題有了新成果，提純后的第一代“冷后渾”茶苗培育成功，將大量培育后生產出口味更加醇香的“冷后渾”利川紅茶，闖出屬于自己新的企業(yè)更廣闊的發(fā)展天地。
2018年，“利川紅·冷后渾”承擔起國事外交禮茶，一時間，“利川紅”名揚天下。“祖上傳下來的是技法、是經驗，但是時代在不斷發(fā)展，產業(yè)在不斷更新，作為茶人，我們要尋求產業(yè)發(fā)展新的突破，才能適應市場需要，立于不敗之地?！焙蹅鞒锌偨Y出“五法七章、三十六絕”的利川工夫紅茶絕技，制作出“熟香似花開”“甜香似冽泉”“色韻似秋霞”“七道龍潤腸”的“三韻七湯 ”，享譽中外。
胡正雄不僅注重技術研究于創(chuàng)新，同時還重視技術推廣傳播，每年他利用各種途徑結合自己所學知識及長期積累的經驗相傳于鄉(xiāng)鄰。近幾年來，通過他培訓的各種茶葉技術學員多達1000余人次。
來源：知恩原創(chuàng)
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