“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”11月29日入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，廣西六堡茶制作技藝位列其中。梧州市進一步加快六堡茶生態(tài)茶園建設，打響六堡茶品牌，全力推動六堡茶產(chǎn)業(yè)做大做強。
近日，記者走進梧州市六堡茶核心產(chǎn)區(qū)六堡鎮(zhèn)山坪村，茶農(nóng)們在綿延的茶山上忙著采摘茶葉。黨的二十大代表、山坪村黨支部書記祝雪蘭在茶園里向記者介紹，山坪村的茶園從2008年的300畝擴大到現(xiàn)在的2600畝，準備帶領全村繼續(xù)擴大種植面積。
祝雪蘭：“我們山坪村現(xiàn)在每家每戶都自己種，有400多畝今年想（擴）種400（多畝）。我們現(xiàn)在主要推自己原種（茶），還是要抱團發(fā)展，把我們整個山坪村的茶葉規(guī)劃統(tǒng)一?！?/p>
山坪村目前已成立了5家茶葉合作社，00后村民趙靜連創(chuàng)辦的瑤堡茶葉專業(yè)合作社就是其中之一。原本在外經(jīng)商的她，得知六堡茶產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展壯大，相關扶持力度大，前景甚好，便回到村里包山種茶400多畝。趙靜連潛心鉆研起了六堡茶制作工藝，還融合現(xiàn)代工藝建茶廠、創(chuàng)品牌。
趙靜連：“六堡茶的制作分幾道工序，晾青、殺青、揉捻、渥堆，再進行一個復揉，干燥了之后就到晾置陳化。一般經(jīng)過三年以上，七八年以上的時間陳化，才會有六堡茶‘紅、濃、陳、醇’的特點出來?！?/span>
近年來，梧州市發(fā)揮原產(chǎn)地、原種茶、原工藝“三原”優(yōu)勢，進一步加快六堡茶生態(tài)茶園建設。截至目前，梧州市茶園面積已達20.43萬畝。梧州市市場監(jiān)管局黨組書記、局長黃上進表示，為打響六堡茶區(qū)域公共品牌，市場監(jiān)管部門制定了“一區(qū)四體系”建設目標：“一區(qū)是六堡茶地理標志產(chǎn)品保護示范區(qū)的建設。四個體系，一個是標準體系，規(guī)范六堡茶的生產(chǎn)的標準化；第二個就是質(zhì)量體系，通過引導企業(yè)申請各種認證保證產(chǎn)品的質(zhì)量；第三個體系就是檢測體系，目前我們梧州在積極地申報國家黑茶六堡茶國家檢驗檢測中心；第四個就是品牌體系，準備打造以梧州六堡茶公共品牌為引領，多家龍頭品牌共同支撐的品牌體系。”
在第十九屆梧州寶石節(jié)期間，召開了一系列與六堡茶產(chǎn)業(yè)相關的活動、論壇，中國工程院院士劉仲華受聘為梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特聘專家，他建議，要大力推進中外標準對接互認，積極構(gòu)建與國際標準兼容的標準體系。
中國工程院院士劉仲華：“核心是兩點，第一點是品質(zhì)，第二是保障質(zhì)量安全。我們要按消費國、市場終極國家的質(zhì)量安全要求，來重新制定全產(chǎn)業(yè)鏈的標準體系，通過東盟這個大平臺，通過國際標準化體系，形成六堡茶產(chǎn)品市場的影響力?！?/p>
近年來，梧州市圍繞打造廣西千億元茶產(chǎn)業(yè)“半壁江山”的發(fā)展目標，堅持規(guī)劃引領、提質(zhì)賦能、服務優(yōu)化、品牌塑造、集聚發(fā)展，逐步構(gòu)建起一個覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系。2023年，梧州計劃全市新建茶園面積50萬畝以上。
梧州市委書記蔣連生：“進一步完善政策支撐體系，政府引導、企業(yè)主導，同時也進一步完善標準體系。我們要構(gòu)建起‘龍頭茶企+合作社+基地’，推動‘基地+農(nóng)戶’等多種合作模式，確保生態(tài)茶園有序推進；提升六堡茶的市場占有率，在構(gòu)建營銷體系上積極作為，明年將安排專項資金來推動六堡茶走出去。”（記者 蔣文婷）
來源：微美湄潭
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