我國(guó)是世界上最早種植茶樹(shù)和制作茶葉的國(guó)家，茶文化深深融入中國(guó)人的生活，成為傳承中華文化的重要載體?；詹?，是以古徽州獨(dú)特的自然地理環(huán)境為基礎(chǔ)而形成的傳統(tǒng)茶葉系列，馳名中外。敦煌遺書(shū)《茶酒論》謂之“浮梁歙州，萬(wàn)國(guó)來(lái)求”，其影響之廣可見(jiàn)一斑。經(jīng)歷千百年的歲月沉淀，現(xiàn)如今的徽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭如何?有哪些優(yōu)勢(shì)條件，又有哪些不足之處?為了徽茶振興，安徽做出了哪些努力?未來(lái)有哪些行動(dòng)計(jì)劃?
現(xiàn)狀 去年全省茶葉綜合產(chǎn)值超600億元
我省依據(jù)自然地理?xiàng)l件和產(chǎn)品特色，可大致劃分為黃山茶區(qū)、皖東南茶區(qū)、江淮茶區(qū)、皖西茶區(qū)，盛產(chǎn)綠茶、紅茶、黃茶等茶類。名茶品類數(shù)量位列全國(guó)第一，其中黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片、太平猴魁被列為中國(guó)傳統(tǒng)十大名茶。
近年來(lái)，我省茶葉產(chǎn)銷持續(xù)穩(wěn)定，全省有黃山、六安、宣城、池州、安慶、合肥、滁州、馬鞍山、銅陵、蕪湖10個(gè)市58個(gè)縣(區(qū))產(chǎn)茶，涉茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者達(dá)300多萬(wàn)。2021年，全省茶園面積穩(wěn)定在320余萬(wàn)畝，其中開(kāi)采茶園面積289.59萬(wàn)畝，位居全國(guó)第六。2021年，全省茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)到614.91億元。
截至2020年，全省累計(jì)建成高標(biāo)準(zhǔn)良種茶園、生態(tài)茶園110萬(wàn)畝，實(shí)施綠色防控茶園160萬(wàn)畝。全省共有“三品一標(biāo)”茶葉有機(jī)產(chǎn)品285個(gè)、綠色食品259個(gè)、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品55個(gè)，“三品”認(rèn)證茶園面積達(dá)255.36萬(wàn)畝，“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”認(rèn)證達(dá)到23個(gè)，新“三品一標(biāo)”正在穩(wěn)步推進(jìn)。
通過(guò)整合資源、出臺(tái)政策，我省還培育了一批大企業(yè)、大茶商、大平臺(tái)，打造出一批標(biāo)桿性茶葉企業(yè)。截至2020年底，全省擁有茶葉經(jīng)營(yíng)主體8000多家，茶葉合作經(jīng)濟(jì)組織1000多家，茶葉交易市場(chǎng)(含季節(jié)性交易點(diǎn))700多個(gè)。全省現(xiàn)有國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)6家，省級(jí)龍頭企業(yè)61家，國(guó)家級(jí)合作社示范社31家，省級(jí)合作社示范社90家。
要想進(jìn)一步擴(kuò)大徽茶影響力，打造徽茶品牌至關(guān)重要。目前，我省擁有縣級(jí)以上茶葉區(qū)域公用品牌50個(gè)，中國(guó)馳名商標(biāo)22個(gè)。2017年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)選出的中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌中，六安瓜片、黃山毛峰赫然在列。
此外，祁門紅茶、岳西翠蘭、霍山黃芽等區(qū)域公用品牌價(jià)值逐年攀升?；羯近S芽、六安瓜片已被列入中歐地理標(biāo)志互認(rèn)協(xié)定第一批產(chǎn)品，太平猴魁、黃山毛峰、岳西翠蘭將于第二批納入互認(rèn)名單。
底氣 優(yōu)越的地理位置成就徽茶內(nèi)在品質(zhì)
中國(guó)傳統(tǒng)十大名茶中，我省占了四個(gè)。2022年，全國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣中，我省有10個(gè)縣入選。全國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，我省有14家企業(yè)入選。由此可見(jiàn)，徽茶地位不可謂不重。
那么，徽茶為何能從全國(guó)眾多歷史名茶中脫穎而出?徽茶主要優(yōu)勢(shì)有哪些?“名優(yōu)茶眾多，產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚?！卑不帐〔枞~行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王傳友表示。
安徽茶葉生產(chǎn)歷史悠久，始于公元二世紀(jì)。安徽是中國(guó)近代名茶品目最多的產(chǎn)茶省，黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁門紅茶、休寧松蘿、敬亭綠雪、涌溪火青、桐城小花、岳西翠蘭、霧里青等，久負(fù)盛譽(yù)。
王傳友說(shuō)，安徽有著深厚的茶文化歷史底蘊(yùn)，古徽州地區(qū)實(shí)際上是傳統(tǒng)中國(guó)茶的重要產(chǎn)區(qū)之一，中國(guó)茶界的很多大家、先輩都曾在祁門工作,祁紅、屯綠等在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)有廣泛的影響。
徽州人做茶有著深厚的歷史淵源，茶是安徽人祖祖輩輩從事的重要行業(yè)之一。千百年來(lái)，安徽茶農(nóng)茶商積累了豐富的生產(chǎn)和營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)?？梢哉f(shuō)，每一種茶都蘊(yùn)含一種文化，每一杯茶都可講出一個(gè)故事。
除了茶文化底蘊(yùn)深厚，徽茶內(nèi)在品質(zhì)佳和其所處的優(yōu)越的地理位置也是緊密相連的?！鞍不盏乩憝h(huán)境非常適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)?！蓖鮽饔呀榻B，安徽省茶產(chǎn)區(qū)地域遼闊，位于北緯30°的位置，屬于北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，光、水、熱資源充沛，非常有利于茶樹(shù)碳水化合物、多酚類物質(zhì)的形成，因而適制名優(yōu)紅綠茶，品質(zhì)俱佳。
努力 推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)和文旅等產(chǎn)業(yè)深度融合
茶產(chǎn)業(yè)是我省重點(diǎn)發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，也是皖南、皖西山區(qū)等地帶動(dòng)農(nóng)民增收、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)對(duì)于鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，筑牢鄉(xiāng)村振興基礎(chǔ)具有重要意義。
省委、省政府一直高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后出臺(tái)《關(guān)于做優(yōu)做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)和農(nóng)民增收的意見(jiàn)》(皖政辦〔2018〕7號(hào))、《關(guān)于推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)振興的意見(jiàn)》(皖政辦秘〔2021〕28號(hào))等文件，為我省茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了有力的政策支撐。
在徽茶振興方面，安徽一直在行動(dòng)。近年來(lái)，全省各產(chǎn)茶區(qū)地方政府十分重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過(guò)深入挖掘茶產(chǎn)業(yè)多功能性，使茶產(chǎn)業(yè)與休閑、旅游、文化、科普教育、生物、研學(xué)、養(yǎng)生養(yǎng)老等產(chǎn)業(yè)深度融合，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
目前，我省主產(chǎn)茶市已興建了謝裕大、松蘿、天之紅、祥源、猴坑、徽六等一批茶葉博物館，對(duì)于宣傳徽茶文化有著重要意義。謝裕大茶博園、六安茶谷等茶主題公園將茶葉和生態(tài)、綠色、休閑、體驗(yàn)、養(yǎng)生相結(jié)合，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)夭枞~消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。
此外，自2005年以來(lái)，安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)已連續(xù)承辦十五屆安徽國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，搭建產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)，推動(dòng)“雙招雙引”，展示安徽好茶，傳播徽茶文化;促進(jìn)茶旅融合發(fā)展，促進(jìn)茶企茶農(nóng)增收。王傳友表示，在茶葉品牌宣傳推廣上，全省各產(chǎn)茶縣區(qū)積極參與各類重要的品牌推介會(huì)和展銷會(huì)等，組團(tuán)展示宣傳，奮力打響徽茶品牌。另外，各地也不斷努力開(kāi)拓線上銷售這一渠道，加大徽茶與知名品牌電商、直播平臺(tái)的合作力度，加強(qiáng)線上推廣和線下服務(wù)。
未來(lái) 將加大徽茶品牌宣傳擴(kuò)大市場(chǎng)份額
徽茶在全國(guó)名茶中占據(jù)著一席之地，尤其是在上世紀(jì)90年代前，安徽茶葉種植面積和產(chǎn)量長(zhǎng)期位居全國(guó)前列，是中國(guó)最重要的產(chǎn)茶大省。但是近二十多年來(lái)，徽茶逐漸掉隊(duì)，發(fā)展速度已跟不上浙江、福建等省份。是什么原因?qū)е氯缃竦陌l(fā)展困境?
“徽茶品質(zhì)好是毋庸置疑的，但在營(yíng)銷推廣方面與全國(guó)其它知名產(chǎn)茶大省相比有一定差距?！蓖鮽饔颜J(rèn)為，徽茶發(fā)展目前最大的痛點(diǎn)在于終端銷售，我省目前更重視生產(chǎn)端的資金投入，對(duì)于銷售、品牌推廣、消費(fèi)市場(chǎng)開(kāi)拓等方面投入不足，徽茶市場(chǎng)份額不高。
此外，相對(duì)于福建和浙江，安徽茶產(chǎn)業(yè)存在茶園基礎(chǔ)建設(shè)水平較低、茶葉生產(chǎn)畝均效益不高、龍頭企業(yè)不多且?guī)?dòng)能力不足等問(wèn)題。全省茶葉經(jīng)營(yíng)主體呈小、散、弱的特征，茶企多而不精、不大，缺少實(shí)力強(qiáng)、輻射面廣的大型茶葉集團(tuán)。
所以，接下來(lái)，安徽茶葉龍頭企業(yè)需要積極發(fā)揮在行業(yè)內(nèi)的帶動(dòng)作用，優(yōu)化提升品種，創(chuàng)新產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，比如與新式茶飲更好結(jié)合，來(lái)滿足消費(fèi)市場(chǎng)的新需求，爭(zhēng)取形成一批國(guó)內(nèi)輻射帶動(dòng)力強(qiáng)、國(guó)際影響力大的自主創(chuàng)新型頭部企業(yè)。、
“希望政府繼續(xù)加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的投入，尤其是在品牌推介營(yíng)銷、終端銷售方面?！蓖鮽饔驯硎?，這樣更有利于安徽未來(lái)加強(qiáng)徽茶品牌的宣傳推廣，在重點(diǎn)支持“四大”傳統(tǒng)名茶基礎(chǔ)上，協(xié)同發(fā)展各地區(qū)域公用品牌名茶。
去年，安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)組織編寫(xiě)的《安徽省茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議》圍繞茶園面積、茶葉產(chǎn)量、茶葉消費(fèi)轉(zhuǎn)型、經(jīng)營(yíng)主體、國(guó)際市場(chǎng)、茶旅融合、綜合產(chǎn)值、鄉(xiāng)村振興成果、品牌名茶等9大方面提出了規(guī)劃建議。其中明確提出，我省將深入推進(jìn)茶旅融合，支持打造30條茶旅游精品線路、30個(gè)美麗茶鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、60個(gè)美麗茶村，支持創(chuàng)建3~5個(gè)茶文旅生態(tài)產(chǎn)業(yè)園。加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)與休閑、生態(tài)、文化、旅游、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，到2025年，我省茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破千億大關(guān)。
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