5月30日，貴州省第一屆職工職業(yè)技能大賽——“朵貝貢茶杯”手工制茶、古樹茶加工技能大賽在普定舉辦，來自全省9個地州市及相關(guān)省直單位的13支參賽代表隊、共163名選手參加比賽、同臺競技。
此次比賽為省級一類大賽，決賽項目設(shè)手工綠茶(卷曲形)、手工紅茶(條形)、古樹綠茶(卷曲形)、古樹紅茶(條形)4項加工技能個人單項賽，每個賽項設(shè)一等獎1名、二等獎2名、三等獎5名，優(yōu)勝獎若干名。大賽統(tǒng)一提供比賽原料、設(shè)備，選手在規(guī)定時間內(nèi)制作出與各自參賽項目名實相符的茶樣后由組委會進(jìn)行收樣、封存、送審，最終裁判組根據(jù)茶樣外形、湯色、香氣、滋味、葉底這五個因子對茶樣進(jìn)行評審打分。
隨著比賽開始，在制茶區(qū)內(nèi)，炒茶大鍋一字排開，制茶選手統(tǒng)一著裝，根據(jù)在報到處隨機(jī)抽取的比賽號碼牌，走向相應(yīng)的爐子，逐一進(jìn)行器具檢查、茶青篩選等前期工作。
在進(jìn)行完鍋爐除銹、等待爐子升溫的同時，安順市代表隊古樹綠茶賽項參賽選手陸惠一邊忙著挑揀茶青散葉和干枝?！澳軈⒓尤÷毠ぢ殬I(yè)技能大賽，我很榮幸，此次大賽高手如云，我更希望能從比賽中學(xué)到東西、提升技能，能獲獎當(dāng)然更好，不過重在參與?！币呀?jīng)從事制茶行業(yè)五六年的陸惠，曾經(jīng)多次參加過類似的比賽并榮獲過獎項，對此次比賽也是信心滿滿。
比賽中，參賽選手們將統(tǒng)一領(lǐng)取的茶葉從攤青開始，經(jīng)過細(xì)揉慢捻，再到提香、炒制等多道工序，直至茶樣成型。在規(guī)定時間內(nèi)，選手們雙手在熱鍋里不斷地翻炒茶葉，經(jīng)他們匠心炒制，片片茶葉在鍋中慢慢變色，現(xiàn)場茶香四溢。
“殺青-揉捻-做形-提毫-干燥”，貴州省農(nóng)林水利氣象工會代表隊古樹綠茶賽項參賽選手張警丹雖第一次參賽，但在比賽的每一個步驟都表現(xiàn)得游刃有余?！敖衲晔堑谝粚帽荣悾諊芎?，別的參賽選手都經(jīng)驗豐富，我只入行近一年，經(jīng)驗欠缺一點，這次主要想來感受一下比賽氛圍，向同行學(xué)習(xí)、提升自己的制茶技能?！睆埦ふf。
為保障比賽的開展，普定縣全力推進(jìn)各項籌備工作，加大投入，高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量完成賽事安排、場地原料、會務(wù)準(zhǔn)備、后勤保障等各項工作，力求為全省人民呈現(xiàn)一場有序、安全、精彩的茶葉技能大賽盛會。
“這次比賽是規(guī)模比較大的一次，各個市州通過嚴(yán)格選拔甚至是賽前培訓(xùn)，將目前這163位優(yōu)秀選手送來參賽。我們作為裁判方，肯定會保證比賽公平、公正、公開進(jìn)行，希望每位選手都能賽出好成績。”此次大賽裁判代表、國家一級評茶師牟杰說。
據(jù)悉，此次大賽手工紅茶、古樹紅茶賽項由于比賽所需時間達(dá)24小時，已于5月29日開賽，最終獲獎名單將與綠茶賽項一起于5月31日頒布。獲各賽項第一名的選手，將按程序和條件向省總工會申報授予“貴州省五一勞動獎?wù)隆狈Q號。
來源：貴州日報 天眼新w 記者 向瑩，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
