近期，新昌縣農(nóng)廣校組織2019級、2020級農(nóng)業(yè)中職教育茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)班全體學(xué)員，參加本學(xué)期課程集中面授輔導(dǎo)和綠茶炒制實(shí)操培訓(xùn)，新昌縣2021年線下農(nóng)民教育培訓(xùn)工作由此拉開帷幕。
理論課
本次培訓(xùn)采用2個(gè)班輪訓(xùn)的方式，設(shè)置了為期5天的教學(xué)，重點(diǎn)安排《農(nóng)民素養(yǎng)與現(xiàn)代生活》、《茶葉加工》、《農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)操作實(shí)務(wù)》、《家庭農(nóng)場創(chuàng)建與發(fā)展》等面授課程，同時(shí)安排了綠茶炒制實(shí)操培訓(xùn)的現(xiàn)場教學(xué)活動。
邀請浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、新昌電大，新昌技師學(xué)院專職教師前來授課，課程以老師理論講解、排疑解惑的方式展開，有效解決了學(xué)員在茶葉生產(chǎn)與加工中存在的問題。
實(shí)操課
由新昌縣歷屆茶王、實(shí)踐鄉(xiāng)土專家等作現(xiàn)場指導(dǎo)，詳細(xì)講解了龍井茶采摘、攤放、殺青、回潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收灰等各個(gè)工藝流程技術(shù)要領(lǐng)，并結(jié)合傳統(tǒng)手工龍井茶炒制心得、技術(shù)、要點(diǎn)及注意事項(xiàng)，著重對殺青、回潮、輝鍋等環(huán)節(jié)進(jìn)行集中演示，隨后組織學(xué)員分組、分批進(jìn)行實(shí)踐操作。
學(xué)員們紛紛表示，通過老師的耐心講解、操作示范以及自己的動手實(shí)踐，受益匪淺，進(jìn)一步了解了龍井茶制作工藝，破解了以往龍井茶炒制中的難題，實(shí)現(xiàn)了龍井茶炒制技藝“從有到優(yōu)，從優(yōu)到精”的跨越。
鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是重點(diǎn)，人才振興是關(guān)鍵。新昌是一個(gè)八山半水分半田的山區(qū)縣，茶葉是新昌縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是新昌縣農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。此次農(nóng)業(yè)職業(yè)技能教育，致力于培養(yǎng)一批“愛茶葉、有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營、留得住、用得上”的茶產(chǎn)業(yè)“領(lǐng)路人”，不斷提高專業(yè)素質(zhì)，探索茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特色化、優(yōu)質(zhì)化，為新昌縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入源源不斷的新鮮活力。
(來源：新昌農(nóng)業(yè)農(nóng)村)
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