連日來，臺灣宏賓制茶園負責人林宏洋在浙江省寧波市余姚市的茶葉加工車間內(nèi)忙得不亦樂乎，他正在以臺灣制茶工藝研制紅茶。走進寧波市復懋品牌管理有限公司茶葉加工車間，濃郁的茶香撲鼻而來。
林宏洋制作的這批紅茶，是浙江余姚與臺灣南投兩地深化合作后的首批試制紅茶，不僅填補了余姚市夏秋季茶不被利用的空白，切實解決了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，促進茶農(nóng)增產(chǎn)增收，也進一步推動兩岸產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
臺灣宏賓制茶園負責人林宏洋正在以臺灣制茶工藝研制紅茶。余姚市委宣傳部供圖
浙江余姚產(chǎn)茶歷史悠久，茶史遺存豐富，演變傳承有序，文化底蘊深厚，是中國“茶飲、茶事、茶文化”的主要源頭之一，在中國茶文化發(fā)展史上占據(jù)重要的一席，曾被授予全國“茶文化之鄉(xiāng)”的稱號。
“我們在余姚市臺聯(lián)的牽頭下，首次嘗試夏茶采摘制作，不僅拉長了茶葉生產(chǎn)鏈，提高茶葉下樹率，而且還幫助老百姓增收。”寧波市復懋品牌管理有限公司總經(jīng)理翁永建介紹，余姚目前主要生產(chǎn)“瀑布仙茗”等綠茶，采摘時間集中在清明前后一個多月，夏秋季茶產(chǎn)業(yè)幾乎空白。
“我們到浙江余姚，觀察這里的茶山，發(fā)現(xiàn)這里的茶葉很適合制作臺灣的一些特色茶，比如紅茶、烏龍茶、紅烏龍，以及獨具特色的東方美人茶?！绷趾暄蟾嬖V記者，余姚上王崗村平均海拔在500米以上，山高霧多，所產(chǎn)茶葉香高持久，茶味濃厚。
余姚綠茶?！∮嘁κ形麄鞑抗﹫D
林宏洋此次試制了三批紅茶，目前工藝基本上達到了標準?！跋Ｍ院竽軌蜻M一步精進，做出更多特色茶讓兩岸能夠同富共贏。”林宏洋如是說。
余姚與臺灣地緣相近、人緣相親、商緣相連。浙江余姚與臺灣南投的涉茶交流源于2012年，近幾年在余姚市臺聯(lián)積極牽線下，通過“走出去”“請進來”的交流模式，進一步深化了兩地茶葉產(chǎn)業(yè)的交流合作，促進了兩地茶文化的傳播融合。
特別是今年6月，在“姚臺茶文化交流暨兩岸茶品鑒賞會”上，余姚南投“陽明茶緣”茶企聯(lián)盟簽約成立，該聯(lián)盟旨在通過加強技術(shù)交流、建立良性合作機制，共同打造“陽明茶”等特色茶品，并以此帶動兩岸茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深化兩岸茶文化傳播。
“臺灣制茶工藝成熟，我們將積極借鑒臺灣對茶葉的生產(chǎn)制作技術(shù)、改良加工等方面創(chuàng)新和先進的經(jīng)驗，圍繞品種、品質(zhì)、品牌，做好茶文章。”翁永建表示，此次試制的紅茶僅僅只是開始，待工藝成熟后明年將會開展大批量生產(chǎn)，此外未來還將落地200畝標準性的茶園打造共富茶園，讓茶產(chǎn)業(yè)成為余姚山區(qū)民眾增收的支柱產(chǎn)業(yè)。
來源：中新網(wǎng)
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