傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化，提升中國(guó)茶在世界的影響力，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)互融、人文互通。2018年9月中旬，福建省農(nóng)業(yè)廳、福建日?qǐng)?bào)社協(xié)福建特色茶龍頭企業(yè)走進(jìn)希臘、俄羅斯、哈薩克斯坦，進(jìn)行為期10天的“閩茶海絲行”活動(dòng)。“閩茶海絲行”在希臘雅典拉開帷幕，期間，茉莉花茶收到希臘人民的高度關(guān)注和一致好評(píng)。
茉莉花是希臘的國(guó)花，在希臘廣泛種植，希臘的市場(chǎng)對(duì)于中國(guó)茉莉花茶而言有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。茉莉花茶是極具中國(guó)特色的再加工茶，根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的官方數(shù)據(jù)顯示，截止目前，中國(guó)茉莉花種植面積近18.5萬(wàn)畝，生產(chǎn)總量約為9.9萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)到106.6億元。
通過(guò)近十年中國(guó)花茶出口數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)：茉莉花茶的出口數(shù)量徘徊于5800-7400噸之間；2010年-2013年處于頂峰階段，2013年以后出口數(shù)量逐漸減少，2017年實(shí)現(xiàn)止跌回升，但仍比2008年減少了8%。而在出口金額上，則始終呈逐漸增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)；2017年茉莉花茶出口金額比2008年增長(zhǎng)了48%，出口金額的增長(zhǎng)主要得益于出口單價(jià)的提升。十年來(lái)，受原材料、人工費(fèi)用持續(xù)攀升及人民幣升值因素影響，中國(guó)花茶的出口平均單價(jià)呈穩(wěn)步上升趨勢(shì)，僅在2016年比增略有回落；至2017年，茉莉花茶出口單價(jià)相較2008年已上升61%。
Δ數(shù)據(jù)由中國(guó)茶葉有限公司提供
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福建福州、廣西橫縣、四川犍為和云南元江是中國(guó)茉莉花及茉莉花茶的四大主產(chǎn)區(qū)。
福州
福州是我國(guó)最早開始制作茉莉花茶的產(chǎn)區(qū)。鼎盛時(shí)期，福州的茉莉花種植面積一度高達(dá)10萬(wàn)余畝，與茉莉花有關(guān)的從業(yè)人員達(dá)20萬(wàn)人以上，占當(dāng)時(shí)人口的20%，甚至曾有過(guò)“一擔(dān)茉莉一錢金”的榮光。目前，福建福州茉莉花種植面積1.8萬(wàn)畝，產(chǎn)量0.9萬(wàn)噸，產(chǎn)值2.4億元。
據(jù)了解，國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品出口普遍價(jià)格偏低，而福州茉莉花茶在港澳及海外市場(chǎng)均有好的口碑。在國(guó)內(nèi)所有茉莉花茶品種中，福州茉莉花茶的出口單價(jià)最高，其中福州產(chǎn)的茉莉銀毫出口單價(jià)為60美元/公斤，茉莉龍珠(三春)為60美元/公斤，出口前景良好。
橫縣
橫縣的茉莉花種植歷史早于福州，但茉莉花茶的發(fā)展歷史卻不如福州來(lái)得久遠(yuǎn)。橫縣從上個(gè)世紀(jì)80年代開始發(fā)展茉莉花茶茶業(yè)，至今，已經(jīng)成為中國(guó)最大的茉莉花生產(chǎn)基地、花茶加工基地和全國(guó)最大的花茶批發(fā)、交易集散地，并在2015年被國(guó)際茶葉委員會(huì)授予“世界茉莉花和茉莉花茶生產(chǎn)中心”的稱號(hào)。目前，橫縣茉莉花種植面積達(dá)10.5萬(wàn)畝，鮮花產(chǎn)量8.5萬(wàn)噸，銷售收入17億元。茉莉鮮花產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量80%以上，占世界總量60%以上。
2018橫縣茉莉花茶和橫縣茉莉花品牌價(jià)值分別以排名第28位和第63位、品牌強(qiáng)度843和915、品牌價(jià)值145.47億元和51.98億元，雙雙強(qiáng)勢(shì)上榜。
犍為
2018年四川犍為茉莉花種植面積為8.3萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)1.35萬(wàn)噸，總產(chǎn)值3.24億元，鮮花均價(jià)約為23.57元/公斤，全縣茶葉種植面積達(dá)25.2萬(wàn)畝。
元江
云南元江縣2017年茉莉花種植面積為0.76萬(wàn)畝，鮮花產(chǎn)量0.46萬(wàn)噸，產(chǎn)值1.002億元。
我國(guó)的茉莉花茶主力為廣西橫縣和福建福州，四川犍為、云南元江面臨的最主要問(wèn)題則是品牌企業(yè)較少。兩地的茉莉花生產(chǎn)因流通渠道不暢，茉莉花茶的產(chǎn)銷主要依賴代理加工，自身品牌建設(shè)、深加工開發(fā)、產(chǎn)業(yè)延伸都存在著較大的發(fā)展空間。
從銷售情況來(lái)看，雖然近幾年濟(jì)南市場(chǎng)上的花茶占比持續(xù)下降，但固有消費(fèi)群體沒(méi)有發(fā)生太大改變，花茶仍然是北方地區(qū)的主銷品種。上世紀(jì)80-90年代，茉莉花是東北的暢銷飲品，90%以上的消費(fèi)人群都在喝茉莉花茶。作為北方銷區(qū)代表，茉莉花茶是北京百姓的口糧茶。2017年，北京老字號(hào)茶企累計(jì)銷售花茶約3000噸，同比增長(zhǎng)10%，繼續(xù)呈逐年上升趨勢(shì)；銷售均價(jià)在400—600元/公斤。通過(guò)在北京馬連道市場(chǎng)的抽樣調(diào)查并推算，馬連道茉莉花茶銷售企業(yè)2017年銷售花茶約2000噸，與上一年持平，銷售均價(jià)160—400元/公斤。
作為北京茉莉花茶的老字號(hào)品牌“張一元”，2017年，茉莉花茶產(chǎn)銷量穩(wěn)中有增，銷量遞增3.8%，銷售額遞增14%，其標(biāo)志性產(chǎn)品“茉莉龍毫”單品，全渠道供實(shí)現(xiàn)銷量30萬(wàn)罐，銷售額6000萬(wàn)元。張一元將消費(fèi)重新整理為極品、高端、中高端、中端、中低端、低端，六個(gè)層級(jí)。低端產(chǎn)品銷售以年均9.58%的速度下降，中端以上產(chǎn)品卻是以年均兩位數(shù)的增幅攀升，特別是高端和極品兩個(gè)檔次的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了年均20%以上的增幅，產(chǎn)品的品質(zhì)化升級(jí)愈加凸顯百姓消費(fèi)水平不斷提高。
另一老字號(hào)品牌“北京吳裕泰”在2017年整體銷售額逐年遞增，茉莉花茶產(chǎn)品的銷售占比也同樣提升。2014年，茉莉花茶銷售占比達(dá)到52.8%；2017年，銷售占比上升到了58.1%。其中，茉莉花茶散茶銷額較2016年同比增長(zhǎng)6%，但是銷量卻由2016年的209萬(wàn)斤減少到2017年的208萬(wàn)斤。伴隨消費(fèi)水平的提高，吳裕泰每年花茶散茶的平均零售價(jià)明顯提升。自2014年起，每年增長(zhǎng)10元，由2014年的140元/斤，增為2017年的174元/斤。從2014年到2017年，低檔花茶的銷售占比逐年下降，取而代之的是中檔價(jià)格的茉莉花茶，而2017年，更為明顯的變化是高檔茉莉花茶的占比進(jìn)一步擴(kuò)大，已達(dá)到11%。
由此可以看出，百元以下花茶銷量在持續(xù)下降，中高檔花茶逐漸成為市場(chǎng)的主流品種。隨著消費(fèi)升級(jí)浪潮的到來(lái)，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念正在逐步向品質(zhì)化方向推進(jìn)。在面臨機(jī)遇與挑戰(zhàn)的同時(shí)，茶企應(yīng)深挖茉莉花茶的文化內(nèi)涵，按照“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的市場(chǎng)規(guī)律，逐步提高茉莉花茶價(jià)格水平，開發(fā)適銷對(duì)路的新產(chǎn)品，積極拓展新興市場(chǎng)等舉措，加大茉莉花茶的影響力。
撰文 / 余潔云
編輯 / 曾金蓮
責(zé)編 / 蕭 蕭
